Малина сладко за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Малина сладко

- Това е най-вкусната, ароматна и здравословна дъвка, която може да се приготви у дома. Като варите такава малина в кошчетата, винаги ще имате под ръка вкусно лекарство за настинка и грип. Също малиново сладко добре е да се използва за лечение на болки в гърлото, за укрепване и повишаване на имунитета.

Можете също така да го давате на малки деца, като се започне от една година и половина, една чаена лъжичка на ден за превантивни цели. За да направите наистина вкусно и здравословно сладко от малини, трябва да знаете някои от тайните на неговото приготвяне. качество малиново сладко зависи предимно от малини. Никога не слагайте неузрели или презрели плодове в сладкото, както и тези, които имат различни видове щети.

Най-добре е да изхвърлите такива плодове или в крайни случаи да готвите компот от тях. Спомнете си кой вкус е най-добър малиново сладко може да се получи от узрели, практически набрани плодове. Продължителността на готвенето също влияе върху качеството на сладкото. Знам от първа ръка, че много мои приятели готвят сладко за около един час, като го варят до гъсто състояние и кафяво.

Горещо не препоръчвам да се прави това, тъй като дългосрочната термична обработка "убива" много витамини за една година, по-специално допринася за унищожаването на витамин С. В дните на младостта на нашите баби готвенето на сладко в медни леген или алуминиеви съдове се считаше за норма. Моля, обърнете внимание, че готвенето на кисели горски плодове, които бързо се окисляват във въздуха, включително малини, в такова ястие е крайно нежелателно. Така че да видим, как се прави сладко от малини. 

За готвене ще ви трябва:

• малини - 1 кг;
• захар - 800-1000 g;
• 3 половин литрови кутии и 3 капаци.

Малина сладко за зимата - рецепта

Подреждаме събраните плодове, не забравяйте да попаднете на дръжки и листа. На следващо място, трябва да изплакнете малините, дори ако те изглеждат чисти и без прах. 

Изцеждаме водата от горските плодове, заливаме с нихсугар. Както можете да видите, количеството захар е почти същото като количеството на малини, но можете да коригирате тази пропорция според вашия вкус и не забравяйте, че колкото по-малко захар, толкова по-тънко ще се окаже готовото сладко. 

Сега изчакваме, докато плодовете пуснат сока и те го пуснат доста бързо (1-2 часа), и изпращаме малините със захарта на много бавен огън. При кипене се появява висока пяна, която трябва да се отстрани от сладкото. Между другото, тя е вкусна и сладка, така че можете просто да я хапнете по-късно. Първия път сладкото трябва да заври 10 минути, след което го изключете. 

Варим охладеното сладко отново, само сега го варим само 5 минути. Също така, не забравяйте за пяната. Малиновото сладко е доста течно, когато е горещо, но ще стане малко по-гъсто, когато се охлади напълно и стои в килера. Затворете сладкото трябва да е горещо (врящо). В чисти, загряти буркани (например те се нагряват за пара, слагат се в чучура на чайник), налива се сладко, покрива се с капаци и се навива. 

Обръщаме навитите кутии нагоре, завиваме ги първо в хартия, а след това в кърпи, оставяме торбичка. През това време сладкото от малини бавно ще се охлади. Това е една от по-простите рецепти, но можете да я направите малко по-сложна, като добавите някои подправки (като индийско орехче, анасон, мента и дори черен пипер).

Можете също така да направите малиново сладко „студено“, за което трябва да смилате плодовете със захар, да ги затворите в буркани и да съхранявате на долния рафт на хладилника или във фризера. Приятна малинова наслада! Можете също така да готвите и малиново сладко с портокали. 

Малина сладко за зимата. снимка

Панасюк Виктория