Гъбена пудра или вкусна подправка от гъби за зимата е лесен начин да направите гъбен прах.

Гъбата на прах е чудесна подправка за засилване на гъбния вкус на супи, сосове и други вкусни ястия. Да се ​​усвои по-лесно от целите гъби. Прахът от гъби от свинско месо е особено ароматен. Много лесно е да направите такава заготовка за зимата у дома, защото има много проста рецепта.

Съставки: гъби

Основното условие за приготвянето му е тази година да е реколтата от гъби.

Как да направите гъбен прах у дома.

Можете да сушите различни гъби, но ние даваме предпочитание на гъби от свинско месо, маточина, маточина, лисички и лисички. Ако горните гъби са малко, тогава също са подходящи кози, гъби, шампиони и други.

Пригответе гъбите за сушене: избършете ги с влажна кърпа, нарежете на филийки и разстелете върху лист, ако сух във фурната или руската печка. През лятото гъбите изсъхват добре на слънце. Нанизваме ги на тел или конец, така че да не се допират един до друг, и ги окачваме в добре проветриво помещение, на сянка. По този начин гъбите трябва да изсъхнат за една седмица, в противен случай те ще се влошат..

Нека започнем да подготвяме гъбата на прах. Смелете сухи гъби в кафемелачка или ръчна мелница до състояние на прах. За да се запази по-добре, добавете 5-10 тегловни% фина сол на прах, ароматни билки и подправки (суха целина, копър и магданоз, лют подправка, кимион). Ето как неусетно се сдобихме с натурална ароматна подправка от гъби, приготвена вкъщи.

Този гъбен прах може да се добави към храната няколко минути преди края на готвенето или към горещ първи курс точно на масата. Добавяме го към омлета, докато бием яйца.

Вторите ястия и салати могат да бъдат поръсени с гъби на прах студени. Такава подправка за гъби се съхранява добре на тъмно място, в стъклен съд, с плътно прилепващ капак. Но тъй като всички добри неща са склонни да свършат рано или късно, тогава периодът й на спестяване е не повече от 1 година.

За повече подробности как да направите гъбен прах, натурална, ароматна и вкусна подправка, вижте във видеото от Fruktorianka.