Най-добрите рецепти за компот от ябълки за зимата

Ябълките са един от най-разпространените плодове в Русия поради тяхната полезност и наличност..

Плодовете съдържат витамини: А, С, Е, Р, РР, група В, минерали, фибри, фолиеви и органични киселини, които помагат за подмладяване на организма и поддържане на имунитета.

Можете да запазите полезните свойства на плода, като използвате консервация, например, като приготвите богат и вкусен компот.

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 0,3 кг
• Вода - 1 л.

Ябълков компот

Алгоритъмът за приготвяне на ябълкова напитка е следният:

1. Пригответе стерилни затварящи буркани и капаци.
2. Подредете ябълки, изхвърляйки развалени и червеи екземпляри.
3. Изплакнете плодовете в сапунена вода, изсушете с вафлена кърпа.
4. Нарежете големите ябълки на 4-8 парчета, като изрежете сърцевината и семената. Използвайте малки плодове цели.
5. Сварете вода в тенджера. Бланширайте плодовете на слаб огън, прехвърляйки в гевгир. Целият процес ще отнеме 5-7 минути..
6. Извадете ябълките от вряла вода. Не източвайте водата, тъй като тя е в основата на захарния сироп.
7. Потопете ябълките в студена течност или изплакнете под течаща вода.
8. Опаковете охладените резенчета ябълка в буркани. Напълнете контейнера до нивото на "закачалката", оставяйки 2-3 см свободен до шията.
9. Използвайте водата, останала от врящите ябълки, за захарен сироп. Доведете течността до кипене и смесете със захарта. Кипнете сиропа до 10 минути.
10. Изсипете кипящ сироп до върха в подготвени съдове с ябълки. Покрийте съда с капаци.
11. Стерилизирайте ябълковия полуфабрикат в широка тенджера. Времето за стерилизация на трилитров буркан с компот е 28-30 минути, двулитров буркан е 22-25 минути, литров буркан е 18-20 минути.
12. Запечатайте кутии плътно с подготвени капаци.
13. Обърнете заготовките с главата надолу и охладете под вълнено одеяло.
14. След 24 часа свалете шев на хладно и тъмно място.

Ябълков компот за зимата без стерилизация

Можете също така да приготвите ябълкова напитка за зимата по прост начин без стерилизация..

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Вода - 1 л
• Захар - 0,3 кг.

Ябълков компот

Процедурата е следната:

1. Нарежете зрелите твърди плодове на филийки, като премахвате кутиите за семена.
2. За да заври вода
3. Подгответе предварително стерилизиран контейнер за запечатване.
4. Сложете ябълките плътно в буркани, като не ги довеждате до върха с 2-3 см.
5. Изсипете кита в подготвени буркани с ябълки, затворете капаците, оставете за 15 минути. През това време плодовете ще се затоплят и стерилизират, а течността ще изстине.
6. С помощта на специален капак с дупки изцедете водата в тигана.
7. Сварете сиропа от охладена ябълкова вода за 10 минути.
8. Напълнете бурканите с ябълки с кипящ сироп, така че водата да тече по стените. Така течността ще изтласка въздуха навън..
9. Запечатайте консервите с херметически чисти капаци.
10. Обърнете контейнера с главата надолу, охладете под одеяло и го оставете за съхранение.

Компот от ябълки без захар

Рецептата за компот ще се хареса на привържениците на правилното хранене, тъй като можете да приготвите напитка, без да използвате захар изобщо. Напитката е подходяща за бебешка и медицинска храна. Важно е да изберете плодове само от кисели сортове и можете да подсладите компота по ваш вкус след отваряне на консервирането. Съхранявайте шиенето на хладно място.

Съставки:

• Ябълки - 1.6 кг
• Вода - 2 л.

Можете да приготвите напитка, както следва:

1. Напълнете стерилизирани буркани с резенчета ябълка.
2. Изсипете вряща вода в подготвените буркани. Покрийте контейнерите с капаци.
3. Стерилизирайте зашиването по класическия начин в рамките на 30 минути.
4. Навийте ябълкова напитка и охладете за един ден под топло одеяло.

внимание! Шепа планинска пепел, няколко скилидки и два или три граха от люспи ще добавят богат вкус и аромат на зашиването..

Компот от зелена ябълка

Ябълков компот точно в тигана

Има много варианти как да се готви компот от прясна ябълка, но най-лесният и удобен начин е да приготвите напитка директно в тенджера. След като заври, ябълковият компот може да се излее в дезинфекцирани буркани и да се навие на руло или да се сервира горещ като десертно лакомство.

