Рецепта за приготвяне със стъпка по стъпка снимки за зимата на свински гъби, изсушени във фурната върху лист за печене

описание

Сушене на гъби от свинско месо във фурната - Това е вълнуващо занимание, което впоследствие носи големи ползи. С такива гъби на склад можете бързо да приготвите ароматна супа или да подобрите вкуса на зеленчукова яхния с тях, да откриете нов вкус на котлети или да приготвите питателен пълнеж за пайове..

Сушените гъби за зимата у дома се приготвят много лесно. Продуктът ще бъде с най-високо качество, а ястията, които го използват, ще бъдат вкусни и питателни..

Подробна стъпка по стъпка рецепта със снимки, разказваща за сушенето на гъби за зимата, ще ви покаже, че да направите такава заготовка със собствените си ръце е много просто.

При правилно приготвяне, сушените гъби от свинско месо могат да се съхраняват за една календарна година, без да губят аромата и вкуса си.. Добивът на достатъчно изсушен завършен продукт е не повече от петнадесет процента от първоначалното тегло на суровите гъби. Гъбите се възстановяват перфектно във вода или мляко, което прави възможно използването им за готвене, както от прясно набрани.

В нашия случай ще изсушим гъбите върху лист за печене във фурната. По-добре е, ако идва с функция за конвекция на въздуха, но ако тази опция не е налична, тогава това няма значение. Просто отворете леко вратата и я закрепете в това положение с незапалим предмет.. Разбира се, времето за готвене ще се увеличи леко, но това няма да повлияе на качеството на готовия продукт..

Това заготовка е привлекателно с това, че се приготвя без човешка намеса, а време и усилия се изразходват само за приготвяне на гъбите. Ще ви хареса този метод, сигурни сме! Запишете рецептата в кулинарен бележник или направете отметка, защото можете да използвате тези препоръки за готвене на други видове гъби.

Съставки

• Гъби от свинско месо на вкус

стъпки

1. Сортирайте прясно набраните гъби и изберете най-младите. Те трябва да са напълно непокътнати, без гниене и червейни дупки. Почистете гъбите от остатъците от почва и мицели и след това ги избършете обилно с хартиени кърпи. Мръсотия, дълбоко вградена в порите, не забравяйте да изрежете с остър нож. Не е необходимо да се мият гъби от свине, предназначени за сушене, тъй като това ще забави процеса на готвене.

   

2. 
   
   
   

   Нарежете гъбите на филийки, както е показано на снимката, а междувременно загрейте фурната до 45 градуса по Целзий.

   

3. Поставете гъбите върху тави за печене, облицовани с хартия за печене, или просто върху телени стелажи, както е показано на снимката. Поставете без пропуски, плътно една до друга. С течение на часа ще забележите, че разстоянието между парчетата ще се увеличи, когато гъбите започнат да изсъхват. Поставете листа за печене във фурната и с отворена врата изсушете гъбите в продължение на три часа. През това време ще забележите как плочите ще станат мокри и лепкави, а по-близо до края на определения период от време те ще се свият леко и краищата са подредени.. Задайте температурата на загряване на фурната на 75-80 градуса по Целзий. Изберете режим на конвекция или просто оставете вратата отворена. Във всеки случай времето за пълно изсушаване на гъбите от свинско месо ще бъде четири часа. Обърнете парчетата, ако е необходимо, и ги уплътнете върху телена поставка. В края на готвенето можете да прехвърлите всички филийки гъби в един лист за печене, за да спестите място..

   

4. Извадете готовите гъби от фурната и ги сложете в един слой върху маса, покрита с кърпа от естествени влакна. Охладете храната напълно, след това прехвърлете гъбите в чисти плътно прилепнали буркани, платнени торбички или хартиени торбички за по-късно съхранение.

   

5. Съхранявайте сушени гъби от свинско месо на сухо място при стайна температура. Използвайте в рецепти като ароматизатор, прах или разтворени във вода като обикновени гъби.

   

   Приятен апетит!