Рецепти за конфитюр от физалис: стъпка по стъпка описания със снимки

Това растение дойде при нас през 60-те години от Южна Америка и стана доста популярно сред любителите градинари. В началото се смяташе за чисто декоративен. В съветските времена беше модерно да се показват букети от изсушени физалиси в дъските. Свойствата на физалис обаче са доста разнообразни, както и възможностите за неговото използване..

Има три разновидности на това растение: градина, ягоди и зеленчуци. Градинският физалис не е интересен за готвене, използва се като декоративно растение. Ягодовите и зеленчуковите физали се ядат пресни, както и кисели, осолени, направени сладко, използвани като добавка в първия и втория курс.

Конфитюрът Physalis е оригинален и здравословен продукт, богат на витамини и с изискан вкус. Едно от големите му свойства е, че работи добре с други съставки. Можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за сладко. Може да се приготви с цитрусови плодове, джинджифил, ябълки, круши и дори тиквички. По-долу са най-популярните рецепти.

Най-лесната рецепта

Основната цел на тази рецепта е да гарантира, че плодовете остават цели и красиви.. Конфитюрът се приготвя на няколко етапа (на 1 кг плодове):

1. Извадете плодовете на физалис от кутии и изплакнете.
2. Сварете вода в тенджера и потопете плодовете там за 5 минути, след което изцедете водата.
3. Добавете 500 грама захар към половин литър вода и варете около три минути.
4. Поставете плодове в получения сироп и оставете за 2-3 часа.
5. Добавете още 500 грама захар, поставете на печката и гответе, като разбърквате от време на време, докато се разтвори напълно.
6. След като захарта се разтвори, доведете сиропа до кипене и дръжте в това състояние още 10 минути.
7. Извадете сладкото от печката и оставете за 5-6 часа.
8. Поставете съда обратно на печката и гответе за четвърт час след като заври.

С това завършва подготовката.. Можете да започнете опаковането. Готовият продукт може да се излее в кутии, както горещ, така и студен. Когато наливате студено сладко, достатъчно е бурканите да покриете с фолио или пергамент и да ги поставите на студено място. Ако продуктът се излее горещо, консервите се навиват с железни капаци. Преди това те се пастьоризират в гореща вода за около 15 минути..

Рецепта с конфитюр от канела и лимон

Тази рецепта включва използването на ягодов физалис. Общо ви трябват 500 грама плодове. Те трябва да бъдат извадени от кутиите, изплакнати и изсушени. След това всяко зрънце трябва да бъде пробито, за да може той по-добре да абсорбира сиропа. След това можете да започнете процеса на варене на сладко. той ли е протича на няколко етапа:

1. Сиропът се приготвя първо. За това се приемат 400 грама захар и 60 грама вода. Сместа се загрява до пълното разтваряне на захарта.
2. Добавете малко канела към получения сироп. Може да се добави на вкус, но е по-добре да не прекалявате, за да не се окаже, че ароматът е твърде силен..
3. След канелата към сиропа се добавя лимон. Една четвърт от средния плод е достатъчен. Извадете ями от лимон преди добавяне, за да избегнете прекомерна горчивина.
4. След като сиропът е готов, можете да добавите физалис. Доведете го до кипене, след което оставете да къкри 20 минути.
5. Махнете сладкото от котлона и охладете.
6. Варете отново на следващия ден за 20 минути. Повторете същото на третия ден..
7. Сладкото е готово.

Рецепта с добавка на портокал

За готвене ще ви трябва килограм ягодов физалис, килограм захар, един портокал и канела. Приготвя се както следва:

1. Пригответе горски плодове физалис, както в предишната рецепта.
2. Покрийте плодовете със захарта и поставете за един ден. Това е необходимо, за да се отдели повече сок от тях..
3. На следващия ден сложете сладкото на печката и довеждайте до кипене. За да не изгорите, трябва постоянно да бъркате. В допълнение, трябва постоянно да наблюдавате образуването на пяна и да я отстранявате. След като сладкото заври, го извадете от печката.
4. Измийте портокала и нарежете на малки парченца, след което го добавете към физалиса. В този случай сладкото трябва вече да се охлади. Добавете и канела на вкус.
5. Смесете всичко и оставете за 24 часа.
6. На следващия ден отново сложете сладкото на огъня, оставете да заври и оставете, докато изстине. След това можете да излеете в консерви.

Рецепта за конфитюр от физалис с добавка на тиква

За тази рецепта ще ви трябва зеленчуков физалис в количество от 300 грама, както и 600 грама тиква и килограм захар, лимонов сок или ванилин. Сладкото се приготвя по следния начин:

1. Извадете плодовете от кутиите, изплакнете и подсушете.
2. Смелете подготвения физалис в месомелачка.
3. Извадете семената от тиквата, изплакнете, обелете и също мелете в месомелачка.
4. Смесете тиквата и физалиса, покрийте със захарта и сложете на огън.
5. Гответе получената смес в продължение на половин час, като постоянно отстранявате пяната.
6. Накрая, в зависимост от личните предпочитания, добавете лимонов сок или ванилин.
7. Сладкото е готово, остава да се излее в буркани и корк.