Как правилно да съхранявате сушени гъби у дома.

Съхраняването на сушени гъби е много сериозен бизнес. Ако не се придържате към основните правила, тогава гъбите, събрани за зимата, ще станат неизползваеми и те ще трябва да бъдат изхвърлени.

Съставки: гъби

Сушени гъби по всякакъв начин, на слънце, във фурна или в електрическа сушилня, съхранявайте в хартиени торби от брашно или в ленени или ленени торби.

Съхранявайте гъбите на сухо, но проветриво място - по този начин те няма да навлажнят.

Също така се уверете, че в близост до сушените гъби няма продукти със силни миризми, които гъбите могат да абсорбират. Това важи особено за гъбата на прах - съхранявайте я в буркани със смлени капаци..

Поставете и гъби, и прах на тъмно място - те могат да потъмняват от светлина.

Често, ако се съхраняват неправилно, гъбите губят своята чупливост. Ако забележите, че детайлът е станал малко мокър, тогава направете това. Първо, подредете гъбите и изхвърлете всички развалени. Други, поставете в леко загрята фурна и подсушете. Пригответе сухи стерилни буркани и докато гъбите са все още крехки, напълнете съда с тях. Намажете уплътнителните капачки отвътре с алкохол и го подпалете. Докато алкохолът гори, покрийте и запечатайте кутиите. Изгарянето на алкохола ще позволи на целия кислород в бурканите да изгори и гъбите, дори и да не са сухи, няма да станат плесенясащи в бъдеще.

Преди употреба не забравяйте да почистите изсушените гъби с малка четка, за да премахнете частиците от пясък. След това ги напълнете с вода или мляко (можете също да ги смесите) и киснете, докато те набъбнат напълно. Можете да използвате водата, в която са били накиснати гъбите за бульони. Не можете да използвате само течността изпод сушените мърша, тъй като те се считат за условно годни за консумация гъби.