Как да направите вкусно и гъсто сладко от ягоди? Рецепти

Ягодите могат да се използват за приготвяне на разнообразни десерти за зимата. Един от любимите конфитюри на мнозина, съчетава ароматен и здравословен деликатес и проста рецепта. Затова всяка домакиня иска да го види на масата си в студените зимни дни. Освен това сладкото от ягоди може да се приготви по всякакъв начин, в зависимост от рецептата, например в машина за производство на хляб, бавна готварска печка, по класически начин, с добавяне на желатин и т.н..

Отлична печива със сладко от ягоди

Във всеки сладкиш, било то пайове, рула, рула, не забравяйте да добавите ягодово сладко като пълнеж. Рецептата е вкусна. Плътното сладко ще ви позволи да направите това, за разлика от течното сладко, което ще изтича..

Можете да го използвате и като съставка за омесване на тесто. Поради своята вискозна консистенция може да се използва в много рецепти..

Вкусно сладко от ягоди ще донесе приятни спомени от топлото лято през зимата, когато нежното слънце толкова липсва. Много е удобно, че когато го приготвяте, не е необходимо да избирате внимателно плодовете, тъй като те все още трябва да бъдат смачкани и варени дълго време.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата?

За да направите десерта полезен, трябва изберете подходящия съд за готвене. Не използвайте алуминиеви и медни съдове, тъй като плодовата киселина в ягодите ще реагира с метала. Не искате сладкото да има нито едно от тях..

Изберете контейнер, изработен от неръждаема стомана или емайлирани съдове, обаче, всичко често се придържа към дъното на последното, но ако го разбърквате често, можете да избегнете изгарянето. Също така е по-добре да не използвате метални лъжици, най-екологичният материал е дървото.

Банките трябва да се подготвят предварително, те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. Наред с обичайните европейски банки са подходящи, но за да избегнете сладкото с метал и да запечатате капаците, вземете пергамент в експлоатация. Трябва да се постави под тях.

Преди да използваме, подреждаме ягодите, като отстраняваме развалените или зелените, отрязваме стъблото и изплакваме няколко пъти. Можете да направите това под течаща вода или в леген. Нарежете плодовете предварително, за това използвайте пасатор или месомелачка, също е подходящо сито.

Рецепта от сладко от ягоди за зимната класика

Тази рецепта е най-лесната и достъпна дори за начинаеща домакиня..

Малко време и търпение - вкусен десерт е готов!

Рецептата изисква минимум съставки:

• Два килограма плодове и захар.

подготовка:

1. Бери се смачква с помощта на специално устройство. Някои домакини вземат обикновено сито, тъй като благодарение на него сладкото ще стане гъсто и няма да е необходимо да добавяте сгъстители към него. Вярно, това е най-трудният път.
2. Поставете полученото ягодово пюре в подготвен съд, добавете цялата захар наведнъж и разбъркайте добре.
3. Слагаме го на печката и изчакваме да се появят първите мехурчета. След като изчакаме, намаляваме температурата и задаваме 30 минути за бавно кипене. След това време, без да изваждате тигана, оставете да изстине.
4. Повтаряме горното действие два пъти. Това е необходимо, за да може конфитюрът да придобие желаната консистенция. Последният път не даваме време за охлаждане, но ги навиваме в буркани, които оставяме на стайна температура.

5-минутна рецепта

Тук е необходимо търпение, тъй като трябва да се погрижите. Резултатът обаче е отличен. Конфитюрът запазва повече витамини, тъй като топлинната обработка отнема по-малко време, плюс аромат и красив външен вид. Задължително:

• С килограм плодове и захар.
• На върха на ножа - лимонена киселина.

подготовка:

1. Избърсваме горския плод или просто го нарязваме с нож и го слагаме в малък съд. Комбинирайте и смесете със захарта.
2. Банките вече трябва да са стерилни и под ръка, тъй като скоро ще бъдат необходими. По-добре да вземете обем от 200 грама, така че само порцията да пасне.
3. Изсипете картофено пюре със захар в подготвена тенджера и донесете да заври. След това гответе за 5 минути.
4. Сложете лимона в чист и сух буркан и изсипете свареното сладко, навийте го веднага.
5. Пригответе всички останали порции по същия начин..
6. След няколко дни вкусното сладко от ягоди ще стане гъсто и може да се съхранява на студено място до зимата..

