Как да си направите сладко от круши: прости рецепти

Лято - есенният период е времето на зреене и събиране на крушите. За съжаление, узрелите плодове не се съхраняват дълго време, така че домакините не губят време и приготвят сладко от круши за бъдеща употреба. В края на краищата този деликатес е вкусен, ароматен, апетитен. Има красив кехлибарен цвят и приятна текстура, а вкусът на сироп и филийки, светещи на слънце, ще се хареса както на деца, така и на възрастни..

Ползите и вредите от конфитюр

Крушовото сладко има редица предимства и се препоръчва като източник на витамини по всяко време на годината..

Плодът насища лакомството вещества, които са много полезни за човешкия организъм. Ето основните:

• Арбутинът е естествен антибиотик.
• Витамини от групи В и С, РР, каротин и фолиева киселина.
• Микроелементи (йод, калций, фосфор, магнезий, цинк, калий).
• Танини, които имат положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.
• Органични киселини, които създават благоприятна микрофлора в стомаха.
• Пектини, които повишават устойчивостта на организма към патогенни бактерии.

Въпреки цялата доброта на благините, все още има ограничения и забрани до неговото използване. Не трябва да забравяме, че всяко сладко, включително крушата, съдържа много захар и органични киселини, така че не трябва да се опитва от тези, които:

• Страда от диабет.
• Поддържа ви постно и ограничава приема на храни с високо съдържание на захар.
• Страда от стомашна язва или гастрит (в острата фаза), тъй като органичните киселини могат да раздразнят стомашните стени и да причинят дискомфорт.

За останалото варените круши са безопасни и могат да се възползват само от човек. Този прост и достъпен продукт заслужава да украси маса, приготвена за семейно чаено парти или приемане на гости..

Обща технология за готвене

За да може продуктът да се получи апетитен и вкусен, трябва да се спазват някои общи правила за готвене. Те са доста прости и ясни. Основните нюанси са следните:

• За готвене е за предпочитане да изберете късни сортове, плодовете на които са доста гъсти. Така крушовите круши няма да кипят и запазват формата си..
• Преди готвене плодовете се подреждат, измиват, обелват от сърцевината и се развалят и след това се нарязват на равномерни парчета.
• Ако корите са прекалено жилави, по-добре е също да го премахнете, така че продуктът да не стане твърде груб..
• Препоръчително е да варите сладкото в меден съд, за да не загори. Използвайте дървена шпатула за разбъркване.
• Бурканите, в които ще се изсипва готовият деликатес, трябва да бъдат внимателно стерилизирани - в чисти съдове сладкото ще остане свежо дълго време и няма да се влоши.

Това са тайните на приготвяне на сладко от круши. Ако всичко е направено правилно, продуктът ще се окаже прозрачен кехлибарен цвят с отличен вкус и аромат..

Основни рецепти за готвене

Има много рецепти за приготвяне на сладко. Методите са сходни един с друг и се различават главно по време на готвене, количеството захар и състава на допълнителните съставки..

Класически бърз метод

Това е най-простото сладко от круши. Дори новак готвач може да усвои рецептата си без затруднения.. Необходими продукти:

• Круши - два килограма.
• Гранулирана захар - два и половина килограма.
• Вода - петстотин грама.

подготовка:

• Поставете обелените и нарязани круши в съд, в който ще се готви сиропът.
• Разпределете равномерно захарта върху плодовете.
• Прободете крушите с вилица и оставете за около два часа. През това време сокът трябва да изпъква изобилно. Ако плодовете не са сочни, можете да добавите вода.
• Поставете тенджерата на печката и доведете до кипене. Намалете котлона и гответе за час, като бъркате постоянно.
• Изсипете горещата смес в подготвените буркани и плътно запечете.

Деликатесът с круши е готов. Неговият плюс е, че времето и усилията за готвене са минимални, а резултатът със сигурност ще зарадва.

Десерт "Круша с лимон"

Една от изящните рецепти, в която лимонът ще добави пикантна киселинност към продукта. Лимонът може да бъде заменен с портокал, ако желаете, за по-богат вкус.

За готвене ще ви трябва:

• Круша и захар - по един килограм всяка.
• Голям лимон - едно парче.
• Вода - двеста и петдесет милилитра.

Процес на готвене:

• Разделете лимона на клинове, отстранете семената.
• Поставете цитрусови плодове в съд с вода, доведете до кипене и оставете да къкри в продължение на пет минути. Изцедете бульона, изстискайте малко лимоновите клинове.
• Прецедете бульона, залейте с лимона, поставете на огън. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
• Поставете приготвените круши в меден леген и залейте с горещ сироп, оставете за два часа, за да получите сок.
• Поставете леген на печката, доведете до кипене и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на петнадесет минути. Отстранете пяната в отделна чиния.
• Махнете леген от котлона и оставете за три часа, докато сместа изстине, след което процедурата се повтаря още два пъти. Гответе сместа за четвърти път за около половин час, докато сладкото стане леко кехлибарено..
• Поставете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте на руло.
• Обърнете контейнерите със сладко нагоре и оставете така, докато се охладят напълно, след което го поставете на хладно за съхранение.

Процесът на готвене отнема много време, но резултатът си заслужава. Този вкусен продукт е подходящ за пиене на чай и като пълнеж за печене. Правилно приготвената сладост ще продължи до три години..

Смес от плодове без захар

Обикновено приготвянето на сладко включва използване на много захар. Но не всеки човек може да си позволи да го използва. За такива хора е подходяща рецепта за готвене на продукт без гранулирана захар. Необходими съставки:

• Плодове (круши, зелени ябълки, дюля и без костилки) - петстотин грама всеки.
• Вода - три литра.

Метод на готвене:

• Поставете приготвените плодове в купа за готвене, добавете вода, доведете до кипене.
• Гответе за тридесет минути в четири серии. Между циреите оставете да се размие стръмно, докато изстине.
• Сладкото се прави, когато сместа е гладка.
• Изсипете заготовката в чисти кутии и корк.

Трябва да се има предвид, че захарта е консервант. Той липсва в тази рецепта, така че продуктът трябва да се съхранява в хладилника. Препоръчително е да го консумирате до месец след приготвяне..

Готвенето на сладко от круши не е трудно, тъй като готвенето не изисква специални умения и много кухненски прибори от специалиста по кулинария. При желание процесът може да се извърши директно в лятната вила, веднага след прибирането на реколтата. В същото време едва ли има човек, който да не хареса ароматен деликатес, защото всички харесват домашно сладко от круши.