Вкусно предястие за патладжан за зимата с домати и лук

Диетолозите смятат, че патладжанът е с много ниско съдържание на калории, също като доматите. Но тези зеленчуци са много богати на макро- и микроелементен състав. Патладжанът съдържа калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо и много други елементи. Много в патладжана и витамините.

Съставки: патладжан, лук, домат, растително масло, сол, млян черен пипер
Време за отметка: лято, Падането

Днес с удоволствие ще ви кажа как се приготвя пикантно предястие от патладжан за зимата. Сервирано през зимата, ще зарадва вашето домакинство и гости с летния си вид и отличен вкус. Описанието стъпка по стъпка ще ви помогне да се подготвите.

Съставки за приготвяне на снимката:

• средни патладжани - 1,4 кг;
• лук - 500 гр;
• големи домати - 500 гр;
• растително масло - 120 мл
• сол - 30 gr;
• смлян черен пипер - 1 ч.л..

Как да си направим закуска от патладжан за зимата

Пригответе цялата храна, която ви е необходима, за да приготвите закуската.

Измийте патладжаните, не обелвайте, нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, сложете патладжаните и пържете 10 минути.

Обелете лука, нарежете на по-малки парчета. Запържете в растително масло до светло златисто кафяво.

Измийте доматите, ядките им, нарежете на едри парчета. Запържете в горещо растително масло.

Поставете всички готови съставки за лека закуска в голям съд, добавете сол и смлян черен пипер за пикантност. Разбъркайте, доведете до кипене и гответе 30 минути, като бъркате непрекъснато.

Разпределете горещата смес в стерилни буркани, покрийте със стерилни капаци и стерилизирайте за 30-40 минути.

Навийте бурканите с метални капаци, обърнете и охладете.

Сигурен съм, че вкусно предястие от патладжан за зимата, приготвено с домати и лук, ще ви зарадва повече от веднъж на масата. Приятен апетит през зимата!