Черешово сладко със семена: златни рецепти със снимки

Какво може да озари студена зимна вечер, ако не черешово сладко със семена

. Добре е за пиене на чай, за пълнене за мая или къс хляб или като отлична сладост - колкото е възможно по-естествена и екологична. За индивидуалния вкус на любител на домашното консервиране, лакомството се затваря със или без семена. Разбира се, първият вариант е по-удобен, но именно сърцевините дават този удивителен аромат. И има много по-малко суетене с почистване на плодове!

Черешово сладко от сладко: Рецепта 1 

За да направите концентрирана почерпка, изпълнена със специфична киселинност, ще ви трябват: 4 килограма череши, литър вода и 3 кг захарен пясък. И дори фактът, че трябва да изплюете костите, не ви притеснява, тъй като хармоничният вкус компенсира тази „неудобство“. В крайна сметка ядрата се дават на „Вишнево сладко със семена “рецепта оригинален бадемов нюанс.

Черешовите плодове изискват внимателно внимание при прибиране на реколтата. Естествено гъсти, когато се сварят, те могат да станат по-твърди и дори да се „превърнат“ във вид на еластични стафиди. Но за домашно сладко тази функция е нежелателна. И има прераждане в резултат на бързане, когато плодовете нямат време правилно да подхранват сварения сироп. Можете да избегнете очевидни грешки, трябва само стриктно да се придържате към технологията на избраната рецепта. Така че черешите от определен сорт (по принцип не е важно, но диктува количеството захар, която трябва да се изсипва), сортират се и се мият, нарязват се с остра клечка за зъби и се изсипват в широка тава. 

Основният продукт се залива с литър филтрирана вода, а масата се вари на силен огън и се отстранява от печката. Ястията се покриват с капак и се оставят за една нощ, за да се наситят плодовете с течност (по-специално вода). На сутринта черешите се „хващат“ с нарязана лъжица в отделен съд, а в останалия сок се изсипва захарен пясък и сиропът се готви за четвърт час, като редовно се отстранява пяната. Свареният сироп се изсипва върху плодовете и веществото се смесва. Ястията с вкусно, полуготово съдържание отново се поставят на огъня и се варят 5-7 минути. В резултат деликатесът се излива в стерилизиран контейнер за зашиване и се запушва. Съхраняване на черешово сладко със семена приема се в хладно помещение с добра вентилация.

Що се отнася до условията на съхранение, има някои тънкости за запазване на лакомства с кости, за разлика от лакомство. Първото нещо, на което трябва да внимавате при блокирането, са капаците. Ако не е възможно да преместите консервацията в хладилника или доста студено мазе, тогава е по-добре да затворите бурканите с калайдисани капаци на ключ. Ако има подходящо място за запазване на зашиването, контейнерът се затваря и внимателно се сваряват найлонови капачки, като под тях се поставя хартиен кръг, напоен с водка или алкохол..

Бялата алкохолна хартия ще предотврати появата на мухъл.

И ако мухълът все пак се събира, тогава е лесно да го премахнете със същото листо. Вместо лист, навлажнен с водка, можете също просто да изсипете 1 супена лъжица директно в буркана отгоре на заготовката. качествен первак. 

относно срок на годност на черешово сладко със семена можем да кажем следното. Той, за разлика от версията със семена, отлежава не повече от една година от момента на покриването. След 1-1,5 от отпарените карантии започват да се отделят отровни или по-скоро токсични вещества. Този нюанс важи за деликатесите от сливи, кайсии и череши. Но сладкото без кости ще издържи до 2-3 години, докато не се изяде.

Черешово сладко от сладко: Рецепта 2 

Вкусно и апетитно атрактивно сладко с нежен аромат, в което семената само правят вкуса по-интересен и по-естествен, се приготвя от: 1 килограм череши, до 1,5 килограма пясъчна захар, 1 чаша вода. 

За малко по-различно представяне на това лакомство, за разлика от други рецепти, внимателно измитите плодове са леко изсушени и трябва да бъдат натрошени. Плодовете се потапят в продължение на 30 секунди в стръмна стъпка, след което се декантират от течността и се пълнят с много горещ сироп (200 мл вода + 0,6-0,75 кг захар). Черешите се оставят в сладък пълнеж за 5-6 часа. Разделете отново сегашния детайл: черешата е отделна, а сиропът се изцежда и налива в него? част от останалата захар. Сиропът се вари 8-10 минути, а плодовете се „връщат“ към него, продължавайки тихо готвене 5-7 минути. Следва 5-часова инфузия.

