Осоляване на мед агарик

Наближава есента, което означава, че скоро ще започне нова серия походи за горски гъби. Най-популярните и известни ядливи гъби са гъбите с мед. Те растат главно през есента. Гъбите от мед могат да се използват за приготвяне на огромно разнообразие от интересни и вкусни ястия. Но не всички домакини знаят, че гъбите могат да бъдат осолени за зимата. Солените гъби имат невероятен вкус и имат свой чар.

Рецепта "Осоляване на агариците с мед за зимата"

За 1 кг прясно набрани гъби се взема 2 с.л. л. сол. Освен това ще ви трябват следните съставки: чесън, подправка, скилидки, листа от касис и хрян, копър.

Прибиране на медоносни агарици за зимата осоляването започва с накисването им. Гъбите се държат в студена вода в хладно помещение за около три дни, като периодично се сменя водата (веднъж на ден). След това водата се оттича и гъбите се подреждат до края до вана или емайл тиган с краката нагоре, поръсвайки слоевете със сол. Половината от подправките и подправките се поставят в дъното на чиниите, а втората част се нарежда на слоеве в средата..

Контейнерът е покрит с дървен кръг, върху който е поставено потисничеството. Постепенно (докато междинните агарици се утаят), слоеве пресни гъби могат да се добавят, докато не се напълнят напълно. Гъбите се оставят да влеят, а по-късно се прехвърлят на хладно. След 10-12 дни осоляване на агарици с мед ще бъде готово.

Готовите гъби се прехвърлят в стерилизирани буркани и се пълнят със саламура. Прибиране на гъби за зимата затворена с найлонови (варени) капаци. Солените гъби не се търкалят! Съхраняват се в хладилника..

Подобен "Осоляване на мед агарик. Рецепти»Позволява ви да приготвите прекрасни зимни препарати от есенния меден агарик без особени усилия. Поднасяйки медовите гъби на масата в растително масло с лук, домакинята определено ще слуша похвали от домакинствата и гостите..