Вкусно сладко от вишни без семена: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тази рецепта се оказва много вкусно, гъсто, с богат аромат на черешово сладко. Конфитюрът наистина се отличава с отличен вкус..

Сладкото, приготвено по тази рецепта, ще бъде толкова гъсто, колкото на снимката, когато отворим бурканче от черешово сладко през зимата.

Компоненти на сладко от череши с костилка.

Вкусно сладко от вишни без семена: рецепта със снимка

За черешово сладко взимам узрели, но не презрели череши. Измивам плодовете в студена вода, за да отмия прах и други примеси. Оставям го в гевгир, за да се отцедят водните капчици от горските плодове.

Изваждам клонките. Сега започвам да премахвам семената от черешите. Приспособил съм се за костилни череши с щифт. Просто, като вмъкна затворен щифт в дупката от дръжката в зрънцето, приковавам костта с щифт примка. След това изваждам щифта от плода заедно с костта.

Не изхвърлям отстранените семена от черешите, а ги поставям в отделна купа. Тук също слагам ягодови дръжки. Напълвам костите с дръжки с вода според рецептата, покривам съдовете с капак, поставям ги на огъня. След като сварих малко черешовите ями, ги оставих настрана да се охладят. Впоследствие използвам вливания ароматен бульон, за да приготвя сладко от черешови сладки, но засега го държа в хладилника.

Изсипвам костилките от череши в дълбока купа или купа (в зависимост от това колко сладко ще сготвя). След това поръсвам черешите с гранулирана захар, разклащам съдовете с горски плодове и захар. Покривайки съда с черешовата маса, го изпращам в хладилника за една нощ.

През нощта череши със захар дават сок. На сутринта смесвам черешите със захарта, изсипвам тук прецеден бульон от черешови ями.

Слагам черешовата маса на печката, прехвърляйки я в широка купа за приготвяне на сладко. На слаб огън, като леко разбърквам плодовете, постигам пълно разтваряне на захарта. Бъдещото сладко от вишни без семена кипи, образувайки бяла пяна на повърхността си.

Събирам пяната с нарязана лъжица. Така като разбърквам и събирам пяната, готвя черешовото сладко за 7 минути. Завивам котлона под купата, така че сладкото да заври добре, и след това изключвам котлона.

От пет часа имам черешово сладко и се охлажда в купата, в която се готви. След това отново поставям сладкото на огъня, след като заври отново готвя 7 минути, като разбърквам и отстранявам пяната с дървена лъжица с дълга дръжка. След това поставих сладкото да се охлади отново за пет часа. След това отново сложих купата с черешово сладко на огъня..

Сега варя сладкото на слаб огън до омекване. Накрая добавям лимонов сок. Моля, обърнете внимание, че готовото сладко все още ще се сгъсти в буркана. Слагам врящо сладко в горещи стерилизирани буркани, запечатвам с варени капаци.

След това обърнете буркана с черешово сладко с главата надолу, оставете го да изстине. Обръщам буркана с охладено сладко обратно на място, поставям го на съхранение до зимата.

Готовността на сладкото може да се види, като капнете няколко капки кипящ сироп от сладко от лъжица в суха чиния. Капките трябва да поддържат формата си и да не се разпространяват върху чинията.

Черешово сладко оказва се дебел и почти хомогенен. такъв сладко от вишни без костилка чудесно за пълнеж в сладкарски изделия.

Време: 60 мин. + 24 ч. За накисване на череши със сироп.

Изход: 0,5 л консерва.

Продукти:

- череша - 750 g-

- захар - 800 g-

- вода - 0,5 супени лъжици.-

- лимон - 0,5 бр.