Консерви с хрупкави краставици

Консервирането с хрупкави краставици е мечтата на всяка домакиня. За да постигнат това, мнозина преминават през трудния път на практиката, състоящ се от опит и грешка. Обаче правенето на кисели краставици вкусно и хрупкаво не е никак трудно, основното е, че трябва да знаете някои тайни за готвене.

Препоръки

Изберете краставици за консервиране е необходимо, спазвайки правилата, така че плодовете впоследствие да се натрошат, те трябва да бъдат:

• млад.
• Размер 8см.
• С тънка кожа.
• Тъмни точки.
• Събира се в деня преди консервирането.

Разбира се, тези, събрани от вашата градина, са по-добри, но ако нямате собствена градина, тогава ги вземете от надежден продавач. Преди консервиране плодовете се накисват за 2 до 8 часа, в зависимост от рецептата за готвене, в студена вода, която трябва да се сменя често. Важно е да запомните, че колкото по-студена е водата, толкова по-добър е резултатът..

Подправките също играят важна роля за консервирането на тези зеленчуци. например, не е нужно да слагате много чесън, това ще ги направи меки. Напротив, люспи, карамфил, листа от касис и дафинови листа няма да намалят хрупкавите качества на консервираните плодове, но ще им придадат пикантен вкус. Могат да се използват и други подправки, ако рецептата го изисква. Това са всички тънкости на консервирането на хрупкави зелени зеленчуци. Изберете рецептата, която харесвате и действайте в съответствие с нея, тогава вкусните хрупкави краставици ще попълнят редиците на приготовленията за зимата.

Класическа рецепта с хрупкави мариновани краставици

За един литър можете да вземете:

• Малки краставици - 2 кг.
• Чесън - 2 скилидки.
• морков.
• Копър чадър.
• Магданоз - клонка.
• Оцетна есенция - чаена лъжичка.

Маринатата се приготвя от следните съставки:

• Водата се нуждае от литър.
• Солта вземете лъжица супени лъжици с пързалка.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Подправки: черен пипер - 5 граха, черешово листче - 3 броя, карамфил - 3 броя.

Как се готви:

Плодовете се накисват в продължение на 6 часа, след което се поставят в буркани. Добавете морковите, копъра, магданоза и чесъна. Бурканът със съдържанието се залива с вряла вода и стои така 10 минути, след това течността се отцежда и се залива с нова вряла вода. След това се изсипва в тенджера и от нея се приготвя марината, добавя се захар, сол, подправки, чака се да заври. Готовият пълнеж се изсипва в буркан, след което към него се добавя есенцията. Всичко, сега остава да се навие и увие, докато постепенно изстине.

Рецепта с ароматни краставици

Една кутия от 1 литър ще изисква:

• краставици.
• Глава лук.
• Скилидка чесън.
• Алиас - 5 граха.
• дафинов лист.

Състав на марината за 500 мл вода:

• Сол - 2 малки лъжици.
• Захар и оцет 9%, вземете 4 малки лъжици.

Как да си направите хрупкави плодове според рецептата:

Краставиците са добре измити, подрязани и накиснати за 3 часа. Сложете подправки в буркан: лук пръстени, скилидка чесън. След отделеното време опаковайте плътно зеленчуците. Маринатата трябва да се вари и да се излее върху съдържанието на буркана, след което да се постави на десетминутна стерилизация. Бурканите се навиват и се обръщат с главата надолу, увиват се в одеяло и се оставят да изстинат при стайна температура. Всичко, можете да го занесете в останалата част от подготовката за зимата.

Рецептата за кисели краставици с билки от хрян

За кутия от 3 литра трябва да вземете:

• Краставици - 1,8 кг.
• Хрян - листен.
• Копър - 2 чадъра.
• Скилидки чесън - 3 броя.
• Черен пипер - 6 грах.
• Касис - 2 листа.
• Захар - 6 чаени лъжички.
• Сол - 3 чаени лъжички.
• Трапезен оцет - 5 големи лъжици.