Съставки:

• Вода - 3 л
• Ябълки - 1 кг
• Захар - ½ супени лъжици.

Компотът за готвене е както следва:

1. Сварете вода в петлитров съд.
2. Хвърлете захарта във вряща течност.
3. След 5 минути заредете половинките ябълки в купа без семенни шушулки и опашки.

внимание! Можете да използвате малки цели ябълки за компот след щателна обработка с вода и сапун за пране и изплакване под течаща вода.

1. Сварете напитката за 12-15 минути на слаб огън, след като отново заври.
2. По това време се въоръжете с чисти кутии с капаци.
3. Разпределете ябълките в бурканите с помощта на нарязана лъжица. Напълнете контейнерите с ябълкова напитка.
4. Навийте консерви с дезинфекцирани капаци. Оставете консерва да изстине напълно под топло одеяло.
5. Свалете шев за съхранение в помещение с температура от +5 до +18 градуса.

внимание! Неприемливо е съхраняването на консервацията в помещения с температура под 0 градуса (лоджия, балкон, студ). В противен случай, при рязко понижаване на температурата, консервите ще се спукат, а детайлите ще се влошат..

Multi-компот

С помощта на кухненския помощник мултикукър можете да приготвите освежаващ ябълково-лимонов компот от пресни ябълки.

Съставки:

• Захар - 0,25 кг
• Ябълки - 1,5 кг
• Вода - 1,5 л
• Лимон - 0,2 кг
• Подправки (карамфил, канела, ванилия) - по вкус на готвача.

Домашен ябълков компот

Процедурата за приготвяне на напитката е следната:

1. Обелете ябълките (не изхвърляйте), кутията със семена и отрежете опашките.
2. Нарежете плодовете на четвъртинки.
3. Изстискайте лимонов сок.
4. Поръсете резените ябълка с лимонов сок и оставете да кисне 10-15 минути.
5. Опаковайте плодови филийки в дезинфекцирани буркани.
6. Прехвърлете ябълковата кора в купата на уреда. Напълнете купа с вода.
7. Изберете режим на готвене.
8. След като заври, разбъркайте в захарта. Сварете сиропа за 5 минути.
9. Прецедете сиропа през тензух или сито, за да премахнете ябълковата кожа.
10. Сипете сиропа върху ябълките. Покрийте съда с капаци и изчакайте стаята да изстине до стайна температура.
11. Изцедете захарния разтвор обратно в купата за мултикукър.
12. Сварете сиропа, като използвате режима на готвене "Готвене".
13. Напълнете бурканите с кипящ сироп, покрийте с капаци.
14. Стерилизирайте детайлите и навийте.

Ябълкова винена напитка

Напитката, приготвена по тази рецепта, ще бъде чудесно допълнение към празничната коледна трапеза. Компотът се оказва пикантен, ароматен и тонизиращ.

Съставки:

1. Ябълки - 3,5 кг
2. Карамфилни пъпки - 6 броя.
3. Канелена пръчица - 1 брой.
4. Цитрусова жар - 50 g
5. Вино - 250 мл
6. Захар - 250 g
7. Вода - 1,5 л.

Компот от ябълки и вино

Можете да направите ябълкова напитка по следния начин:

1. Пригответе узрели твърди плодове. Обелете сърцевината и семената.
2. Нарежете ябълките на филийки, четвъртинките и потопете в студена вода.
3. Сварете вода в тенджера според рецептата. Сложете захарта във вряща вода. Сварете сиропа за 2-3 минути.
4. Поставете ябълковите филийки в гевгир и бланширайте за 5-7 минути с едва забележим кипене.
5. Изсушете плодовете и прехвърлете в буркани.
6. Добавете лимонова или портокалова кора към вече сварения ябълков сироп. Налейте вино в напитката.

внимание! За приготвяне се използва висококачествено сухо бяло вино.

1. Доведете сиропа от ябълково вино до кипене и изсипете върху бурканите с плодове.
2. Стерилизирайте детайлите до 20 минути в широка тенджера, като поставете чаша кърпа под бурканите.
3. Завийте стъкления съд херметически с капаци, извадете, за да изстине с главата надолу.
4. Прехвърлете охладения шев на хладно и тъмно място за съхранение.

Асортиран компот от ябълки, сливи и праскови

Можете да приготвите ябълкова напитка с добавка на всякакви плодове и плодове. Използва се в компот круши, сливи, кайсии, праскови, грозде, череши, френско грозде.

