Осоляване на вълните

Осоляване на вълните за зимата това е процес, чиито крайни вкусни резултати с нетърпение очакват всеки доставчик, дори докато събира тези невероятни гъби в гората.

Ако имате такава възможност, не забравяйте да осолите тези гъби за зимата и ние ще ви помогнем в това и ще споделим с вас нашата рецепта за подпис..

Zasolka volnushek вкусна - рецепта с подробно описание.

Необходими съставки на килограм гъби от вълна:

Грах от люспи - 10 бр

Изсушени пъпки от карамфил - 3-4 бр

Дафинов лист - 2-3 бр

Листа от касис - 1-2 броя

Чесън - 1-3 скилидки

Сол - 50 грама

Метод на готвене:

Осоляване на вълните, като всички други гъби, тя започва с внимателен подбор на тях. След това те трябва да бъдат измити, обелени и сварени в подсолена вода с добавяне на подправка, листа от касис, карамфил за 15-20 минути.

По-нататък с нарязана лъжица е необходимо да извадите гъбите от бульона и след като ги нагреете в гевгир, оставете да се отцедят напълно и след това изплакнете със студена течаща вода.

След това прехвърлете гъбите в специален съд за осоляване, такъв, в който правят и осоляване на гъби с мед, добавете там дафинови листа, черни пиперки, чесън, поръсете със сол, със скорост 1,5 супени лъжици сол на 1 литър вода и изсипете охладен бульон, в който предварително са сготвени гъбите

Отгоре гъбите, положени и напълнени с течност, трябва да поставите дървен кръг и да поставите потискане, така че саламурата да покрие напълно вълните.

Контейнерът с детайла трябва да се прехвърли в хладилника или мазето. Когато гъбите са напълно охладени, те могат да се подредят в предварително приготвени чисти, сухи стерилизирани буркани и да се навият с варени калаени капаци за зашиване. Обърнете консервите с главата надолу и оставете за 24 часа.

След 5-7 дни гъбите ще бъдат напълно готови..

Съхранявайте такъв препарат за гъби трябва да е точно такъв като зелеви препарати, на сухо, тъмно и прохладно място - изба, килер или мазе.