Сладко от нар: 4 рецепти

За опитна домакиня не е особено трудно да приготви вкусно оригинално сладко от почти всеки растителен продукт, дори и от най-екзотичните плодове. Например, най-полезното и необичайно сред всички познати днес е сладко от нар, с невероятно вкусния си аромат, красив цвят и прекрасен вкус, които ще се запомнят цял ​​живот. След като научихте как да приготвяте сладко от нар по някой от следните начини, винаги можете да имате страхотен десерт „под ръка“. Това сладко трябва винаги да се вари в малка, но широка тенджера / купа от неръждаема стомана.

Рецепта 1. конфитюр от нар със семена

Това сладко трябва да се прави само от много узрели нар плодове с тъмночервена кожа. Рецептата е много проста и лесна. Много млад начинаещ кулинарен специалист ще се справи с приготвянето на сладко от нар със семена според рецептата по-долу. Вкусът на сладкото, направен според рецептата по-долу, прилича на череша с кокал.

Съставки:

• натурален сок от нар (предлага се от магазина) - 300 гр .;
• пресни узрели нар - 1,5 кг;
• пресни лимони - 600 гр .;
• пудра захар - 900 gr.

Стъпка по стъпка готвене

1. Обелете всички нар и съберете всички семена заедно в купа или голяма купа.
2. Измийте лимоните и ги нарежете наполовина. Изцедете сок от всяка част, като използвате специална сокоизстисквачка за цитрусови плодове, можете да направите електрически. Изсипете лимонов сок в малка чаша.
3. Изсипете сок от нар в тенджера и заври.
4. Добавете захарта към сока от нар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Махнете сладкия сок от котлона и го оставете да изстине напълно.
6. Сварете и охладете сока от сладък нар още три пъти.
7. Добавете пресни семена от нар и лимонов сок към студен сладък сироп от нар.
8. Върнете сладкото да заври на силен огън. Намалете силата на огъня, за да забавите. Гответе за четвърт час. Изключете сладкото и го охладете.
9. Поставете отново охладеното сладко на силен огън и сварете. Сега оставете да къкри сладкото от нар на слаб огън до пълното му сваряване..
10. Незабавно прехвърлете готовото горещо сладко в подготвени буркани и ги запечете плътно.

Сладкото ще бъде гъсто и красиво. Да не говорим за вкуса му!

Препоръки в рецептата:

• Можете сами да си направите сок от нар, като използвате сокоизстисквачка и поне 3 кг много зрели плодове от нар.
• От даденото количество съставки се получават приблизително 850 g. готово сладко.

Рецепта 2. конфитюр от нар без семена

Сладкото от нар без нар прилича на сладко сладко с красив рубинен цвят по своята консистенция. Приготвя се по същия начин, както с костите, но с незначителни промени..

Съставки:

• пресни узрели нар - 3,5 кг;
• пресен лимон / лайм - 300 гр .;
• захар в пясък / прах / на бучка - 4 кг;
• минерална / изворна вода с газ - 100 гр.

Стъпка по стъпка готвене

1. Обелете всички нар и премахнете всички семена. Поставете ги в купа или голяма купа.
2. С помощта на хранителен комбайн или сокоизстисквачка изцедете сока от всички семена от нар и го изсипете в купа / тиган от неръждаема стомана, където ще се приготви конфитюра.
3. Добавете газирана минерална вода в тигана / купата към сока от нар. Варя.
4. Изсипете цялата захар във врящ воден разтвор на нар и като намалите силата на огъня до най-бавното, като разбърквате от време на време, го разтворете.
5. Махнете сладкия воден разтвор на нар от котлона и го охладете напълно. Кипнете и охладете още три пъти.
6. Измийте пресни лимони / липи и разделете наполовина. Изцедете сока от всяка половина, като използвате специална сокоизстисквачка за цитруси. Добавете го към студен сироп от нар.
7. Сложете сладкото отново на силен огън и го сварете. Като започне да гърми - намалете силата на огъня до най-малкия и гответе още 20 минути.
8. Свалете от огъня и охладете.
9. Остава за последно да сложите сладкото на огъня и след като заври, гответе около половин час, докато се свари.
10. Изсипете сладкото горещо в предварително приготвени малки буркани. Не трябва да се притеснявате - сладкото, когато се охлади, става гъсто с консистенция, подобна на вискозен пресен мед.

Препоръки в рецептата:

• Едната половина от лимоновата / лимонова кора може да се настърже на ситно и да се сложи в сладкото едновременно със сока. В този случай в сладкото ще се появи невероятно интересен вкус с малка, едва забележима горчивина..

Рецепта 3. Сладко от нар с ябълки

Конфитюр от нар без семена може да се готви с добавяне на ябълка. Плодовете трябва да се добавят към сладкото заедно с цитрусовия компонент.

Ще имаш нужда:

• сок от нар - 2 чаши;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимонов сок - 1 супена лъжица.

Подробна подготовка

1. Пригответе сок от нар или, можете да използвате закупен от магазин.
2. Обелете ябълките, нарязани на филийки без сърцевина.
3. Добавете 1 кг захар към ябълките, разбъркайте внимателно и оставете за 3-4 часа. През това време резените от ябълки трябва да пуснат сок.
4. Изсипете ябълките в тенджера за приготвяне на сладко, поставете на огън и оставете да къкри 10 минути. Изключете печката, оставете сладкото да се охлади. След няколко часа повтаряме процеса.
5. Повтаряме всички действия от точка 4 още 2 пъти.
6. След това изсипете сока от нар в ябълковата смес, добавете останалата захар, докарайте сладкото да заври и гответе до омекване (докато капка сироп се разнесе върху чиста, суха чиния). Изсипете лимонов сок 5 минути преди края на готвенето. Може да добавите ванилин за аромат.
7. Приготвяме буркани за опаковане на сладко от нар с ябълки - измиваме, почистваме, стерилизираме. Правим същото с капаците..
8. Разстелете горещо сладко върху чисти и сухи буркани, корк, покрийте с топло одеяло, оставете да се охлади.

На забележка: Доказани рецепти за цитрусово сладко и конфитюр.

Рецепта 4. Сладко от нар с дюля

Такова сладко е склад за витамини. Вкусна и ароматна, няма да остави никого безразличен! Приготвя се подобно на ябълково сладко.

Съставки:

• сок от нар - 0,5 литра;
• дюля - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• лимон - ½ парче.

Стъпка по стъпка готвене

1. Направете или купете сок от нар.
2. Измийте дюля, обелете, настържете на едро ренде. Добавете вода към него и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
3. Смесете дюля, сок от нар и захар. Поставете тенджера със сладко на печката, донесете да заври и гответе около 1 час, като разбърквате редовно, за да не загори..
4. Добавете прясно изцеден лимонов сок 5-10 минути преди края на готвенето.
5. Опаковайте готово сладко от нар с дюля в чисти и сухи буркани, корк, покрийте с одеало, докато изстине напълно.

Забележка: конфитюр от нар, приготвен по всякакъв начин, се запазва повече от година. В този случай не се изискват специални условия за неговото съхранение..