Рецепта с воден хрян: правила за готвене

Различните тинктури на водка или самочувствие не са празни за поглез, защото, от една страна, можете да получите напитка с интересен вкус, а от друга, можете да имате отлично природно лекарство у дома. Например добавянето на хрян към водка го превръща в универсално затоплящо средство, готово да устои на настинки, артрит и храносмилателни проблеми. Рецептата за водка с хрян е позната на мнозина отдавна..

Ползите от консумацията на хрян

Яркият вкус и мирис на пикантния корен отдавна го превърнаха в задължителен гост на големи празници, защото хрянът допринася за бързото и безболезнено храносмилане дори на най-мазните храни. Тайната на нейните лечебни свойства се крие в уникалния химичен състав на растението: ароматни масла (алил), липиди, комплекс от витамини (С, цялата група В, РР), минерали активно влияят на организма. Списъкът на лечебните свойства на хряна включва:

• антибактериален ефект (когато се използва както като хранителна добавка, така и като външно средство);
• противовъзпалителни свойства (проблеми със ставите, започване на пептична язва, възпаление на пикочно-половата система);
• почистване на кръвоносните съдове от склеротични плаки;
• активиране на храносмилането;
• повишена метаболитна скорост.

Хората, които често ядат хрян, не се оплакват от умора, нисък имунитет. Отличен вариант за използване на корена с полза ще бъде хрян: тинктура на базата на растение има всички свойства на хрян, но в леко изгладена версия. Може да се използва не само като уникален и оригинален ликьор за пир, но и за:

• поддържане на високо ниво на сексуално желание и плодовитост;
• повишаване на апетита и подобряване на процеса на храносмилане;
• затопляне в студения сезон;
• имунизация в периода на яростни настинки;
• вода за уста, за да се отървете от лошия дъх или да облекчите болката
• основи на компреси върху възпалени стави.

Не медицински, но явна полза ще бъде и възхищението на гостите към умението на майстора в дестилирането, особено ако се оказа, че успешно се комбинират нетрадиционни съставки (подправки, чесън или дори плодове).

Основни рецепти

Хрянът най-често се прави от водка с мед. Причините са следните:

1. Бързостта на послевкуса на напитката е толкова изразена, че трябва да се изглади, а естествените сокове, захар (мед, фруктоза) са най-подходящи за намаляване на скоростта.
2. Вторият фактор е увеличаване на ползите и появата на по-приятен послевкус, цвят.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на ябълков сок за зимата

За да приготвите хрян на водка с мед според рецептата, най-добре е да използвате пресен сочен корен, както се случва в края на есента или началото на пролетта. Като метод на смилане, най-добре е да изберете триене на фина ренде: по този начин алкохолът ще получи максимално количество вещества от растението.

Готвя хрян от водка или самогон - перфектно решение. Най-добре е ако самолетът е домашен, а водката е от надежден производител. Ако има възможност сами да си направим самолет, тогава е по-добре да карате царевица за тинктури: има приятна миризма и вкус, върви добре с други съставки.

Допълнителните съставки са предназначени да намалят скоростта (до 35), да променят остротата на вкуса и цвета на напитката. Страничният ефект от добавянето им ще бъде намаляване на срока на годност на напитката, а понякога и по-силна облачност..

Класически хрян на мед

За да приготвите напитка, ще ви трябва 1 литър алкохол, 150 г ситно настърган корен и 1 супена лъжица. л. мед без ясно изразена миризма (пролет, но не елда или липа). Каша от настърганото растение се смесва старателно с мед, добавя се алкохол, всичко се смесва до гладкост. Водка се изпраща да се влива на тъмно хладно място в продължение на 4-7 дни.

Филтрира се на два етапа: първо чрез нарязване на марля (филтриране от големи частици), а след това през памучна подложка (елиминиране на малки частици). Готовата напитка ще бъде леко мътна. Инфузията се излива в стъклени съдове, съхранява се на хладно тъмно място до 2 години. През това време напитката променя вкуса си, горчивината може да се увеличи. Най-добре е да се готви хрян на малки порции, консумирани за кратък период от време: по този начин напитката няма да има време да загуби вкуса и полезните си качества.

Пикантно с усилен имунен ефект

Тинктура от водка от хрян с добавка на корен от джинджифил и лимонов сок има подобрен вкус и е по-полезна. Струва си да го приготвите от 100 г ситно настърган (без кори) корен от джинджифил, 150 г настърган хрян, сок от един лимон, 2 супени лъжици. л. мед, 1 литър водка. Пресният хрян и джинджифил се търкат и се смесват с мед и лимонов сок. Можете също да добавите цял лимон, но след като извадите семената от него и го прехвърлите през месомелачка.

Сместа се залива с водка в продължение на 4-5 дни, влива се на място, където няма достъп до пряка слънчева светлина. Можете да пиете след двойна филтрация. Продължителност на съхранение - до една година, най-добре в хладилник или хладна изба.

