Как да си направим сладко от пъпеши?

Сладкото от пъпеши е сладък деликатес с интересен вкус и аромат. Десертът има положителен ефект върху човешкото тяло. В някои страни, пъпешовите препарати се оценяват наравно с натуралния мед..

Положителните свойства на продукта се крият в неговия богат химичен състав. Пъпешната каша съдържа значително количество елементи - желязо, магнезий, калий, натрий. От витамини - аскорбинова и фолиева киселини, витамини А, Р, както и плодови киселини и фибри.

По време на топлинната обработка, повечето от хранителните вещества се изпаряват. Именно поради тази причина плодовете се приготвят за кратко време и с минимална термична обработка. Помислете за най-популярните рецепти за сладко от пъпеши за зимата.

Продукти:

• пъпеш - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 5 g;
• ванилин - 2 g.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете плодовете, подсушете и нарежете на 2 половини. Извадете семената и обелете. Нарежете подготвената каша на средно големи кубчета. Сложете в купа за мултикукър, добавете гранулирана захар, разбъркайте.
2. Поставете контейнера със съдържанието в устройството, затворете капака и задайте режим "Гасене" и след време 3,5 часа. След издаване на звуков сигнал добавете лимонена киселина и разбъркайте с пластмасова шпатула.
3. Задайте режим "готвене на пара", изчакайте да заври. Не се притеснявайте, ако сместа изглежда малко тънка.
4. След това поставете режим "Печене", бланширайте плодовете за 45 минути. Необходимо е да се готви конфитюр с отворен капак, с редовно разбъркване.
5. Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. Опаковайте в стерилни контейнери, затворете плътно. Охладете и съхранявайте на хладно място.

Сладко от пъпеши

Традиционен вариант

Това е доста проста рецепта за сладко от пъпеши за зимата. Готовият продукт се оказва ароматен, вкусен.

Продукти:

• филтрирана течност - 1 л;
• пъпеш (пулпа) - 2,2 кг;
• гранулирана захар - 2,3 кг;
• лимон - 1 плод;
• ванилин - 6 g.

Оперативна процедура:

1. Нарязваме ягодовата каша на средно големи кубчета. Поставете в подходящ съд.
2. Изсипете необходимото количество течност в тенджера. Поставете на печката, докато заври напълно. Оформете подготвената съставка.
3. Подредете на слаб огън, оставете да къкри 7 минути. С помощта на нарязана лъжица внимателно извадете филийките от водата, сложете ги в гевгир и изчакайте да изтича излишната влага..
4. Изплакнете лимона, нарежете го наполовина. Изстискайте сока в малка купа.
5. Изсипете лимонов сок в получения бульон, добавете гранулирана захар и ванилия. Разбъркайте, сложете на огъня и гответе, докато фините зърна се разтворят напълно.
6. Сложете парчета пъпеш в емайлиран съд и изсипете горещ сироп върху тях. Покрийте с марлена салфетка, оставете на кухненската маса за 10 часа. След като изтече времето, сложете печката, загрейте масата на среден огън за 30 минути.
7. Хладилник отново, опаковайте в чисти кутии. Затворете плътно с пластмасови капаци и съхранявайте в избата, хладилника.

С лимон

Десерт, приготвен само от пъпеш, се оказва нежен и с лек вкус сам по себе си, но ако добавите лимон, той се превръща в истински кулинарен шедьовър. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на деликатес с лайм или грейпфрут..

Продукти:

• пъпешна каша - 1 кг;
• гранулирана захар - 750 g;
• лимон - 250 g.

С лимон

1. Нарежете подготвената пъпеша от пъпеш на равни филийки. Сложете в емайлиран съд, покрийте с гранулирана захар. Покрийте с марлена салфетка и оставете на кухненската маса за 3 часа, за да освободите плодовия сок.
2. Поставете контейнера на слаб огън, загрейте за 10 минути. Покрийте и оставете за 7-9 часа. След това повторете процедурата за готвене и инфузия 1 път.
3. Изплакнете лимона, залейте плодовете с вряла вода. Накълцайте на тънки филийки, не е необходимо да премахвате кожата. Сложете в охладено сладко, донесете до кипене и загрейте за четвърт час.
4. Оставете отново, докато изстине напълно, сложете го в чисти, стерилни съдове. Съхранявайте конфитюр от лимон пъпеш на хладно място.

