Мариновани патладжани в стил одеса за зимата

Домашен маринован патладжан Одеският стил е отлично предястие и прекрасно гарнитура към много ястия. Те ще украсят както дневна трапеза, така и празнична. Рецептата се приготвя без много караница и отнема максимум 20 минути. След като вземете патладжаните сутрин, те ще бъдат готови до вечерта.

Как да готвя мариновани патладжани в Одеса? За това ще ви трябва:

1. 1 кг патладжан;
2. 2 големи червени чушки;
3. 1 лук;
4. китка магданоз;
5. куп целина (зелени);
6. 3 скилидки чесън.

За маринатата ви трябва:

1. 50 мл оцет 9%;
2. ? супена лъжица сол;
3. 1 супена лъжица гранулирана захар;
4. 100 мл растително масло.

На "Мариновани патладжани»Обикновено основната съставка се обелва (младите зеленчуци не се нуждаят от белене) и се вари около 10 минути в леко подсолена вода. По време на готвене може да се добави и сол (2 супени лъжици). Много е важно да се гарантира, че зеленчуците не се преваряват. След това водата се оттича от тях и те се оставят да се охладят..

Докато патладжаните се варят, червените чушки се нарязват на ивици, лукът се нарязва на пръстени, зелените се нарязват на малки парченца..

Сега можете да започнете да приготвяте марината. Прави се смес от сол, гранулирана захар, оцет и растително масло. Към него се прибавят натрошени чесън и всичко се смесва. Маринатата е готова за употреба.

Охладените патладжани се нарязват на 10-12 парчета (броят на парчетата зависи от размера на зеленчука). И сега започва основната задача - изместване на съставките в правилния ред: патладжан, лук пръстени отгоре, чушки, билки и всичко това се залива с марината. Препоръчително е да направите два или три слоя. Тази сложна "структура" трябва да се остави да се влива за един ден, но по принцип можете да я изядете след 2-3 часа. Резултатът е отлична закуска, като ястието „Патладжан в аджика".

Има и други „Мариновани патладжани“ рецепти: пикантни и пикантни като кисели гъби, корейски стил, бързи рецепти ...