Процедурата се повтаря, като се добавя останалият пясъчен захар и се увеличава продължителността на готвене на череши до 12 минути. Стоенето отнема около 4-5 часа. Подобна технология в сравнение с много рецепти от сладко от череши, ви позволява да оставяте горски плодове умерено дебели, непокътнати, а също така се увеличаваЧерешова консерва със семена »срок на годност. Ако е необходимо, готвенето-инфузия може да се повтори - но често са достатъчни два подхода за готовност. 

Черешово сладко с ями: рецепта 3 

Следващата рецепта е подходяща за всички сортове плодове и ще се хареса на тези, които имат малко време за прибиране на реколтата. Затова кулинарните специалисти, които затварят зимните лакомства за плодове и плодове между основните дейности и са извънредно нетърпеливи да попълнят килера си, трябва да приемат основните съставки - череши и захар - в равни пропорции - например по килограм от всяка съставка. разбира се, калорично съдържание на черешово сладко със семена в този случай тя ще бъде по-висока от първите две рецепти - но, както знаете, захарта е отличен консервант и няма да се нуждаете от многократно и продължително кипене.

Плодовете са добре изплакнати, опашки и повредени екземпляри се отстраняват от тях. След плодовете се изсипват в съд за готвене или леген (ръководени от количеството продукти) и се покриват със сладък пясък. Или, ако има твърде много череши, след това ги изсипете на слоеве, разделяйки общата маса на 2-3 части. Също така е позволено добавянето на захар по-късно - по време на процеса на готвене. Така детайлът се оставя за 6 часа или дори за една нощ, за да извлече сок. И на следващия ден ястията се поставят на огъня да заври, като се разбърква с шпатула. 

Веднага след като веществото заври, контейнерът със сладкото съдържание се изважда от печката и се охлажда правилно. Някои напускат до следващия ден. Въпреки че 5-6 часа е достатъчно. След това варата отново се вари, вари се 8-10 минути. Ако планирате не твърде гъст деликатес, тогава на този етап вече можете да изсипете врящата маса в буркани и да запазите ястието с калаени капаци. Шевът се охлажда, когато е обърнат с главата надолу, след което се придвижва в килера "извън полезрението", за да не се изяде предварително, където се съхраняват запечатаните костилски сливи и други екстри.

За по-дебел, по-наситен вариант, след второто варене и пълното охлаждане на масата, със сигурност се извършват още един или два циреи за 4-5 минути. Между тях се прави интервал - настоявайки. Забележимо сгъстената маса се поставя в стъклен съд. Насочване, колко черешово сладко с ями може да се съхранява, тя се поставя в мазето на хладно или в килера за една година (вече не!).

Черешово сладко с ями с коняк: Рецепта 4 

Разнообразие от аромати ще донесе череша варя с коняк и канела. От тях ще се предаде известна жар и специфичност на вкуса. Компонентите и тяхното съотношение съставят следния списък: 1 килограм узрели череши, пръчка ароматна канела, 0,5 кг захар, 30 мл коняк. 

Измитите череши се пробиват с клечка за зъби на няколко места, така че пълнежът да подхранва плодовете бързо и ефективно. Вариантът с коняк, разбира се, е по-подходящ за обелени плодове, но със семена дори е много пикантен. Черешите се поставят в дълбока купа и се покриват със захарта. Ако имате наличен сок от вишна, можете да го изсипете малко, което ще даде по-вкусен сироп. В това положение детайлът се държи, докато черешите се сочат няколко часа. През това време съдовете трябва внимателно да се разклатят. Зрели плодове ще дават течност до половината от обема си. 

След 4 часа или след продължителна инфузия, веществото се поставя на умерен огън, довежда се до кипене и при бъркане се вари около 10 минути при бавно кипене. Понастоящем може черешово сладко със семена обогатете, като добавите към него щипка ванилия. След кипене масата ще се сгъсти леко, а пяната ще балонче и ще стане полупрозрачна. Варенето се заделя до следващия ден.