Конфитюр "Пъпеш и ябълка"

Когато приготвяте вкусен десерт, в допълнение към основните компоненти е позволено да добавите смляна канела. Ще помогне да придадете на лакомството вкусен вкус..

Продукти:

• пъпеш - 1,5 кг;
• зелена ябълка - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг.

Оперативна процедура:

1. Леко кисела зелена ябълка ще ви помогне да изгладите сладко-сладкия вкус на пъпеша. Плодовете трябва да бъдат измити и изсушени. Обелете кожата на тънък слой, извадете кутията със семена и нарежете на средно големи кубчета.
2. Изплакнете и подсушете пъпеша. Разделете на 2 равни части, като отстраните семена и кора. Нарежете пулпата подобно на ябълките.
3. Поставете подходяща непромокаема фурна върху печката и я загрейте леко. Определете приготвените храни в него - ябълка и пъпеш. Продължете готвенето при най-ниската температура на загряване в продължение на 30 минути. Не забравяйте редовно да разбърквате съдържанието, така че филиите да не изгорят до дъното и да съсипят целия вкус на детайла..
4. Веднага след като плодовете омекнат, те трябва да се търкат горещо през сито или да се нарязват с пасатор.
5. Изсипете сладката съставка в полученото пюре, разбъркайте. Поставете съда със съдържанието на умерен огън, гответе при редовно разбъркване за един час.
6. След определеното време покрийте съда и охладете при стайна температура. Добавете канела по желание, разбъркайте добре и оставете да къкри за още 30 минути.
7. Изплакнете обилно стъклените буркани със сапун и изсушете във фурната. Опаковайте полученото сладко от пъпеш и ябълки, запечатайте плътно. След охлаждане, поставете в мазето.

Сладко от пъпеши с ябълки

Цитрусов конфитюр

За приготвяне съгласно тази рецепта, като допълнителна съставка ще се използва сочен, сладък портокал. Заготовката е много вкусна и ароматна.

Продукти:

• пъпеш от пъпеш - 750 г;
• портокали - 150 г;
• филтрирана течност - 350 мл;
• гранулирана захар - 1 кг.

Оперативна процедура:

1. Пъпешът трябва да се нарязва на филийки или на кубчета, както искате. Поставете в желязна купа и добавете 1/4 гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте и оставете 3,5 часа да се влеят на кухненската маса.
2. Междувременно започваме да приготвяме сладкия сироп. За целта комбинирайте останалата захар и вода в емайлиран тиган. Слагаме на печката, довеждаме до кипене и изчакваме напълно да се разтворят захарните зърна.
3. След изтичане на времето пъпешът трябва внимателно да се смеси и да се покрие със сладък сироп. Покрийте с кърпа и оставете за 24 часа. След това внимателно сложете фините пъпеши на сито с нарязана лъжица, изчакайте излишния сироп да се отцеди и извадете сладкия състав до кипене.
4. Сложете филийките в горещ сироп, оставете да влеят в продължение на 9 часа.
5. Изплакнете портокалите, залейте с вряла вода и нарежете на средни по големина кубчета, без да отлепвате кожата. Добавете към пъпеша, разбъркайте добре.
6. Поставете на печката, гответе на бавен огън до необходимата консистенция. Опаковайте готовия пъпеш с портокалово сладко в стерилни буркани, затворете плътно капаците и съхранявайте в избата.

Сладко от пъпеши с портокал

Десерт "Екзотика"

Ако готвите пъпеша, без да добавяте други плодове или подобрители на вкуса, тогава самият деликатес се оказва сладко-сладък и донякъде безвкусен. За да разнообразят, подчертаят и подчертаят аромата на пъпеш, опитните готвачи предлагат комбинирането на продукта с други плодове. Бананът се счита за добър вариант. Помислете стъпка по стъпка технология за приготвяне на необичаен десерт.

