Тиквички с ориз

Ние четем много за ползите от тиквата в различни печатни източници. Но най-близкият му роднина, тиквички, е не по-малко полезен. Не й отстъпва нито по хранителна стойност, нито по съдържание на витамини, нито в разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от него. По време на сезона на зреене често се отдаваме на ястия с тиква - така че защо да не ги приготвим за бъдеща употреба?! Салата от тиквички с ориз ще бъде добра гарнитура за вечеря.

Тиквички с оризова рецепта може да се приготви от:

• 500 г тиквички;
• 700 г домати;
• 800 г сладък пипер;
• 1 чаша зърна ориз
• 1 чаша рафинирано растително масло
• 5 дафинови листа;
• 100 г гранулирана захар;
• 50 мл 9% оцет;
• 1 супена лъжица сол.

(Тегло на съставките е в пречистена форма.)

Консервиране на тиквички с ориз се извършва в следната последователност:

1. Сладкият пипер се измива, обелва се от семената и се нарязва на тънки ивици.
2. Тиквичките се измиват, освобождават се от корите и семената. Те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.
3. Доматите се сотят (обелват) и се натрошават.
4. Всички зеленчуци и ориз се поставят в голяма тенджера, както и останалите съставки (без оцет). Салата се смесва и се довежда до кипене.
5. Кипене тиквички с ориз за зимата 30 минути. Оцетът се налива 3-4 минути преди да се изключи.
6. Веднага след готвене салатата се поставя в задушени буркани и се запечатва.
7. Съхранени шев готини.

По желание към тиквичките с ориз по време на задушаването може да се добавят други любими зеленчуци: карфиол или броколи, моркови или нарязани на кубчета патладжани. Всички съставки могат да се приемат във всяко количество, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Залезите на тиквички са незаменими за студения сезон. Домакините спокойно могат да използват рецепти за готвене “Тиквички за зимата. Заготовки от тиквички".