Конфитюр от череши

За това какво е сладко "Пет минути", Мисля, че няма нужда да го разказваме отделно - мнозина са го подготвили, много са чували за него. Освен това вече сме се подготвили ябълково сладко Pyatiminutka. Но днес искам да ви кажа как да приготвите черешово сладко с копчен желатин за зимата. Но не се притеснявайте, най-важното качество на такава заготовка - скоростта на приготвяне - ще остане в тази версия. Каква е разликата в днешната рецепта? Към него добавям малко желатин, който позволява сладкото да не е толкова течно, но приятно вискозно, кадифено. Рецептата, както казах, е бърза и проста, най-трудното е да приготвите череши за нея - да премахнете семена от тях. Е, да започнем?



Съставки:

- 1 кг. обелени белени череши-
- 300 г захар-
- 0,6 л. вода-
- 2 ч.л. незабавен желатин.



За сладко избираме големи череши с тъмен цвят. Плодовете трябва да са узрели, да не са повредени, пресни. Внимателно подреждаме горските плодове и изплакваме с течаща вода, отстраняваме стеблата. Оставете водата да се отцеди и изсушете черешите върху чиста кърпа или салфетка. Извадете семената от черешите. Можете да направите това по всякакъв удобен начин (можете да използвате специално устройство, можете да използвате щифт или просто да използвате ръцете си, след като леко стиснете шепа череши в юмрук, така че да залепнат).



Приготвяме желатин. Изсипете желатин в чаша (чаша, купа) и налейте в него 0,5 чаши много гореща вода. Разбъркайте старателно и оставете настрана.
В тенджера с дебело дъно (или леген), в която ще готвим конфитюр, наливаме вода и добавяме захар. След смесване се слага на огън и се довежда сиропът до кипене, като се разбърква.



Сложете приготвените череши в сиропа, разбъркайте и довеждайте до кипене на огън малко под средния.



След това намалете огъня до минимум и варете сладкото за 5 минути.



Докато сладкото се готви, разтопете набъбналия желатин. За да направите това, поставете контейнера с желатин на водна баня и, като разбърквате желатина, постигаме пълното му топене (но не кипене!).



Изсипете разтопения желатин в тенджера с врящо сладко. Разбъркайте старателно, така че желатинът да се разпредели равномерно в цялото сладко. Не забравяйте, че желатинът не може да се доведе до кипене. Веднага щом забележите, че сладкото се подготвя да заври, веднага извадете тигана от печката..



Напълнете предварително приготвените, избърсани сухи стерилизирани буркани до самия връх с черешово сладко. Сместа е течна. Не се притеснявайте - желатинът ще се втвърди и сладкото ще стане по-гъсто. На повърхността на сладкото все още се вижда варел. Извадете го внимателно с чаена лъжичка. Основното е да премахнете цялата пяна, така че сладкото да не ферментира..



След това плътно запечатваме консервите (навиваме или завиваме) с предварително сварени капаци.



Обръщайки с главата надолу, оставете бурканите с черешово сладко да изстинат напълно. След един ден сладкото ще е готово - напълно ще се втвърди и ще стане пълноправно желе.



Поставяме готовото сладко за съхранение на хладно място (хладилник, мазе или мазе).
Припомняме ви, че последния път се подготвихме сладко от ягоди Pyatiminutka.