Суха осолена свинска мас - домашна рецепта за сухо осоляване на свинска мас.

Предимството на предложената рецепта за сухо осоляване на бекон е, че дори неопитна домакиня може да го повтори и няма да отнеме много време за това. Дори за любител на свинската мас с минимално кулинарно изживяване това няма да е трудно. Освен това всичко, което се изисква от рецептата, е само основната съставка - свинска мас, сол, чесън и можете да вземете любимите си подправки, които можете да изберете според вашия вкус.

Съставки: дебел, сол, млян черен пипер, чесън

Как да изсушим солта от свинска мас.

Започваме да готвим, като нарязваме бекона на големи парчета, така че да се поберат добре в контейнера, отделен за осоляване. Поръсете сол, смлян черен пипер, чесън (пресован или натрошен) и други избрани подправки на дъното на избрания съд.

След това се поставя слой бекон и се поръсва със същата суха смес за мариноване като дъното на купа или тенджера..

Така няколко слоя се изработват до изчерпване на запасите от основната съставка или запълването на контейнера.

Сега трябва да подправите всичко добре и да поставите капак или чиния с всякаква тежест отгоре (камък или буркан с вода).

Освен това си струва да поставите детайла на тъмно място за 2-3 дни. След като изтече посоченото време, осоленият бекон може да се извади, да се изплакне под течаща вода, но е по-добре просто да го отърсите от солта. За по-нататъшно съхранение детайлът се поставя в хладилника или просто се оставя на студено, ако е възможно. Парче, което вече е започнало да се използва, се спестява, като го увиете в памучна кърпа..

За по-тънък разрез можете да поставите осолената свинска мас във фризера за няколко часа. Можете просто да го нарежете на масата и да го поръсите отгоре с лук и / или леко да поръсите с оцет. Също така е удобно да добавите такъв домашен бекон към картофи, когато печете във фурната..

За повече подробности и рецепта за сухо осоляване на свинска мас от „Salapin.ru Риболовът е начин на живот“, вижте видеото.