Патладжаните като гъби за зимата

Днес искам да ви предложа да готвите патладжани като гъби за зимата, рецептата със снимка на пръстите ви е много проста. Зеленчуците наподобяват отчасти кисели гъби. Приготвянето на такава закуска е доста лесно и бързо. Между другото, все още можете да направите тиквички като гъби.
За да направите вкуса на патладжана по-нежен и пикантен, препоръчвам да вземете патладжан без семена.
Време за готвене: 50 минути.



Съставки:

- патладжан - 800 g,
- копър - китка,
- чесън - 1 средна глава,
- вода - 1300 мл,
- сол - 3,5 ч.л..,
- захар - 2,5 ч.л..,
- ябълков оцет - 120 мл,
- растително масло - 80 мл.



Изплакнете патладжаните, отстранете опашките. Нарежете патладжаните на средни по големина кубчета с кожите. По желание можете предварително да обелите патладжана.



Поставете тенджерата с вода на огън. Доведете водата до кипене и след това добавете ябълковия оцет.



Добавете патладжаните и ги варете на слаб огън до омекване и омекване. За това предястие е препоръчително да сварите патладжаните, но не и да преварите, в противен случай те ще пълзят и ще загубят формата си.



Добавете сол и захар. Можете да добавите захар, когато подправяте тази закуска..



Патладжаните са леки, те плуват по повърхността на водата. По време на готвене опитайте да ги разбърквате периодично..



Патладжаните се сваряват доста бързо, около 5-7 минути. Готовите патладжани са полупрозрачни и меки на вкус..
Нарязваме фино нарязаните на дребно чесън и куп копър. Поставете патладжаните на сито, за да се отцеди цялата марината..



Прехвърлете топлия патладжан в дълбока купа и добавете чесъна и копъра.



Изсипете растително масло и разбъркайте в патладжана. Оставете патладжана на стайна температура, докато изстине напълно, след това покрийте и хладилник за една нощ.



Сервирайте готови патладжани за гъби като студена закуска.



С най-добри пожелания, Елби.
Също така се опитайте да направите патладжан "блестя" за зимата.