Физалис кисели рецепти за зимата

Физалисът е малко известен плод. За повечето домакини остава загадка как да оберат филантист физалис. Но истинските занаятчии знаят как да мариноват физалис. Ако го сравним със зеленчуци, тогава зеленият домат ще бъде най-подходящият по вкус. Само тук физиалисът е по-нежен, а мариноването на физалис у дома няма да изисква много от вашето време.

На нашия уебсайт можете да намерите и рецепти за турширане асортирани зеленчуци, вид гъба, и кисели репички, което няма да ви остави безразлични.

Мариноването на физалис за зимата е много просто, тъй като технологията е много подобна на мариноване на обикновени домати. И можете да съхранявате буркани с физалис в обикновена килерче, изобщо не е необходимо да ги прехвърляте в изба или хладилник.

Ще имаш нужда:

• половин кг. Physalis;
• 5 карамфилови пъпки;
• 1 скилидка чесън;
• 5 броя. подправка и грах;
• 1 лавров лист;
• 2-3 черешови клонки;
• листа от хрян;
• 1 ч.л. обикновена сол;
• 2 ч.л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. оцет.

Как да мариноваме физалиса за зимата:

1. Плодовете се редуват последователно в течаща вода, избират се лоши и деформирани екземпляри.
2. Подправките и чесънът, нарязан на тънки плочи, се подреждат в стерилни буркани, вече измити със сода.
3. Едва след добавяне на подправки, бурканите се пълнят с узрели плодове физалис.
4. Захарта и солта се изсипват върху горната част на основната съставка..
5. Всеки буркан, внимателно, за да не се спука, се напълва с вряла вода и се влива поне двадесет минути.
6. Веднага след като изтече времето, необходимо за отопление, водата се оттича обратно в тенджерата..
7. Манипулацията с вряла вода се извършва три пъти.
8. Само когато се прави трета излива оцет се смесва с вода.
9. Всички буркани вече са сигурно навити и обърнати. За допълнителна стерилизация бурканите също се увиват.

Важно! Можете да определите колко узрял е физалисът по цвета на кутията, в която е облечен. Готовите плодове, готови за мариноване, имат сива, тънка черупка. Те трябва да бъдат избрани така, че да създадат неповторим вкус на непозната досега консервация.

Как да мариноваме физалис със сливи

Оригиналната комбинация от физалис с кисели сливи със сигурност ще се хареса на любителите на маслините и маслините. Вкусът на такова консервиране е в много отношения подобен на този скъп продукт, освен че физалисът е много по-достъпен, отглежда се без проблеми в градината и не се нуждае от специални грижи. Технологията за отглеждане на този плод практически не се различава от тази, по която се отглеждат домати..

Ще имаш нужда:

• половин кг. Physalis;
• 200 gr. източване;
• трета ч.л. канела;
• 5 скилидки пъпки;
• 3 бр. бахар;
• 1 компютър. горчив пипер;
• 1 лавров лист;
• 5 чаши вода;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. обикновена сол;
• 1 ч.л. оцетна киселина.

Мариновани рецепти за физалис:

1. Всеки плод се пробива с кибрит на мястото, където е прикрепен към корицата.
2. За няколко минути плодовете се бланшират, така че лепкавостта изчезва, което е почти невъзможно да се отмие със студена вода..
3. След топлинна обработка продуктът се изплаква в студена вода и се избърсва със суха и мека кърпа.
4. Във всеки от бурканите, които вече са измити със сода и стерилизирани, се подреждат всички необходими подправки.
5. Охладените физалиси и сливи се поставят възможно най-плътно в едни и същи буркани.
6. Марината се приготвя. За целта се вари вода и към нея се добавят захар и сол, в края на процеса се изсипва цялата необходима оцетна киселина.
7. Маринатата се изсипва в буркани.
8. Банките са покрити с капаци, третирани с вряла вода и стерилизирани за десет минути.
9. На последния етап бурканите се навиват сигурно и се покриват с обикновена кърпа.

Важно! По време на приготвянето на физалис за мариноване могат да възникнат определени трудности поради наличието на него на доста вискозна, подобна на восък черупка, неприятна на допир. Много е трудно да се отмие с обикновена вода. По-добре е просто да потопите плодовете в добре вряща вода за няколко минути. След тази обработка черупката лесно се отлепва, когато се избърше с обикновена суха кърпа..

Мариновайте физалиса за зимата

Тази марината има особен чар. Плодовете, мариновани по тази рецепта, придобиват много необичаен вкус и нежен летен аромат. Отварянето на буркан с такъв физалис през зимата означава да влезете за момент в лятна градина, с узрели плодове и разцъфнали цветя. Какво би могло да бъде по-добре през зимния студ?

Ще имаш нужда:

• 1 кг. Мексикански физалис;
• 16 карамфилови пъпки;
• 16 бр. бахар;
• четвърт 200 gr. чаши оцет;
• 40 gr. обикновена сол;
• 60 gr. Сахара;
• 100 g смеси за подправки;
• 5 чаши вода.

