Мариновани тиквички за зимата в банки: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Горещият сезон дойде за зимата. Искам да споделя със Свами рецепта за мариноване на чаши от тиквички или зеле за зимата. Рецептата е доста проста за приготвяне. Маринованите тиквички са вкусно предястие за домашно или празнично ядене. От това количество продукти се получават 7-литрови буркани.

Съставки:

1. Тиквички 3,5 кг
2. Оцет 0,5 чаши
3. Захар 0,5 чаши
4. Вода 2700 мл
5. Сол 3 супени лъжици.
6. Черен пиперкорен21 бр
7. Allspice 14 бр.
8. Дафинов лист 7 бр.
9. Копър на вкус
10. Магданоз на вкус
11. Чесън 14 скилидки

Изплакнете добре бурканите и капаците със сода за хляб, изплакнете добре в студена течаща вода. В чисти буркани сложете измитата реколта, магданоз, 2 скилидки чесън, подправки.

Изплакнете младите тиквички, нарежете на пръстени или полукръгчета и поставете плътно в буркани.

Добавете вода, сол, захар в отделна тенджера. Доведете го до кипене. Изсипете оцета, отново заври и изсипете подготвената марината в бурканите. Покрийте с чисти капаци.

Поставете бурканите с тиквички в подходяща тенджера, на дъното на която покрийте парче плат. Изсипете гореща вода над гърлото на консервите. Стерилизирайте 10-15 минути от варенето.

Запечатайте с капак, обърнете и увийте, докато изстине. Вкусни заготовки за вас!