Енергична рецепта

Тези, които обичат по-силни напитки, със силен пикантен вкус, ще харесат водка, инфузирана с хрян и горчица. Тази рецепта е най-подходяща за лечение на ставни проблеми, затоплящи компреси. За 1 литър водка, 200 г настърган пресен корен, 4 супени лъжици. л. горчица на прах, 2 с.л. л. пчелен мед. Всички съставки се смесват и се вливат в продължение на 4-5 дни.

Вижте също: Как да си приготвите компот от прясна и замразена боровинка

Както и при другите напитки, двойната филтрация е най-добра. Готовата напитка ще има подчертан горчичен цвят и остър послевкус. За да не намалява гнойността с течение на времето, можете да поставите обелен корен от хрян в напитката.

Всяка инфузия на "енергични" компоненти трябва да се консумира силно охладена и с добра закуска (месни ястия, бекон). Част от напитката трябва да бъде 40-50 г. Увеличете скоростта и пикантността, ако напитката е твърде мека, добавяйки водка, шушулка от червен пипер.

Оригинален подход към тинктурата от хрян

Напитката най-често се използва като стимулираща добавка за богата трапеза, така че би било съвсем подходящо да добавите компоненти, които вървят заедно със закуската. Това са копър, корен от магданоз, кориандър. Броят им трябва да бъде минимален (до 50 g), за да не се прекъсне основният вкус на хрян, а само да се разнообрази цялостният букет от вкусове.

Чистият хрян, дори филтриран няколко пъти, има леко мъглява структура. Умелите дестилатори решават този естетичен дефект, като добавят лукови люспи към инфузията: напитката се получава с лек оранжев нюанс, но без вкус на лук..

Хрян без мед

Трябва да говорим и за напитка, приготвена без мед. Подобна рецепта се появи сред дестилаторите, опитвайки се да смекчи вкуса, но да не прекъсне чистия вкус на пикантния корен.. Тази глупост се приготвя така:

1. Беленият хрян (40 г) се натрива на ситно ренде, те също вземат щипка люспи и черен пипер, копър семена (1-2 г), карамфил (2-3 бр.), Смлян корен от джинджифил (30 г), 1 супена лъжица. л. фруктоза.
2. Хрянът, джинджифилът, фруктозата се изсипват в стъклен съд с 1 литър водка или самогон.
3. Всички останали подправки се натрошават в хаванче, добавят се в контейнера.
4. Влейте сместа в продължение на 10 дни.
5. След двойна филтрация можете да оставите напитката за още един ден да престои да се отцеди без утайка.

Вижте също: Приготвяне на вино от старо сладко у дома

Всички тези рецепти предвиждат, че алкохолът ще получи специален вкус само след дълъг процес на вливане. Но също така се случва, че гостите вече са на прага и глупостите свършват. Бърза рецепта ще дойде на помощ, което ще ви позволи да получите по-нискокачествена, но ароматна напитка.

Тайните и добавките

Тайната на напитката е проста: за да може водка да придобие хрянов послевкус, коренът трябва да се смаже колкото е възможно повече, а смлян черен пипер и шушулка от ситно нарязан червен пипер добавят подправка. За 1 литър водка за бърз хрян вземете най-малко 150 г настърган хрян, 1 супена лъжица. л. мед, черен пипер, 1 шушулка червен пипер.

Изсипете всичко в съд с алкохол, разклатете старателно. След 15 минути инфузия, филтрирайте. Един обелен корен от хрян се потапя в бутилката за по-добър вкус и естетика. Не забравяйте да поставите тинктурата в хладилника, докато не се достигне оптималната температура..

Жените също обичат да използват тинктури, но трябва да намалят степента, като добавят кисели плодове, резенчета ябълка или други плодове без ясно изразена миризма. Баналното разреждане на състава със студена преварена вода също ще помогне да се намали скоростта..

Противопоказания за употреба

Външната употреба на хрян е приемлива за всички, които нямат алергии или открити рани. Лечението на настинки и възпаления на ставите с компреси ще бъде много по-бързо и по-ефективно. Струва си да вземете курс на лечение с инфузия за тези, които имат паразитни заболявания (хелминти), проблеми със скоростта на храносмилане, апетит.

Що се отнася до пиенето на тинктура с хрян и мед, има доста строги ограничения за приемането му.. Така че, категорично е невъзможно да го използвате:

• хора, страдащи от пептична язва, хемороиди, болест на Крон;
• с анамнеза за системни възпалителни процеси на бъбреците, черния дроб.

Можете да пиете хрян с повишено внимание и в малки дози:

• пациенти с хипертония;
• има разширени вени;
• страдащи от нарушения на ендокринната система.

Във всеки случай е по-добре напитката да се пие охладена, на малки порции, с обилна закуска, а не на празен стомах. Приготвянето на хрян на водка не е трудно, основното е да се спазват определени условия.