Как да готвя сладко от ягоди, така че плодовете да са цели и гъсти

Колко е хубаво да извадиш вкусно ягодово сладко от мазето през зимата с години. Ммм ... вкусно! И всички плодове като че ли са в селекцията, как да постигнем това. Има малки тайни как да си направим сладко от ягоди, така че плодовете да са цели, а днес разкриваме булото на тайните.
Всички обичат сладко от ягоди. Въпреки това, не всеки знае как да готви сладко от ягоди, така че плодовете да са цели и дебели. В интернет има много вкусни и здравословни рецепти, които можете да си направите у дома. Важна роля също играе кои ягоди сте избрали за приготвяне на сладко. Ето няколко основни начина да направите сладко от ягоди по-добре от магазина и готов буркан..

Избор на горски плодове



За да направите сладко, така че ягодите да се окажат красиви и вкусни, трябва да вземете цели, меки и твърди плодове. Смачкан с времето все пак ще се разпадне и за да предотвратите това да се случи, трябва да изберете само еластични ягоди без повреди.

Има и тъмни ягоди, които не са достатъчно сочни. Те винаги се оказват цели и ароматни в сладко, но трябва да го приготвите много внимателно. Преварените плодове ще бъдат много сухи и не сочни, като пресушени малини..

Също така, не използвайте презрели или зелени ягоди. В първия случай те така или иначе ще се разпаднат, незрелите няма да придадат на сладкото приятен вкус и аромат. Дори сладко, приготвено от неузрели плодове, може да изглежда безвкусно и без сладост..

Правилно приготвеният сироп също играе роля. Трябва да се направи така, че да е гъста и капката да не се разпространи по повърхността на чинийката. Ако залеете ягоди с такъв сироп, плодовете няма да загубят формата си и ще се окажат еластични и цели за дълго време. Ето как да си направите ягодово сладко с ароматни и неделими плодове.

Бърз начин за мързеливите



За пълен килограм узрели плодове се приемат 800 грама захар и малко лимонена киселина.

Плодовете трябва да бъдат внимателно подредени, стъблата трябва да бъдат отстранени, а зелените и развалени ягоди трябва внимателно да бъдат отстранени. След това го изплакнете обилно под студена вода, докато стане напълно прозрачен. Сега ягодите трябва да се сгънат в съд и след това да се покрият със захар.

Времето за изчакване на ягодите да изстинат е около 8 часа. Много обаче зависи от вида на ягодите. Има сортове, които веднага стават меки и стават сочни след 5 часа. Но ако използвате твърди и тъмни ягоди, най-добре е да оставите сладкото за един ден. Тогава тя е по-добре напоена със захар.

Докато тя се приготвя, можете да стерилизирате консервите. За да направите това, трябва да ги измиете и да изсипете вряща вода върху тях. След това сладкото няма да се развали дълго време..

Когато ягодите започнат да сок, трябва да започнете да ги готвите. За да направите това, поставете сладкото на среден огън и доведете до кипене. След това намалете котлона и го варете още 5 минути. Трябва да добавите лимонов сок или малко киселина в сиропа. Разбъркайте с дървена лъжица.

Горещото сладко се изсипва в буркани и се навива на руло. След това тя трябва да се охлади старателно и след това да се обърне. Сега тя ще настоява самостоятелно и тогава можете да я ядете. Такова сладко се оказва много вкусно и здравословно, ароматно и нежно..

Сладко от дамаски от розови листенца



Нежно и много вкусно сладко с прекрасни цели плодове. Може да се използва в равни части узрели ягоди, ягоди и дамаски розови листенца (друго име е чай).

За да направите сладко, трябва да вземете:

- 300 грама розови листенца;
- същото количество ягоди и ягоди;
- лимонена киселина на вкус;
- 800 грама захар;
- вода.

Подредете внимателно листенцата на розата. Отстранете частиците от повредените листа.

Ягодите трябва да бъдат измити, повредени плодове и опашки. След това изсушете плодовете и сложете в отделен съд. След това направете същото с ягодите. Изсипете листенца от роза в съд, покрийте с половината захар. След това сложете ягодите и ги поръсете и със захар. Оставете за 7 часа, когато плодовете дават сок. След това трябва да поставите сладкото на печката, като добавите чаша вода с лимонена киселина. Може да се добави на вкус. Гответе, докато се появи пяна. След това трябва да изключите котлона за 3 минути, съберете пяната, разбъркайте всичко старателно. След това варете сладкото за още 6 минути на слаб огън. След това сладкото трябва да се излее в буркани и да се навие на руло.

Сега можете да го изядете след месец. А ето и оригиналната рецепта за сладко от ягоди и къпини, в която можете да се насладите на сладки и цели плодове.

Сладко от ягоди с къпини



Ягодите са подходящи за него, едри и доста твърди, но ароматни, както и къпини. Не приемайте замразени плодове, тъй като те няма да се окажат красиви и ароматни в готов буркан. За да го направите, трябва да вземете:

- 700 грама ягоди;
- 300 грама къпини;
- 1000 грама захар;
- малко ванилин и лимонена киселина.

Бурканите за приготвяне на такова сладко трябва незабавно да се стерилизират. След това къпините трябва да се измият и сушат отделно, без да се повредят плодовете. След това ягодите се измиват, изсушават и опашките се отстраняват. Поставят се отделно от къпините. Всички повредени и развалени плодове трябва да бъдат отстранени, тъй като дават прекалено много сок и няма да бъдат запазени непокътнати. Също така си струва да премахнете презрелите плодове..

В стерилизирани буркани е необходимо да поставите плодове не достатъчно плътно, така че между тях да има място за сироп.

След това в купа на печката килограм захар се смесва с 2 чаши вода, малко количество лимонена киселина и ванилия. Готви се много гъст и кафеникав сироп, който трябва да се намали наполовина и да стане малко по-тънък от карамела. След това много внимателно се изсипва в консерви и веднага се навива на руло. Няма абсолютно никаква нужда да ги преобръщате.

За да запазите плодовете непокътнати, сиропът трябва да се налива много внимателно, на тънка струя. Някои домакини, така че ягодите и къпините да не се смесват напълно, потопете плодовете в захар или на прах. Образува тънка кора, която не позволява соковете да се смесват. Това сладко има богат вкус и аромат. Пропорциите на ягодите и къпините могат да варират, в зависимост от предпочитанията. Понякога е достатъчно да направите напълно ягодово сладко, като добавите по 2-3 големи къпини към всеки буркан (за предпочитане закупен от магазина, но не замразен). Тогава сладкото се оказва много вкусно с богат ягодов аромат..

Конфитюр може да се направи от почти всичко, например можете дори крушови филийки прозрачни.