Настоящата маса се вари още 10 минути, след което отново се запазва за един ден. По време на последващото варене се слага канелена пръчица и се залива с ракия, а след като заври всичко за 5 минути заедно, се пакетира в предварително обработени буркани. За да се сгъсти ястието, количеството добавена захар се удвоява и сиропът се довежда до състояние на "тънка нишка" (карамелизиран). Триетапното готвене на заготовката запазва тъмния си рубинен цвят и предпазва плодовете от кипене. 

Черешово сладко от сладко - пет минути: рецепта 5 

Експресната подготовка е спасител за тези, които имат толкова малко свободно време. Според рецептата, сочните плодове се трансформират във витаминен, вкусен блокаж. Марка петминутна почерпка възможно е по няколко начина, въоръжени за начало с 1 килограм бордо-червени, узрели плодове. За всеки от методите черешите се приготвят по стандартен начин. Те се измиват, изсушават в гевгир или сито, а опашките с останали върху тях листа се отрязват.

1 метод-пет минути:

След това се приготвя сироп от 400-500 г пясъчна захар и чаша филтрирана вода. Когато кристалите се разтворят в кипящата течност, черешите се поставят в сиропа, а кипенето продължава около 5 минути, като се отстранява пяната с лъжица и се разбърква веществото. Огънят при варене на плодовете се намалява, така че масата да се готви бавно, но не твърде активно. Варенето се изсипва в стъклен съд и се консервира.

2 експресен метод:

За разлика от първата бърза технология, втората рецепта „Как да си направим сладко от череши с костилка»Освен това готви не повече от 5 минути. Но подготвителната работа е много по-дълга. Във втория случай няма да има вода, но се използва натурален черешов сок. За да направите това, кило череши се залива с 0,5 кг захар и час за 5-6 се оставя за натрупване на течност. И тогава масата се вари за определено време и се разточва върху банките, по аналогия с първия метод. 

Черешово сладко със семена в бавна готварска печка: Рецепта 6

Магическа "тенджера" - бавна готварска печка - също дава възможност да се готви черешово лакомство (по няколко начина). За една от вариантите ястия в бавна готварска печка от черешите се вземат следните основни съставки: 1 кг плодове и килограм захар. В купата с дебела стена на устройството се слагат цели, но нарязани плодове, поръсват се със сладки кристали и мултикукърът се настройва в програмата "Яхния" за 1,5-2 часа. Различните кухненски уреди за приготвяне на сладко могат да имат различни режими: варене, конфитюр или задушаване. Остава само да изберете този, от който се нуждаете, и да изчакате готовия сигнал. След уведомяване варата се налива в консерви за консервиране.

За вкус рецептата в бавна готварска печка от череши може да бъде снабдена с орехови ядки. На килограм плодове се слагат 200 г ядки. Технологията е малко по-различна. Черешите се потапят в купата на уреда, покриват се с гранулирана захар и се оставят да сок за 1 час. След това в продължение на 1 час се настройва програма "Гасене" (или друга специална). След 30 минути се добавят орехови ядки и, затваряйки капака, изчакайте, докато сладкото е готово.

Черешово сладко от черница: рецепта 7 

Напълно уникална комбинация се предлага от череши с черници, където нежната сладост се преплита с приятна киселинност. Освен това подобен дует е изключително укрепен. И може да се представи като сладко или конфитюр и дори като приготвяне без захар (но съхранението му е задължително в хладилника).

За сладко се вземат 2,5 килограма череши и няколко килограма черница. Плодовете се измиват, отцеждат, покриват се със захар (около 1,5 кг) и се оставят да сок за една нощ. На следващата сутрин изтичащият сок се изсипва в отделна купа и се довежда до кипене. Още по-добре е, ако всяко зрънце се държи "под захарния слой" поотделно: за черешите - 1 кг пясък, за черниците - 0,5. А сиропите се варят в отделни контейнери. С тях се заливат съответните плодове, внимателно се смесват и се държат, докато изстинат. Настоящите маси се събират в обемен съд и се варят 20-25 минути. За три минути се изсипват 5 г лимонена киселина и торбичка ванилин. Веществото е херметично запечатано. Период "Колко да съхранявате черешово сладко със семена и черница "е същото като в предишните технологии - до 1 година. За да се получи конфитюр, варата се вари много по-дълго, докато придобие желаната консистенция..