Продукти:

• пъпеш от пъпеш - 2,4 кг;
• лимон - 400 г;
• гранулирана захар - 2,4 кг;
• банани - 1,5 кг;
• коняк на вкус.

Процес на готвене:

1. Кашата от пъпеш трябва да бъде нарязана на равни кубчета или филийки. Сложете в емайлиран тиган, покрийте със захар. Покрийте с кърпа и оставете на кухненската маса за 6-8 часа.
2. След определеното време трябва да добавите прясно изцеден сок от 1 лимон в съда със съдържанието, разбъркайте. Сложете на печката, гответе при ниска температура на загряване за 30 минути. Останалите лимони трябва да се измият, изплакнат с вряла вода и да се изсушат. Нарежете на тънки филийки, без да премахвате кожата.
3. Измийте бананите, отстранете кожата и нарежете на пръстени с дебелина не повече от 2-3 мм. Приготвените съставки трябва да се разредят до фините пъпеши, да се разбъркват и да се продължи готвенето, без да се променя температурата на загряване. Необходимо е масата да се готви, докато компонентите омекнат и започне да се превръща в пюре. Готовият продукт трябва да е много дебел..
4. Опаковайте сладко от банан и пъпеш в чисти, стерилни буркани. От пергаментова хартия ще трябва да изрежете кръгове по диаметъра на контейнера. Потопете всеки от тях в алкохолна напитка и сложете отгоре, плътно затворете с метални винтови капачки.

Пъпеш и банан

С джинджифил

За да направите сладко според тази рецепта, се препоръчва да закупите захарен пъпеш, който на външен вид прилича на топка.

Продукти:

• дни на целулоза - 950 g;
• гранулирана захар - 650 g;
• портокал - 100 г;
• пресен корен от джинджифил - 30 г;
• смляна канела - 2 г;
• ванилин - 1 g.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете обилно основната съставка и подсушете. Нарежете на 2 части, отстранете семената и кожата. Нарежете на средни кубчета. Поставете в термоустойчив съд с дебело дъно.
2. Обелете корена на джинджифила, нарежете на ситно ренде. Изплакнете портокала, нарежете на 2 части и изцедете сока в общ съд, добавете пикантния корен.
3. Добавете 100 грама захар, разбъркайте и оставете на кухненската маса, за да извлечете сок, след като покриете съда с тъкан със салфетка. След време 2-3 часа ще са достатъчни.
4. След това трябва да излеете чиста, филтрирана течност, добавете остатъците от сладкия компонент. Разбъркайте и поставете върху печката с настройка на средна топлина. Загрейте състава, докато основният компонент се разтвори напълно, след това кипете масата още четвърт час.
5. В резултат на това трябва да получите гъста маса. Времето за готвене се увеличава, ако е необходимо.
6. Преди да сложите сладкото в чисти, стерилни буркани, трябва да изсипете подправките. Разбъркайте и опаковайте в съд. Запечатайте, обърнете и приберете на хладно място.

С джинджифил

Няколко съвета

Приготвянето на вкусно, ароматно сладко не е трудно. За да направите това, ще трябва да спазвате пропорцията на продуктите и напълно да следвате инструкциите за готвене, както и да се запознаете с някои препоръки:

1. Плодовете трябва да бъдат подбрани твърдо, но с аромат на мед. Положителната страна - пулпата не се разпада по време на готвене.
2. Препоръчва се да се направи сладко от зрели пъпеши. Съставът може да бъде мляно, хранителен преработвател или смесен.
3. Сянката на сиропа директно зависи от вида на Бери. Можете да нарежете плътта на пъпеша в произволен ред; формата им не влияе на вкуса или цвета.
4. Дебелината на продукта зависи от продължителността на сладкия сироп..
5. Можете да сервирате десерт с палачинки, палачинки или когато приготвяте вкусни сладкиши..

Приготвянето на сладко от пъпеши според тези рецепти не е трудно. Използвайки горните опции за готвене като основа, можете да измислите свой собствен метод на готвене. Експериментирането със здравословно зрънце не е забранено. Можете да обогатите пъпеша с ядки, ананас, киви, манго, праскова или смокини..