Как се готви:

Зелените плодове се измиват под течаща студена вода. Сложете в буркани: зеленина, чушки, нарязан чесън. След това зеленчуците се подреждат, към тях се добавят сол, захар и студена филтрирана вода. След това буркана се поставя в тенджера със студена вода, включва се слаб огън и се довежда до кипене. Изчакайте 3 минути, като броите от кипенето и можете да навиете. Цветът на краставиците трябва да остане ярко зелен, когато се навие на руло. Бурканите се обръщат и се увиват, докато постепенно изстинат. Детайлът може да се постави в килера.

Рецепта за хрупкава краставица от естрагон

Кутия от 1 литър ще изисква компоненти:

• Малки краставици.
• Магданоз - 2 стръка.
• Чесън - 2 зъба.
• Череша - 2 листа.
• Чушки от чушки - 1 пръстен.
• Сложете копър, листа от хрян, горчив пипер, естрагон на вкус.

За 500 мл вода за марината вземете:

• пипер.
• дафинов лист.
• Сол - 40 грама,
• Захарта се нуждае от 30 грама.
• Оцет 9% - 70 мл.

Как да приготвим рецептата:

Избрани са плодове не повече от 7 см, не приемайте с дефекти, не трябва да има горчивина и празнота. Зеленчуците се измиват и накисват в продължение на 3 часа, след което отново се измиват под чешмата, а краищата се подрязват от двете страни. Хрян, магданоз, копър, черешови листа, чесън, чушки, естрагон се добавят на дъното на 1 литрови кутии. Тогава идва ред на плодовете. Съдържанието на буркана се залива с вряла вода за 20 минути, отцежда се и отново се налива нова вряща вода. Изсипва се в тенджера и се добавят съставките за маринатата, всичко, освен оцета, се добавя, когато водата заври. След като се приготви маринатата, в тях се изсипват подготвените буркани. Остава да се навие, обърне с главата надолу и да се увие за постепенно охлаждане.

рецепта "лимон" краставици

За кутия от 3 литра вземете:

• Краставици - 1 кг.
• Чесън - 2 зъба.
• дафинов лист.
• Семена от копър - 2 големи лъжици.
• Нарязан лук - голяма лъжица.
• Настърган хрян - малка лъжица.

За марината на литър вода:

• Сол - 100 грама.
• Захарта и лимонената киселина се приемат в супена лъжица.

Как се готви:

Плодовете се измиват, връхчетата се отстраняват от двата края и се накисват в продължение на 3 часа. Съставките се слагат в 3-литров буркан: лук, хрян, черен пипер, чесън, копър, дафинов лист, накрая зеленчуците са плътно сгънати. Изсипете вода в тенджера и кипнете саламурата от предложените компоненти, изсипете вряща в буркан към плодовете. Покрийте със стерилизиран капак и поставете на водна баня за 20 минути. Остава да се навие и оставете да изстине увита.

Рецепта за хрупкави краставици в ябълков сок

Кутия от 3 литра ще изисква:

• Малки краставици.
• Черен пипер - 2 граха.
• Карамфил - 2 броя.
• Копър чадър.
• Листа от касис.
• Клонче мента.

Марината:

• ябълков сок.
• За 1 литър сок - супена лъжица сол.

Как да готвя консервирани плодове по рецепта:

Плодовете са обелени, връхчетата се отрязват от двете страни. Поставете всички съставки в бурканите. Маринатата се довежда до кипене и се изсипва в буркани със съдържанието. Тогава е необходима стерилизация, която се провежда на водна баня за не повече от 12 минути, в противен случай плодовете няма да се хрущят. След това контейнерите се навиват, обръщат се и се увиват, докато изстинат напълно.

Рецепта за краставици с босилек и кориандър

За кутия от 3 литра трябва да вземете:

• Краставици - 600 грама.
• Български пипер - 4 броя.
• Чесън - 3 лъжички.
• Корен от хрян.
• Копър чадър.
• Босилек - 3 стръка.
• Ядки от кориандър - малка лъжица.
• Алиспийс - 4 броя.
• Черен пипер - 3 броя.

За 1 литър вода за марината вземете:

• Сол - 4 големи лъжици.
• Захарта е необходима в количество - 2 големи лъжици.
• Оцетът 9% изисква 2 големи лъжици.

