Лиственица: как да се готви сладко от шишарки и игли от лиственица за зимата - 4 варианта за готвене

В края на пролетта природата не ни дава много възможности за консервиране. Все още няма плодове и плодове. Време е да започнем да работим върху полезни препарати, които ще ни предпазят през зимата от настинки и вируси. Какво може да се съхранява за бъдеща употреба? Удари! Днес в нашата статия ще говорим за сладко, приготвено от лиственица.

Съставки: вода, лимонена киселина, лимонов сок, захар, сол, лиственица игли, шишарки от лиственица
Време за отметка: пружина, лято

Лиственицата няма такъв ярък иглолистен аромат като смърч или бор. Иглите й са с нежен и кисел вкус. Също така, особеност на това дърво е изхвърлянето на цялата зелена маса през есента. Всичко това не отменя полезните свойства на лиственицата. Плодовете на дървото са богати на витамини, основни микроелементи и лечебни етерични масла. Сладко, приготвено от нежни млади шишарки, ще ви помогне да разнообразите стандартния набор от зимни препарати, а също така ще ви позволи да се справите със сезонните неразположения в най-кратки срокове.

Време за събиране - края на май или началото на юни. В студени райони времето за събиране на оригиналния продукт може да бъде изместено с 1-2 седмици по-късно..

Женските неравности могат да бъдат светло зелени или розови. Основният критерий за подбор е мекотата. Неравностите не трябва да са груби и при натискане с нокът трябва да се деформират и пробият. В същото време можете да съберете и игли от свежи зелени лиственици. Може да се използва и за приготвяне на сладко. Рецептата за такъв деликатес ще бъде дадена по-долу..

Опции за приготвяне на здраво сладко от борови шишарки

Метод номер 1

Събраните сухи лиственични шишарки се претеглят. След това цялата реколта се прехвърля в дълбок съд и се напълва с вода, така че да покрие плодовете с 3-4 сантиметра по-високо. В същата купа се прибавя солта за маса със скорост 1 десертна лъжица на 1 литър вода. Така че кристалите се разтварят по-бързо и мръсотията се отдалечава от шишарките, масата се смесва старателно. Плодовете, напълнени с физиологичен разтвор, се държат на хладно за 2-3 часа. След това мръсната вода се източва, а шишарките се изплакват обилно под течаща вода. По желание плодовете могат да бъдат нарязани на парчета, но в готовото ястие цели пъпки ще изглеждат много по-хубави.

На следващия етап шишарките от лиственица се поръсват с гранулирана захар в същия обем като броя на първоначално претеглените шишарки. Масата се разбърква старателно и се оставя за един ден. През това време захарта частично ще се разпръсне и плодовете ще отделят сок.

Плодовете на захарната лиственица се прехвърлят в съда за готвене и се добавят 250 милилитра чиста вода на 1 килограм шишарки. Засядането се довежда до кипене и горелките се оставят да къкри 10 минути при минимална мощност. След тази процедура огънят се изключва и купата се покрива с чиста кърпа отгоре и се оставя 3-4 часа да се охлади естествено. След това готвенето продължава, като същевременно се увеличава времето до 2 часа. В резултат на това шишарките трябва да омекнат добре..

Готовото сладко се прехвърля в чист стерилен съд и се завинтва с капаци.

Метод номер 2

В тази рецепта предварителната подготовка на плодовете е една и съща. Тоест, пъпките първоначално се претеглят и след това се накисват за известно време във физиологичен разтвор..

Освен това процедурата за готвене на сладко се променя леко. Първо сиропът се вари от вода и захар на базата на съотношение 1: 1.

Сиропът се вари до пълното разтваряне на кристалите в рамките на 10 минути. След това време измитите шишарки се поставят във вряща сладка течност..

Варенето се готви по интервален метод в четири подхода. Тоест, първоначално масата се вари 15 минути, след което се оставя да почива 5-6 часа. Кипването се повтаря 4 пъти. Готовото горещо сладко се подрежда в буркани и се коркира.

Метод номер 3 - приготвяме „лиственица мед“ от шишарки

Тази опция ви позволява да направите хомогенно сладко, без плодове, по-скоро като мед.

Приготвените чисти шишарки се прехвърлят в купа със студена вода. Течността трябва напълно да покрива плодовете. Тиганът се покрива с капак и се изпраща на огъня. След като течността заври, температурата на нагряване на горелката се регулира така, че масата под капака да заври леко. Времето за готвене може да отнеме от 1,5 до 2 часа. Критерий за готовност - чупка добре пробита с вилица.

Готовият бульон се филтрира. Суровините просто се изхвърлят или се използват за лечение на възпалено гърло чрез дъвчене на меките плодове.

За по-нататъшно варене сладкото, количеството бульон се измерва с мерителна чаша. За всеки литър течност се приема 1 килограм захар. Продуктите се смесват и се варят на среден огън за четвърт час, докато сиропът се сгъсти. Трябва да се помни, че след охлаждане масата ще стане малко по-гъста. Когато сладкото достигне желаната консистенция, 1 супена лъжица лимонов сок или ½ чаена лъжичка, разтворена във вода, лимонена киселина се добавя към готовото ястие за всеки литър първоначално добавена вода.

Метод номер 4 - сладко от шишарки с борови игли

Ако иглите на това дърво също бяха събрани с лиственица от шишарки, тогава рецептата за конфитюр от две полезни съставки ще бъде точно начина.

Изчисляването на продуктите ще се основава на броя на събраните шишарки. За всеки килограм шишарки ще са необходими 200 грама игли, 1 литър чиста вода и 1 килограм гранулирана захар.

Шишарките се накисват в солена вода и се измиват. Иглите просто се изплакват под течаща вода..

Първо, шишарките се поставят в горещ захарен сироп, приготвен предварително. Варят се 50 минути на минимален огън. След това добавете нежни игли към сладкото. Готвенето продължава още 30 минути. Ако по време на готвенето сладкото се сгъсти твърде бързо, консистенцията се регулира с гореща преварена вода..

В допълнение към лиственицата, конусите на други дървета могат да се използват за приготвяне на сладко. Сладкото от борови шишарки има отличен вкус. Каним ви да се запознаете с видео рецептата за нейното приготвяне

Как да съхранявате и използвате здрава празна лиственица

Съхранявайте сладко от конус от лиственица в хладилника, под земята или избата. Срокът на годност, при спазване на технологията на приготвяне и стерилност на контейнера, може да достигне 1,5 години.

Не трябва да приемате лиственица от лиственица веднага. Най-добре е да оставите здравословния десерт да се вари 2-3 седмици. След това можете да започнете курс на домашни превантивни мерки срещу настинки, като приемате сладко 1 път на ден, десертна лъжица половин час преди хранене. Ако сладкото се използва като лекарство, тогава броят на дозите се увеличава до 3 пъти на ден..