Сладко от череши за зимата

Вероятно няма нито един човек, който да каже, че не обича сладко. череша, боровинка, ягода - този деликатес идва с различни вкусове, но сладкото от вишни без семена за зимата, рецептата със снимка на която предлагам, има най-невероятен вкус, аромат и цвят. Затова не губете време и го събирайте колкото е възможно повече за зимата. През зимата няма да застоя на рафтовете ви..




Съставки:
- узрели череши - 2 кг,
- захар - 2 кг,
- лимон - 1 брой.,
- ванилин - 2 g.
Ванилин и лимон са по желание, можете да готвите само от захар и череши. Добавя се лимон, ако харесвате сладко с киселост, можете да го замените с 2 грама. лимонена киселина. Ванилинът ще направи вкуса на сладкото по-наситен.



Плодовете трябва да се изплакнат доста преди коктейла.



След това се отървете от излишната вода, като я поставите в гевгир.



Необходимо е малко работа, за да се отървете от костите. Изберете по-големи череши за по-малко караница.
Как да обелите череши



Можете да го нарежете до костта с малък нож, след което да го разделите на две половини, да премахнете костта или можете да направите това с помощта на специално устройство или просто ръчно да премахнете костите.



Напълнете черешите с половината захар.



И го оставяме за една нощ на топло място. През нощта черешите ще дадат голямо количество сок..



Изсипете сока в друга чиста, подготвена тенджера или леген. И поставете да къкри на среден огън, като изсипете останалата захар. По-добре е сиропът да се вари, за да се образуват гъсти капки..
Без да чакате сиропът да изстине, сложете черешите в него и отново сложете на среден огън. (Можете да пропуснете тази стъпка и да не отделяте сиропа и да готвите веднага, само ако плодовете ви са презрели, те могат да заврят по време на процеса на готвене и да получите конфитюр.)
Изчакваме, докато сладкото заври, намаляваме котлона до минимум, но не го изключваме. Общото време за варене на сладкото е в три дози, по 15 минути във всяка. След като заври сладкото за първи път, го извадете от печката, охладете го два-три часа. Върнете охладеното сладко от сладко от вишни на огъня.
Когато сладкото заври, продължаваме да готвим още 15 минути. След това отново оставете да изстине. За трети път добавете лимонов сок или лимонена киселина и оставете да се готви още 15 минути. Черешовото сладко е готово.



Изсипете горещо сладко в стерилни буркани, след което навийте капаците.



Бурканите с черешово сладко трябва да се оставят, докато изстинат напълно, и след това да се поставят на тъмно и хладно място.
И ето как да се подготвите черешово сладко със семена.