Патладжан като гъби

След като едва успяваме да се справим с лятната вила тиквички, реколтата от патладжан узрява в съседните легла. И вече започва нов пъзел - какво да готвя от тях. Предлагам да направите патладжани като гъби, рецепта със снимка ще ви помогне да ги приготвите бързо и вкусно.

Трябва да кажа, че ако в къщата има гости, тогава със сигурност ще сложа това предястие на масата и никога не е имало случай някой от гостите да е отгатнал за основната съставка на това ястие. Първото нещо, което идва на ум, когато опитате този вкус, е, че това са гъби и едва тогава започвате да се съмнявате и да питате домакинята за рецептата.
харесва ми кисел патладжан да го направите е съвсем просто, просто трябва да обелите зеленчуците, нарязани на парчета и сол. След това, след 20 минути, изплакнете от солта и изпържете в тиган от двете страни. Е, тогава смесете с лука и чесъна (добавете пикантност и пикантност) и залейте с маринатата с подправки. Щом маринатата се охлади, прехвърлете съдовете с патладжани на студено и на следващия ден сервирайте такова прекрасно предястие за вечеря..




Съставки:
- плод от патладжан - 1 кг,
- лук-ряпа - 250 g,
- чесън - 3 скилидки,
- вода - 500 мл,
- сушен лавров лист - 3 бр.,
- гранулирана захар (цвекло) - 3 ч.л..,
- плод черен пипер - 4 граха,
- сол морска или трапезна фина кристална - 1 ч.л..,
- зелени на вкус,
- слънчогледово олио - за пържене,
- столов оцет - 2 супени лъжици.



Измиваме плодовете от патладжана от пясъка и ги обелваме с белачка за зеленчуци. След това ги нарязваме на кръгове със средна дебелина (около 1,5-2 см).



И поръсете със сол.



След 20 минути, когато сините пуснат сока, изплакнете ги и ги подсушете леко с кърпа.
Запържете плодовете в тиган, предварително загрят с олио от двете страни, до златисто кафяво.



Обелваме лука от люспите, изплакваме с хладка вода и нарязваме на ситно.
Нарежете обеления чесън на филийки или преминете през преса. Зелените ми се нарязват на ситно.




Поставете патладжаните в купа и смесете с нарязан лук и чесън и билки.
Сега кипнете вода в тенджера, добавете захар, сол и подправки, изсипете оцет (веднага щом водата заври).



Залейте сините с гореща марината, разбъркайте.



След няколко часа, когато маринатата се охлади, преместваме съдовете с патладжани на студено място.



След 3-4 часа предястието е готово, можем да го сервираме до трапезата. И ако във вашата област се е случила плодородна година с гъби, тогава ви съветваме да се подготвите кисели марули, най-добрата закуска, която можете да си представите.



Приятен апетит!