Мариновани рингови капачки - стъпка по стъпка снимка рецепта за събиране на гъби за зимата

описание

Мариновани капачки - лесна за приготвяне и изненадващо вкусна подготовка за зимата от популярна гъба, която много лесно можете да направите със собствените си ръце у дома, без да отделяте много време. Удоволствие е да ги готвя.!

Намирането на капачките не е трудно, тъй като площта на отглеждане на гъбата е достатъчно широка. Среща се в повечето смесени гори на европейския континент и расте през цялото лято до средата на есента..

Тези гъби са доста трудни за преминаване: те привличат гъбарници със своите размери и голям брой малки площи. Отделни екземпляри от гъбата достигат петнадесет сантиметра височина. Шапката е със същия диаметър. Но по-дребните гъби имат най-добър вкус..

Гъбата е богата на микроелементи и витамини, уникалното съотношение на които помага да се поддържа нормалното кръвно налягане, както и нивата на захарта и холестерола в човешкото тяло. Употребата на тази гъба в храната помага за борба с инфекциозните заболявания и укрепва имунната система..

Пръстенените шапки са ценна гъба, чийто вкус не е по-нисък от гъби от свине или маруля. Плътната и хрупкава каша запазва свойствата си след термична обработка, а приятният вкус и изразен аромат на горски гъби го правят желателно на масата. Използвайте пръстеновата капачка за храна в осолена и пържена форма. Но най-вкусната е тази гъба да се маринова.

Предложената подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки на всички стъпки в приготвянето на вкусни мариновани капачки ще помогне дори на най-младите и неопитни домакини да запазят тези гъби без излишна караница и караница..

Резултатът от работата ще бъде оценен в истинската си стойност от дегустаторите, както от членовете на домакинството, така и от гостите на вашия дом.. Не забравяйте да запишете тази рецепта в личната си готварска книга. Ще го използвате повече от веднъж, защото гъбите ще излязат безупречно..

Съставки

• Капачки на вкус
• Вода 2 л
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Дафинов лист 4 бр.
• Сладък грах 6 бр.
• Карамфил 8 пъпки
• Черни пиперки 10 бр.
• Оцетна есенция 2 с.л. л.
• Копър 1 чадър на консерва
• Чесън 2 скилидки на буркан

стъпки

1. 
   
   
   

   Започнете да приготвяте мариновани капачки за зимата, като приготвите гъби. Преминете през тях и изплакнете обилно в топла вода, а след това изплакнете под слабо налягане на течаща вода. Отстранете "полите" на краката, а след това съкратете самите крака. Не съжалявайте, нарязвайте много, защото тази част от гъбата е жилава, когато се осолява. Нарежете едри гъби на парчета. Обелете чесъна и изплакнете чадърите от копър в течаща вода. Изплакнете дафиновите листа и подправките, след което ги подредете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.

   

2. Прехвърлете подготвените гъби в дълбока тенджера и след това ги покрийте със студена вода. Поставете контейнера на печката и докарайте гъбите да заври на слаб огън. Покрийте съда с капак. Щом водата заври, изключете котлона и напълно източете водата от тигана. Изхвърлете гъбите в гевгир и ги изплакнете отново в течаща вода.

   Изплакнете съда старателно в хладка вода и го изплакнете преди да подмените капаците. Поставете приготвените гъби обратно в тигана, покрийте със студена вода и кипете на слаб огън, покривайки тигана с капак. Бройте двадесет минути от момента, в който течността заври. Ето колко гъби трябва да се варят, докато се сварят наполовина.

   Междувременно пригответе буркани за кисели капачки и капаци: измийте ги в топла вода с добавяне на сода за хляб и след това изплакнете обилно в течаща вода и стерилизирайте. Стерилизирайте 0,5 литровите буркани за поне пет минути. Удобно е да правите това на пара или в микровълновата. Сварете капаците във вряща вода за две минути. Преди потапяне във вряща вода, не забравяйте да премахнете гумените уплътнителни пръстени от тях..

   
   
   
   

   

3. Прецедете сварените върхове и след това ги оставете леко да изстинат. Гъбите трябва да изглеждат като гъбите на снимката..

   

4. Изплакнете тенджерата, в която са варили гъбите. Пригответе марината в нея. За да направите това, разтворете гранулирана захар и сол в чиста студена вода в пропорциите, посочени в рецептата.. Поставете там дафинови листа, черни и люти чушки и пъпки от карамфил.. Доведете тази саламура да заври на слаб огън и след това налейте две супени лъжици оцетна есенция в нея.

   

5. Поставете охладените гъби във врящата марината. Покрийте съда с капак и варете върховете за пет минути.

   

6. След определеното време сложете горещите гъби в стерилни буркани, на дъното на които първо поставете две скилидки чесън и един голям чадър копър. Поставете капачките в бурканите достатъчно плътно и след това покрийте с гореща марината. Навийте кутиите с подготвени капаци, проверете ги за херметичност на консервирането, като ги поставите отстрани и ги навийте на чиста и суха маса.

   

7. Обърнете чиниите с гъби с главата надолу, увийте ги в топло вълнено одеяло или памучно одеяло. Оставете в това положение, докато се охлади напълно, и след това прехвърлете в хладно помещение с постоянна температура и добра вентилация.. Съхранявайте детайла в такива условия за девет месеца от датата на консервиране, а отворен буркан - не повече от три дни в хладилник, покрит с найлонов капак. Сервирайте, поръсена с лук и подправена с ароматно слънчогледово масло или заквасена сметана.

   

   Приятен апетит!