Черешово сладко с лимон и маточина: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Днес ви представяме вариант на много ароматно сладко - черешово сладко с лимон и маточина. Поради равното съотношение на горски плодове и захар, ние приготвяме сладкото доста бързо и именно тази процедура ви позволява да запазите плътността и структурата на парчетата плодове, красив богат цвят и вкус. обичаен черешово сладко Ще си поиграем малко със свежи нотки, които ще бъдат леко забележими, но които ще бъдат много подходящи - добавете лимон и малко маточина. Конфитюрът е подходящ за сутрешни тостове, палачинки, питки със сирене, ще бъде отлично допълнение към сладолед. Няма да бъдем мързеливи, ще направим няколко буркана с ароматни деликатеси за зимата. 

Съставки:

череша - 800 g

захар - 800 g

маточина - 2 стръка 

лимон -? част.

Черешово сладко с лимон и маточина: процес на приготвяне

Започваме монотонна дейност, не забравяйте да бъдете търпеливи. Подреждаме черешите, изхвърляме неузрелите, презрели, набръчкани, с всякакви почернявания. Откъсваме резниците от избрани плодове, измиваме черешите няколко пъти под струя хладка течаща вода. 

Извадете семе от всяко зрънце.

Поставете подготвената черешова каша в дълбок съд, напълнете я с гранулирана захар, разбъркайте. Оставяме черешите в пълна почивка за около 2-3 часа, разбъркваме от време на време, така че сокът да излезе по-бързо.

След изтичане на времето, плодовете дадоха своя ярък черешов сок. 

Пригответе лимон - изсипете го вряща вода 3-4 пъти, след като измиете цитруса много добре. Разтрийте жар на най-фината ренде, изцедете сока в купа.

Изсипете вишневия сок в тенджера, хвърлете лимонов балсам, лимонова кора, разбъркайте. Изпращаме тенджерата на умерен огън, варим течността в продължение на пет минути, с много леко кипене. Изхвърлете маточина в края на готвенето.

Поставете черешите в купата на блендера, след като инсталирате приставката за "метален нож".

Смелете черешите за 20-30 секунди, за да оставите парчета с различни размери, 1,5 минути - за по-равномерно състояние. 

Изсипете ягодовото пюре към ароматния сок от вишни, разбъркайте, изпратете го обратно в печката. Гответе около 6-7 минути, като внимавате сладкото да не се изплюе. Щом започне такъв процес, тогава сме на последния етап.. 

Изсипете лимонов сок в самия край, разбъркайте, кипете за една минута, махнете от печката.

Подреждаме сладкото в стерилни буркани, избираме обема, по-удобен за себе си. Не забравяйте за стерилизиране на капаците - ние ги хвърляме във вряща вода, държим ги при активно кипене в продължение на три минути. 

Затягаме плътно бурканите с капаци, обръщаме всеки буркан с главата надолу, увиваме го с топло одеяло, оставяме за около ден, докато чашата напълно изстине. След това поставяме сладкото на рафта на хладно тъмно помещение, където го съхраняваме..

Приятен апетит!