Сладко от ябълки за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако не знаете как в допълнение към конфитюр и компот можете да използвате богата реколта от ябълки, тогава предлагам да сварите няколко буркана ябълково сладко

. Ябълковото сладко е ябълки с гранулирана захар, сварени в картофено пюре. Като цяло е много по-лесно да се получи гъсто ябълково сладко, отколкото например от други плодове и плодове, поради причината, че ябълките съдържат голямо количество пектин.

Applejam е готов десерт, въпреки че може да се използва и в домашно приготвени печива като пълнеж, междинен слой, декорация и импрегниране. 

Готвено за това рецепта за сладко от ябълки се получава гъста консистенция, тъй като в рецептата ще се използва естествен сгъстител пектин под индустриалното наименование "Quittin" или "Zhelinka". Най-добрите ябълки за приготвяне на сладко и мармалади са летните сортове с мека и рохкава плът. По правило такива ябълки имат тънка кожа и не са подходящи за съхранение през зимата. Дори в процеса на кратка термична обработка, пулпата на такива ябълки лесно се вари и се превръща в пюре. 

Състав на литър ябълково сладко:

• пресни ябълки, 1,5 кг .;
• гранулирана захар, 800 гр .;
• quittin, 15 gr.

Рецепта за сладко от ябълки

ябълки подредете, отстранете сърцевината със семена и плодовото стъбло, внимателно изследвайте всеки плод за наличие на гъсеници в пулпата - те често могат да бъдат намерени в градинските ябълки. Не е необходимо да премахвате корите, той е много тънък и добре изложен на топлинна обработка, не е изолиран в конфитюр.

Само след това старателно изплакнете подготвените парченца ябълка - за това е удобно да използвате гевгир, който може да се постави под поток от течаща вода.

Нарежете всяко парче ябълка на тънки филийки, можете да направите нарязването по-малко, тогава сладкото ще се окаже по-равномерно.

Прехвърлете получените филийки от ябълки в купата на производителя на хляб, ако искате да получите конфитюр с течна консистенция, не много гъста, добавете? чаша студена преварена вода.

Изсипете цялото количество гранулирана захар върху ябълките, не бъркайте.

Добавете специален желиращ агент - quittin, той ще помогне да се постигне правилната форма и конфитюр получите желаната консистенция.

Поставете купата във фурната, задайте програмата Jam, времето за готвене приблизително 1 час.

Веднага след края на програмата изсипете горещото сладко в стерилизираните буркани предварително, затворете капаците. Не се тревожете, ако е горещо ябълково сладко ще ви се струва течна, ще се сгъсти, когато изстине и ще стане много по-гъста. Каним ви също да се запознаете с най-добрите ябълкови рецепти. 

Ябълково сладко снимка

Автор Екатерина Слепченко