Желатинова рецепта

Сладко от ягоди за зимата се приготвя бързо и има гаранция, че се сгъстява добре. Не мислете, че желатинът ще съсипе десерта, изобщо, той само ще добави желаната дебелина.

Трябва да вземете:

• Килограм ягоди,
• Чаша захар,
• Торба (20 грама) желатин.

Как да готвя:

1. Може би сте забелязали, че в тази рецепта се изисква по-малко захар. Това не е грешка, желатинът играе главната роля на сгъстителя. Принципът на готвене е подобен на описаните по-горе рецепти. така.
2. Измийте плодовете и ги обработете, като премахнете стръковете. След това шлайфайте или смилате.
3. Слагаме наведнъж всички съставки в съда за готвене и включваме температурата, изчакваме да заври. Разбъркайте от време на време, за да не загори сладкото от ягоди.
4. Щом сместа започне да ври, намалете котлона и като разбърквате, гответе за 2 минути.
5. Проверяваме дебелината на ягодовото сладко, капката не трябва да се разпространява. Ако запази формата, сладкото е готово и можете да го разточите. Струва си да се помни, че желатинът има тенденция да се сгъстява, когато изстине.

Рецепта в машина за производство на хляб

Тази опция е удобна, тъй като е подходяща за домакини, които не обичат да стоят близо до печката, но предпочитат да правят по-интересни неща, докато нещо се готви. Трябва да се запасите:

• Килограм плодове.
• Захар в количество 1,5 кг.
• Сок от половин лимон.

Как да се подготвим ягоди за производител на хляб:

1. Измийте плодовете и отстранете стръкчето. Тази рецепта ви позволява да правите без сито и други прибори, просто трябва да го нарежете на няколко части..
2. Напълнете купата с горски плодове и захар, добавете лимонов сок. Необходимо е да се даде на сладкото красив цвят. Затворете производителя на хляб и задайте стрелката в режим "конфитюр" или "конфитюр".
3. Всичко, сега нищо не зависи от вас, тогава трябва да се доверите на интелигентните технологии. Тя може да го направи за около час. Не се разстройвайте, ако сладкото се окаже воднисто, с течение на времето ще придобие желаната консистенция.

Пектинова рецепта

Този метод на приготвяне на сладко от ягоди за зимата не отнема много време. Благодарение на пектина, сладкото бързо ще придобие необходимата плътност, което означава, че ще запази повече витамини, поради което всъщност започнахме всичко това..

Какво се изисква за това:

• Килограм ягоди.
• Захар - половин килограм.
• Пектин - пакет.
• Чаена лъжичка лимонов сок.

Получаване:

1. Измиваме и обработваме плодовете. Шлифоваме по всякакъв метод, по наша преценка.
2. Напълваме съда с ягодова маса и добавяме пектин. Разбъркайте старателно.
3. Включете средния огън на печката и изчакайте да заври.
4. Намалете температурата до минимум и добавете захар.
5. Ние постоянно се намесваме.
6. Готвенето продължава 5 минути, в края се добавя лимонов сок. Не можете да добавите последното, ако няма желание.
7. Слагаме сладкото в буркани веднага след сваляне от котлона и навиваме капаците.

съвет

Сладко от ягоди може да се направи не само за зимата, но и да се използва като летен десерт. За да увеличите максимално ползите от него, не го оставяйте на огън повече от 10 минути. Оставете да изстине напълно и прехвърлете в буркани. Можете да съхранявате тези прекрасни сладки ягоди в хладилника. Десертът не е достатъчно гъст, но ако го поставите на хладно място, той ще придобие необходимата консистенция.

Така че сладкото от ягоди, за разлика от сладкото, има добра вискозна структура, което позволява да се нанася върху кок или препечена без проблем. Плюс това, той има страхотен вкус и има невероятен аромат.!