Сухо сладко от ягоди

Сезонът на ягодите продължава, което означава, че е време да продължим събирането на плодовете за зимата. Заедно с традиционното сладко и компот от ягоди, можете да приготвите сухо сладко от ягоди. В тази форма ягодите могат да се консумират вместо сладкиши, да се добавят към зърнени храни и сладкиши, варен компот и дори да се направи ягодов сос.
Всеки сам ще реши как да използва сухо сладко от ягоди. Днес ще поговорим за това как да подготвим такава заготовка. И ще започнем с избора на плодове. Плътни узрели плодове са необходими за приготвяне на сухо сладко..
Ако вместо гъсти плодове попаднете на сочни ягоди, тогава е по-добре да готвите обикновено сладко или сладко от него. Избираме узрели плодове, така че сладкото да е ароматно. Плодовете трябва да са гъсти, така че при продължителна термична обработка да поддържат формата си.
Също така трябва да обърнете внимание на размера на плодовете. Много едрите ягоди ще отнемат много време, за да изсъхнат, така че процесът на готвене ще отнеме по-дълго и по-дълго от плодовете със среден размер. Малките ягоди също не се препоръчват за приготвяне на сухо сладко, тъй като по време на термична обработка плодовете се сваряват и намаляват по размер. Малките плодове ще се превърнат в мънички захаросани плодове. За да направите сладкото вкусно и да има правилната форма, трябва да вземете плодове със среден размер.

Сладко от сушени ягоди - рецепта със снимка

Време за готвене: 3 дни. Трудност: средно.



Съставки:
- 1 кг твърди, узрели средни ягоди-
- 500 мл вода-
- 1 кг захар-
- 1 чаша пудра захар-
- ванилова захар или смляна канела по желание.



Първо измерете 1 кг захар.



Изсипете вода в захарта и варете захарен сироп за 5 минути.



Междувременно измийте ягодите.



Изваждаме стеблата и изпращаме ягодите в тигана.



През това време захарният сироп е готов. Има красив светло кехлибарен цвят.



Изсипете захарния сироп в тенджера с ягоди и изпратете тигана на огъня. Доведете съдържанието на тигана да заври и изключете котлона. Оставете да изстине.



Когато ягодите изстинат, отново ги кипете и оставете да изстинат. Правим това 6-10 пъти. Колкото по-големи са ягодите, които използвате, толкова повече пъти трябва да ги доведете до кипене в захарен сироп..



След тази подготовка ягодите ще заврят, но запазват формата си..



За да приготвите сухо сладко, поставете ягодите на телена поставка и изсушете 1-2 дни, като обръщате плодовете веднъж на ден.



След изсушаване на въздуха можете да изпратите плодовете да изсъхнат във фурната.



За целта подравнете листа за печене с хартия за печене и поставете плодовете върху него, така че да не се допират един до друг.



Сушете ягодите във фурната за около 2 часа при температура 100-120 градуса.



Охладете готовите ягоди, поръсете с пудра захар и изпратете в буркана. По желание добавете смляна канела или ванилова захар към захарта за глазура.



Затваряме буркана с ягоди, така че влагата да не попадне там, и го изпращаме на хладно сухо място.



Готовото сладко от сушени ягоди може да се използва за приготвяне на пайове и пайове.

Приятен апетит!

И е просто невероятно вкусно. ягодови бонбони.