Сладко от ягоди без готвене

Много искам да споделя с вас невероятна рецепта за ароматно сладко от ягоди. Освен това това не е традиционна рецепта, когато плодовете се варят в купа на няколко стъпки, а напълно различна технология. Сладко от ягоди без варене на горски плодове, рецепта със снимка, която предлагам се оказва много вкусна.
В началото ми се струваше, че процесът отнема доста време, но когато най-накрая реших и направих няколко буркана с такъв вкус, разбрах, че тук няма трудности. Тук идва вкусът сладко от ягоди се оказа просто невероятно, тогава първо взехме тези буркани със сладко и наистина съжалих, че направих толкова малко.
Тази година ще направя такава почерпка много повече, поне няколко порции, защото всички наистина харесахме ароматния вкус на това сладко, силните цели плодове и неговата консистенция. И целият трик е, че с тази технология плодовете не се подлагат на термична обработка, ние варим сиропа отделно, заливаме с него ягоди и след това го заливаме и го варим. Правим това няколко пъти на интервали от 2 часа, при последното хранене добавяме разреден желатин към сиропа, довеждаме сиропа до кипене и заливаме с него плодовете в буркани.
Запечатваме бурканите и щом изстинат, ги занасяме в мазето.
От посочената рецепта се получават приблизително 700-800 мл конфитюр.



Съставки:
- горски плодове (средна ягода) - 1 кг
- гранулирана захар (бяла) - 800 g
- желатин (моментален) - 2 супени лъжици.
- вода - 100 мл



Подреждаме ягодите, за сладко се нуждаем от силни плодове без вдлъбнатини. Измиваме ги, подсушаваме и внимателно ги почистваме от зелени чашелисти, за да не смачкаме плодовете.
Слагаме ягодите в голям просторен съд.



Сега готвим сиропа, за това добавяме захарта в тенджерата и заливаме с вода. Готвим го на слаб огън, веднага щом заври, трябва да премахнем пяната, така че конфитюрът да не киселее, и да готвим сиропа за 3-5 минути.



Щом стане прозрачно, го изсипете в съд с горски плодове..



След няколко часа ягодите ще пуснат сока и всички ще бъдат потопени в течност.



Сега преместваме плодовете в друго ястие с нарязана лъжица.



И кипнете сиропа със сок за около 5 минути, като също премахнете пяната.



Поставете плодовете отново в сиропа и оставете, докато изстине..
Правим това още 2 пъти на интервали от 2 часа..
Преди да направите тази процедура за последен път, поставете плодовете в стерилни буркани, запълвайки обема с около 2/3.
След това разреждаме желатина с вода, изсипваме го в сиропа и буквално го довеждаме до кипене.



Изсипете горещ сироп в буркани и веднага ги покрийте с капаци.



Увиваме бурканите и ги оставяме в тази форма да изстинат за един ден. И след това го занасяме в мазето или друго място за съхранение.
Опитайте също да готвите ягодово пюре за зимата. Приятен апетит!



Старинская Леся