Сладко от череши със семена

Зрели, сочни череши в ароматен ярък сироп - това сладко изглежда много апетитно. Жълто, червено, розово - всеки сорт има свой уникален вкус. Това сладък обрат варени като плодове костилка, без да ги извлича. Във втория случай сладкото е по-ароматно, а плодовете са по-сочни. В същото време те все още не стават много набръчкани, а блестят с пълнещите си страни. След като приготвите сладко от черешово сладко с кост от лятото, след това можете да го използвате не само като десерт за чай, но и като много вкусна съставка за печене.



Ще имаш нужда:

- 1 кг череши,
- 1,2 кг захар,
- 1 щипка ванилин,
- 1 g лимонена киселина,
- 275 мл вода.



Подреждаме пресни череши, отделяйки зелени и леко развалени плодове - не ни трябват. Почистваме ги от стеблата и ги изплакваме от отломки. Не премахваме костите.
Разтворете захарта в гореща вода и доведете до кипене.




Гответе, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути. Филтрираме през тензух и отново подлагаме на огън. Когато сиропът заври втори път, свалете от котлона.






Напълнете черешите със сироп и гответе пет минути. След това изключете котлона и оставете за пет часа..





И варим още пет минути. Благодарение на тази поетапна техника на готвене, плодовете няма да се набръчкат, но ще бъдат сочни и красиви. Преди да свалите сладкото от котлона за втори път, добавете ванилин и лимонена киселина.





Сега изчакваме, докато се охлади малко и го изсипваме в подготвени, чисти и сухи буркани. Затваряме със стерилизирани капаци и навиваме.




За да направите сладко, можете да вземете всякакви сортове череши, но е особено вкусно от месести сортове..
За да добавите интересен вкус към сладкото, можете да добавите малко канела, парченца джинджифил, бадеми и портокалова кора.
Добавя се лимонена киселина или цедка, така че сладкото да не е прекалено затварящо.
Захарта може да бъде заменена с мед. Една чаша се изисква на килограм череши. Вкусът е много нежен и ароматен..
За да бъде усукването особено ароматно, може да се готви не на вода, а на вино!
Струва си да се вари в широк басейн - така че плодовете няма да бъдат смазани под собствената си тежест..
Ако готвите череши, без да премахвате семената, тогава преди готвене, пробийте плодовете с щифт или изсипете вряла вода за минута.



За да може преденето да стои дълго време, се препоръчва да се отстрани пяната по време на готвене..
Използвайте дървена шпатула и лъжица от неръждаема стомана, за да разбъркате и отстраните пяната. Така цветът на сладкото няма да се обърка.
Приятен апетит.
Старинская Леся