Тиквички като рецепта за гъби за зимата

Тиквички като гъби за зимата - тази стъпка по стъпка снимка рецепта е истинско ноу-хау, благодарение на което зеленчуците имат вкус точно като гъби. Тиквички е универсален зеленчук, който лесно абсорбира ароматите. Нежната му текстура също е много подобна на горските гъби, когато се маринова. Така че можете спокойно да изненадате гостите, карайки ги да се чудят от какво е направена тази вълшебна закуска..
Тази рецепта прави тиквички чудесно чубриво предястие, което да се сервира с пържени картофи, яхнии или месни ястия. Разнообразете вечерята си, като добавите оригинално ястие с тиквички към масата. Приготвяйки тиквички за бъдеща употреба, ще се радвате на това решение през цялата зима.



Съставки:

- 1,5 кг тиквички,
- 1 куп билки (копър или магданоз),
- 4 скилидки чесън,
- 1/2 чаша растително масло,
- 1/2 чаша 9% оцет,
- 1 супена лъжица сол,
- 2 с.л. Сахара,
- 1/2 с.л. смлян черен пипер.



Можете да използвате както тиквички, така и тиквички, за да приготвите тази заготовка. Обелете зеленчуците. Ако те вече не са млади и имат големи семена, след това почистете средата с обикновена лъжица. Нарежете на малки парченца.






Нарязваме ситно измитите зеленина.





Нарежете скилидките чесън на малки парченца.
Добавете сол, черен пипер, захар, оцет и слънчогледово масло.





Завършено - можете да смесвате всичко в една купа.
Оставяме ги да се мариноват, оставяме ги в стаята за три часа. Тиквичките ще отделят достатъчно сок през това време.





Подреждаме тиквички върху стерилизирани буркани, покривайки с капаци.






Налейте топла вода в голяма тенджера. Слагаме там консерви и довеждаме до кипене. След 10 минути, след като заври, можете да изключите.





Навийте и обърнете консервите с главата надолу.
След 24 часа обратът може да бъде преместен в килера или мазето. Те могат да бъдат сервирани след няколко дни - те все още ще се натрошат. Но след седмица-две консистенцията на тиквички става още по-приличаща на меки гъби.
Използваме 9% оцет за къдрене. Копър зелените и чадърите му вървят еднакво добре.
Преди мариноване тиквичките могат леко да се запържат в слънчогледово масло.
Ако не сте почистили напълно семената от тиквички, тогава саламурата ще се окаже неясна..
Освен копър, можете да добавите магданоз като подправки. Придава обаче тъмен цвят.
Оригиналният вкус ще се окаже, ако изсипете малко провансалски билки или риган в маринатата. Но е по-добре да не прекалявате с подправките, в противен случай самата миризма на гъби ще се загуби..
Приятен апетит!
Старинская Леся
Препоръчваме ви също да опитате тиквички в доматен сос.