Как да готвя конфитюр от ranetki: начини за приготвяне на вкусно сладко от небесни ябълки за зимата

Малки ароматни ябълки - ranetki, могат да се намерят в градините на много летни жители. Този сорт е много популярен, тъй като реколтата през зимата от тези ябълки е просто прекрасна. Компоти, консерви, конфитюри, мармалади - всичко това може да се приготви от небесни ябълки. Но днес ще говорим за събиране на сладко от ranetki. Нежната му консистенция няма да остави никого безразличен. Може да има няколко начина за приготвяне на този десерт. След като прочетете материалите на тази статия, можете да решите удобна и приемлива за вас опция..

Съставки: вода, Ranetki, захар, ябълки
Време за отметка: лято, Падането

В зависимост от рецептата, ябълките се нарязват наполовина или се оставят цели.

Технология на приготвяне на сладко от ranetki

Конфитюрът по своята консистенция представлява гъста, подобна на пюре маса. За да се постигне това, ябълките се сваряват предварително до ронливост и след това се смилат до гладкост. Към пюрето се добавя захарта и сладкото се вари до омекване.

Фактът, че е време да премахнете десерта от огъня, се показва от неговата последователност. Сладкото трябва да се придържа към лъжицата и да не се оттича от нея. Тъй като масата, доведена до готовност, е доста гъста, специално внимание се обръща на постоянното смесване на продуктите, като се избягва изгарянето.

Методи на готвене

Вариант 1 - Варене на ranetki във вода

Ябълките, 1,5 килограма, в зависимост от техния размер, могат да се използват цели или нарязани на няколко парчета. Не е необходимо да обелвате и нарязвате сърцевината. Плодовете се поставят в тенджера и се заливат с 1,5 чаши вода. Отгоре не забравяйте да покриете купата с капак и да я поставите на огън. След 15 минути ябълките се изваждат с нарязана лъжица и се прехвърлят в сито. По-добре е плодовете да се смила горещи, като се използва лъжица или дървена шпатула. Течността, в която са били варени ранетките, се филтрира, пълни със захар и се пие като компот.

Добавете 700 грама захар към пюрето, получено от ябълки и разбъркайте добре. Сладкото се довежда до готовност при минимална топлина. Обикновено след 20 минути масата става гъста и може да се опакова в кутии. По-добре е да използвате малък контейнер с 250-500 грама. Преди употреба се измива и се залива с вряла вода. За да се постигне максимална стерилизация, бурканите се парят над пара за 15 минути. Ако не се планира да се съхранява сладкото много дълго, тогава обработката на съда с вряла вода ще бъде напълно достатъчна.

Вариант 2 - Във фурната

Такова сладко се готви, както в предишния случай, на огъня, но ябълките са предварително изпечени във фурната. За целта единичната температура на отопление е настроена на 160-180 ° C. Времето за топлинна обработка е 25-30 минути. За да се ускори този процес, ranetki може да бъде нарязан наполовина и да се постави в един слой, нарязан нагоре. Ако ранетките са много сочни, тогава не се добавя вода, а ако е суха, тогава се налива 50 милилитра течност, не повече.

Омекналите ябълки се търкат през сито и се овкусяват със захар. За всеки литър ябълков сос се приема 600 грама захар. Сладкото се довежда до готовност на печката с помощта на технологията, описана в предишната рецепта.

Вариант 3 - В микровълновата

Можете да готвите малка част от сладкото в микровълновата. За това 300-350 грама ябълки се нарязват на четири части. Всяка филия се освобождава от семената. Разстелете ranetki върху плоска чиния, за предпочитане в един слой, като ги поставите с кожата надолу. В дъното на чинията се налива малко вода, три супени лъжици ще са достатъчни. Устройството е настроено в микровълнов режим с максимална мощност. Времето за готвене е 3 минути. След сигнала готовността на нарязването се проверява с клечка за зъби. Ако е необходимо, работното време се удължава с още 1 минута..

Изпечените ранетки се охлаждат леко и след това се изгребва месото от кожата със супена лъжица. Блендер ще помогне да се постигне еднаквост. Разбийте пюрето със захарта за около минута. Не са необходими много гранулирана захар, буквално 3 супени лъжици.

Пюрето се прехвърля в огнеупорен съд и се изпраща в микровълновата фурна. Засядането ще достигне готовност в среден режим на работа на устройството в рамките на 2 минути.

Канал "ReceptLand" споделя с вас рецепта за приготвяне на сладко с помощта на месомелачка

Как да съхранявате сладко от ябълки Ranetka

Готовият десерт с ранетка се съхранява по същия начин като всяко друго ябълково сладко. Продуктът в добре стерилизирани буркани няма да загуби свойствата си в рамките на една година, а сладкото, затворено в просто измит сух съд, може да се съхранява в продължение на 6 месеца.