Тиквички в доматен сос

Ароматна закуска от тиквички, които можете както да навиете в банки за зимата, така и да ядете веднага. В зависимост от доматения сос, който сте избрали, който е включен, получавате различен вкус. Ако харесвате сосове с добавка на чили, тогава предястието ще бъде пикантно. Ако използвате редовен доматен сос, предястието ще бъде по-неутрално, но все пак пикантно. Тъй като съдържа чесън и магданоз.

Тиквички в доматен сос, рецептата за които предлагам, се оказва нежно сладко и кисело. Можете да използвате както млади зеленчуци, така и големи, тъй като те все още се нарязват на ситно и се сваряват.




Съставки:
- 1, 700 кг тиквички,
- 1/2 сноп пресен магданоз,
- 120 мл растително масло,
- 90 gr. гранулирана захар,
- 1 чаша доматен сос,
- 1 глава чесън (малък или среден),
- 120 мл 9% трапезен оцет,
- 1 маса. лъжица трапезна сол.



Измийте тиквичките, избършете ги на сухо с хартиена кърпа, отрежете върха и опашката. Ако тиквичката е стара, отрежете кожата й и извадете семената, както и всички разхлабени вътрешности. Нарежете пулпата на парчета. Нарязваме веднага младите тиквички.
Сложете нарязаните тиквички в тенджера.





Поръсете го със сол и захар. Запълваме с трапезен оцет и растително масло без миризма (въпреки че има фенове на слънчогледовия аромат, това правило не работи за тях). раздвижване.






Слагаме на печката да се готви. Слагаме малък огън, за да не изгорят тиквичките. Не е необходимо да добавяте вода, тъй като самите тиквички са воднисти и дават изобилен сок по време на топлинната обработка. По време на процеса на готвене периодично разбъркайте тиквичките. Правим това деликатно, така че парчетата тиквички да не се превърнат в зеленчуково пюре..

След четвърт час добавете чаша от любимия си доматен сос (или сок) към тиквичките, разбъркайте. Готвене допълнително за още 15 минути.







Нарязваме ситно магданоза. Обелете главата на чесъна, нарежете го на тънки филийки. Изсипете в тенджера, разбъркайте.





Стерилизираме бурканите и слагаме получената закуска в тях. Част от закуската може да се остави настрана в обикновен буркан, да се постави в хладилника и там вече, без да чакате зима.

Слагаме бурканите, които планираме да оставим за зимата в съд с вода и стерилизираме за четвърт час..





След това извиваме, обръщаме върху капаците.






Когато тиквичките в доматен сос с чесън изстинат за зимата, ги оставяме за съхранение.

Приятен апетит! Ще харесате това предястие. Най-важното е да изберете вкусен и познат доматен сос. Опитайте също да готвите салата от тиквички и моркови за зимата.

Старинская Леся