Зелено лимонено и портокалово сладко: рецепта с подробни снимки

Гъсто, гъсто цитрусово сладко - "вкусно" за закуска. Желираното сладко и кисело сладко може да се разнесе върху препечен препечен тост или да се използва като пълнеж за палачинки. Пресният аромат на цитрусови плодове не изчезва след варене, сладкото върви идеално с извара касерол и грис от пудър. Ако имате парти с маса на бюфет, лимонено-портокаловото сладко е полезно за декориране на пясъчни кошници и бисквитени рулца. 

Продукти:

лимони - 3 броя,

портокали - 3 броя,

захар - 500 грама,

вода - 150 милилитра,

zhelfix - 20 грама. 

Зелено лимонено и портокалово сладко: готвене последователност 

1. конфитюрът се прави от равни количества портокали и лимони, но портокалният цитрус трябва да бъде подбран по-строго. Леката горчивина на лимона е почти незабележима в готовото сладко, но оранжевата горчивина може да разруши хармоничния вкусов баланс. Затова се избират узрели, сочни и сладки портокали. Внимателно разгледайте корите, защото тя също ще "отиде" на сладко. 

2. Всички цитрусови плодове се измиват под топла течаща вода. Накиснете за 5 минути във вода със стайна температура, изплакнете отново под чешмата. Такива дългосрочни водни процедури помагат да се отървете от химическите консерванти, с които кожата на "задгранични гости" се импрегнира преди транспортиране. 

3. От плодовете се изрязва само малка площ, съседна на стъблото. Тогава лимоните и портокалите се нарязват на големи филийки.

4. Цитрусовите плодове се разбиват с пасатор, като се определя най-високата скорост. Трябва да направите истинско плодово пюре.. 

5. Добавете захарта, разбъркайте жълтата маса. 

6. Сложете zhelfix, разбъркайте. Този желиращ прах също така стабилизира съдържанието на захар в сладкото, поради което рецептата съдържа толкова малко количество гранулирана захар.. 

7. Налейте вода в тенджера, за да разредите леко дебелината. Поставете съда върху печката с минимална настройка на огъня..

8. Когато съдържанието на тенджерата заври, се отбелязва времето. Сладкото ще е готово за 35-40 минути. Тенджерата не се покрива, но сладкото се разбърква от време на време. 

9. Горещото сладко се изсипва в сух стерилизиран буркан, навива се със стерилен капак. 

10. По време на пълненето сладкото няма да се забележи, но след охлаждане структурата на конфитюра ще стане "мармалад".