Мариновани зеленчукови физалиси:

1. Бурканите се приготвят, измиват се със сода за хляб и се стерилизират.
2. Physalis се измива старателно.
3. Всички подправки и билки се подреждат в едно и също количество в буркани.
4. Приготвените плодове се гладят отгоре.
5. Солта и захарта се изсипват отгоре на физалиса.
6. На печката се вари вода, която трябва да се излее в буркани и да се остави 10 минути.
7. Когато времето, отделено за загряване на съдържанието на консервите, изтече, водата се налива в тигана и отново се вари.
8. Процесът се повтаря още веднъж.
9. Преди третото, окончателно заливане, във всеки буркан се добавя оцет и съдържанието се залива с вряща саламура.
10. Бурканите се навиват с капаци и се обръщат. Те трябва да бъдат увити, за да не изстинат много бързо..

Важно! Има няколко начина за стерилизиране на кутии физалис. В първата версия бурканите с плодове се заливат с вряща марината и се подлагат на петнадесет минути термична обработка в тенджера с вряла вода. Вторият включва няколко изливане на вряла вода върху съдържанието. Всяка домакиня има право да избере опцията, която е по-удобна за нея. Това няма да повлияе на вкуса и безопасността на продукта..

Как да мариноваме зеленчуков физалис

Това решение ще бъде идеално, ако няма много физалис, но все пак искате да го вземете. Любителите на салатни консерви наистина ще харесат тази консерва. Оказва се вкусно и питателно ястие, което перфектно ще допълни всяка гарнитура.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. Physalis;
• 1 кг. краставици;
• половин кг. моркови;
• половин кг. Лука;
• 5 глави чесън;
• 10 броя. черен пипер;
• половин чаша захар;
• 40 gr. обикновена сол;
• половин чаша плодов оцет.

Как да мариноваме зеленчуков физалис:

1. Обелете и нарежете морковите на тънки пръстени.
2. Краставиците се нарязват с нож на парчета, които най-добре съответстват на размера на физалиса.
3. Плодовете се заливат с вряла вода и се избърсват с мека кърпа.
4. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна - на филийки.
5. Всички приготвени зеленчуци и физалис се смесват, към тях се добавят останалите неизползвани компоненти.
6. Сместа се влива, докато сокът се отдели и след това се вари в продължение на четвърт час.
7. Готовият продукт се поставя във вече стерилни буркани, измити със сода.
8. В края на процеса на консервиране консервите се навиват и се преобръщат.

Важно! Стерилизацията е неразделна част от всяка консервация. Physalis не е изключение. Струва си да се обърне голямо внимание на този процес, тъй като от него зависи дали заготовките ще стоят до зимата.

Това е интересно: маринованият физалис може да се добави при кисело зеле, процесът на ферментацията му се намалява няколко пъти, а вкусът придобива остър, пикантен оттенък. Използва се и като една от доминиращите съставки във всички видове салати, както реколтирани за зимата, така и пресни..

Мариновани зеленчукови физалиси

Невъзможно е да се опише колко вкусни могат да бъдат кисели плодове, когато се консервират в домати. Такова ястие на масата не застоява дълго време, изяжда се моментално. Затова е по-добре веднага да го навиете в по-големи буркани..

Ще имаш нужда:

• 1 кг. Physalis;
• един и половина л. доматен сок;
• 1 компютър. корен от хрян;
• 2 лаврови листа;
• няколко листа от касис;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• 50 gr. целина;
• 3 без резен по чл. л. обикновена сол;
• чифт чадъри за копър;
• 5 броя. черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 1 таблетка аспирин.

Как вкусно да мариноваме физалиса:

1. Плодовете се изваждат от тънката черупка и се бланшират във вряща вода за няколко минути.
2. Сокът се приготвя от домата. Нарязват се на филийки и се варят около четвърт час, след което се смилат старателно със сито.
3. Подправки, сол и захар се добавят към доматения сок. Течността трябва да заври няколко минути.
4. Бурканите се приготвят, измиват се със сода за хляб и се стерилизират.
5. Във всеки буркан се поставят листа от касис, нарязан корен от хрян, копър, целина и чесън.
6. Всеки буркан се пълни възможно най-плътно с подготвен физалис.
7. Върху плодовете се поставя таблетка аспирин и всички съставки се заливат с гореща доматена марината.
8. На последния етап бурканите се навиват и се преобръщат. Те също трябва да бъдат опаковани, за да се осигури добра стерилизация..

Важно! За процеса на мариноване се използват не само така наречените зеленчукови сортове физалис, но и ягодовите сортове. Въпреки естествената сладост на последните, те придобиват известна киселинност и дори горчивина при взаимодействие с киселина и подправки. Въпреки че по-често все още сортът Бери се използва за сушене и сладки препарати.

Невероятно е колко хора отглеждат физалис само като украса за задните си дворове. В крайна сметка можете да готвите просто вкусни заготовки от него. В допълнение към туршията има много рецепти за приготвяне на конфитюр, конфитюр, компот и дори мармалад от тези плодове. Правят отличен хайвер с необичаен вкус. Този продукт е много полезен за тялото и, съответно, ястията, приготвени от него, имат специална стойност..