Сладко от борови шишарки

Всеки знае за полезните свойства, които има сладко от боровинки с ябълки. И тук сладко от борови шишарки още по-полезен и има превантивни и лечебни свойства. Но освен това, той е и вкусен и оригинален в собствената си подготовка. Боровият конфитюр се използва за лечение на настинки при възрастни и деца, помага при болки в гърлото и кашлица, при заболявания на белите дробове и венците ...

На Сладко от "борови шишарки" трябва да събирате само млади шишарки. Събирането на пъпките играе важна роля в готвенето. Например в различни климатични зони те се събират в различно време: в Украйна - в началото на юни, в централна Русия - в края на юни и т.н. Сладкото се готви само от шишарки, които лесно могат да бъдат нарязани или пробити с нож. Плодовете, достигнали дължина от 1-3 см, се считат за идеални. При събиране трябва да обърнете внимание на външния вид, така че да няма лезии или разваляне..

За конфитюр шишарките се подреждат внимателно, сухи клонки и игли се отстраняват. След това те се измиват добре и се пълнят със студена вода, така че водата да е с 2 см по-висока от шишарките. Боровите шишарки се варят в емайлирана купа. Но преди това водата от шишарките трябва да се източи, гранулираната захар, разтворена в нея (изчислена като на сладко от ягоди - 1 кг захар на 1 литър вода) и се довежда до кипене, като се разбърква редовно с дървена лъжица. Пъпките се потапят във врящ сироп и се готвят около 30 минути, като непрекъснато се отделя от пяната. Сладкото ще се окаже с наситен тъмночервен цвят, ароматен и красив, с миризма на смола и игли. Горещото сладко се изсипва в буркани, попарени с вряла вода. Напълнените консерви се оставят отворени, докато изстинат, и едва след това се навиват с найлонови капаци.

Сладко от борови шишарки не се влошава много дълго време и перфектно запазва лечебните си свойства дори при стайна температура. Цветът и вкусът му не се променят, но полезните му свойства са отслабени. Затова е по-добре да използвате само прясно сладко за лечение, но не и миналогодишното.