Как се готви:

При чистите плодове опашките са подрязани от двете страни. Чушките, обелени от семена, се нарязват на 4 парчета. Сложете в буркан: чесън, копър, обелен хрян, босилек. След това останалите зеленчуци се опаковат плътно. Маринатата се прави от храни като захар и сол, а оцетът се излива в края на готвенето. Приготвените буркани се пълнят с марината, покриват се с капаци и се оставят за 15 минути. След което течността се отцежда и отново се довежда до кипене. Чушките и кориандърът се добавят в буркана, след което се изсипва кипящата марината. Контейнерите се навиват и се обръщат, оставят се завити, докато изстинат напълно. Поставете го в хладна стая за един ден..

Рецепта за краставици с моркови и мента

За да запазите хрупкавите плодове ще ви трябва:

• Краставици - 2 кг.
• Чесън и лук на малка глава.
• Средни моркови.
• Хрян, череша, касис - 4 листа всеки.
• Копър - чадър.
• Прясна мента - 3 клона.

Маринатата се приготвя със скорост 1,2 литра вода:

• Захар, която трябва да вземете 2 големи лъжици.
• Плодов оцет и сол - 3 големи лъжици всяка.

Как се готви консервирани зеленчуци:

Краставиците се избират с еднакъв размер, измиват се, опашките им се отрязват от двете страни и се накисват в продължение на 5 часа. Листата от череши, хрян, касис, мента, скилидки чесън и моркови, нарязани на кръгчета, се поставят в буркани. След това сложете краставици, лук пръстени, копър плътно. Маринатата се приготвя така: солта и захарта се разтварят във вода и се довеждат до кипене. Съдържанието на контейнерите се залива с тази саламура два пъти, за трети път се налива оцет в саламурата, кипва се, добавя се малко вода. Изсипете маринатата в съдовете и навийте на руло. Обърнете и оставете да се охлади. Поставете го на склад за един ден.

Рецепта за сладки и кисели краставици "На български"

За един литър можете да вземете:

• краставици.
• Хрян лист.
• Копър чадър.
• Моркови върхове - клон.
• Алиас - 5 граха.
• Чесън - филийка.

Маринатата се състои от следните компоненти:

• вода.
• Сол, която трябва да вземете малка лъжица.
• Захар в количество 2 малки лъжици.
• Оцет 9% вземете 50 мл.

Как да приготвим рецептата:

Чистите плодове се накисват в продължение на 2 часа. Чесън, копър, хрян, върхове, черен пипер се слагат в буркани, налива се оцетът. Преди да поставите плодовете, връхчетата се отрязват от двете страни. Съдържанието на контейнерите се пълни със студена филтрирана вода. Разпределете сол и захар във всеки буркан..

Поставете контейнерите в съд със студена вода, така че да се окаже, че са в бурканите "на раменете". Включете котлона и доведете до кипене, бройте да стерилизирате от момента на кипене в продължение на 5 минути. Не забравяйте да покриете контейнерите със стерилизирани капаци. След това консервите се навиват и се обръщат, няма нужда да се увиват, хладилни при стайна температура. След ден ги сложете за кратко в хладилника, след което ги прехвърлете в килера.

Рецепта за краставици "Борови игли"

За кутии от 3 литра трябва да вземете:

• Краставици - 1 кг.
• Младите борови клонки (5 см) - 4 броя.

Марината от 1 литър вода се приготвя, като се използват съставките:

• Сахара - 1 голяма лодка.
• Солта ще се нуждае от 2 големи лъжици.
• Вземете 9% оцет - 0,5 чаши.

Как се готви:

Плодовете се измиват, краищата се отрязват от двете страни, сваряват се, следват много студена вода. В контейнер, приготвен по стерилен начин, поставете половината от броя на боровите клонки, сложете плътно краставиците, а след това и останалите клони. Разтворете захарта и солта във вода, доведете до кипене и отстранете от котлона. Изсипете бурканите до върха с вряща саламура, разтворете свободно капаците за 20 минути. След това време маринатата се отцежда обратно и отново се довежда до кипене, само в края оцетът се налива, разбърква се и съдържанието на консервите отново се налива. Контейнерите се навиват и обръщат, оставят се увити за два дни и след това се прехвърлят в условия за охлаждане.

Консервираните краставици се оказват много вкусни и ароматни, ако следвате нашите рецепти. Насладете се на готвене и хрупкане!