В нашия случай ще бъдат използвани следните съставки:

• Праскови - 0,5 кг
• Сливи - 0,5 кг
• Ябълки - 0,5 кг
• Захар - 150 g
• Вода - 2,5 л.

Алгоритъмът на действията е следният:

1. Отделни праскови и сливи от семена.
2. Нарежете ябълките на 4 парчета, освобождавайки ги от семена.
3. Напълнете стерилни контейнери с плоча с плодове. Отгоре изсипете гранулирана захар.

Компот от ябълки и сливи

внимание! Вместо сливи можете да вземете сини сливи или тръни, след като сте измили и задушили сушени плодове. В този случай процентът на захар ще се увеличи до 350-400 грама..

1. Сварете вода със захарта в тенджера и изсипете в съд с плодове, като я напълните до средата.
2. Покрийте съда с капак, оставяйки в това положение за 10-15 минути.
3. След като изтече времето, изсипете вряща вода в бурканите до края.
4. Стерилизирайте шиенето, навийте, охладете и съхранявайте.

Пикантен компот от ябълки

Друга рецепта за напитка от пресни ябълки ще ви позволи да приготвите сладко-кисел, тръпчив и пикантен компот.

• Ябълкови плодове - 3 кг
• Лимон - 0,25 кг
• Захар - 0,6 кг
• Канела на вкус.
• Карамфил - 2 бутилки.
• Вода - 2,5 л.

Процедурата за приготвяне на ябълкова напитка е следната:

1. Отделете ябълките от корите с нож за зеленчуков пилинг. Разчупете плодовете на 4 парчета и изрежете кутиите за семена. Нарежете плодовете на тънки филийки.
2. Потопете ябълковите филийки в студена течност и веднага прехвърлете във вряща вода. Бланширайте плодовете за 5 минути. В резултат хвърлете ябълките в леден воден разтвор и изсушете..
3. Не изливайте водата, където плодовете са бланширани. На негова основа сварете сироп, като добавяте захар, карамфил и канела на скорост. Варете сиропа на слаб огън за 5-7 минути и след това филтрирайте от подправките.
4. Сложете задушените ябълки в чисти буркани. Добавете лимона на тънко в съда.
5. Напълнете бурканите с лимон и ябълки с горещ сироп.
6. Покривайки стъкления съд с капаци, стерилизирайте детайлите.
7. Коркови консерви с готова ябълкова напитка и се охлаждат, като се слагат с главата надолу.
8. След пълно охлаждане пренесете консервацията на тъмно място с температура от +5 до +18 градуса. При подходящи условия за консервиране и приготвяне съхранявайте компота за 2 години.

Ябълков компот с шипки

Като добавите шипка към рецептата, можете да приготвите най-наситен витаминен компот от ябълки за зимата. Такава напитка ще помогне за справяне с вирусни заболявания и укрепване на имунитета през зимата..

Нарязани ябълки и шипки

Съставки:

• Ябълки - 0,7 кг
• Плодове от шипка - 15 бр.
• Захар - 150 g
• Вода - 2 л.

Процедурата за приготвяне на витаминна напитка е следната:

1. Изплакнете твърди, но узрели зимни ябълки и нарежете на 4-8 парчета. Изрежете сърцевината, семената и опашката от плодовете.
2. Бланширайте нарязаните плодове във вряща вода за 5 минути. След това преместете ябълковите филийки в ледена вода. Охладете плодовете и изсушете, като разстелете на слой върху сито или гевгир.
3. Подредете шипката, задушете в топла вода за 5-10 минути. Задушете на пара и охладете плодовете по същия начин като ябълките.
4. В дезинфекцираните буркани опаковайте ябълки и шипки равномерно на слоеве.
5. Налейте в бурканите вряща захар и воден сироп.
6. Покрийте контейнерите с чисти капаци и стерилизирайте за 10 минути.
7. Консервирайте компота херметично и охладете, като го увиете с одеяло.

Съхранявайте витаминната напитка на тъмно място при температура до 20 градуса.

Компот от ябълки Ranetka
От малки ябълки, както и от обикновени, можете да направите много вкусен, здравословен и богат компот.
Съставки:

• Плодове - 1 кг
• Вода - 1 л
• Захар - 400 g
• Ванилия - 2 g.

Алгоритъмът за приготвяне на напитка е следният:

1. Преминете през ябълки, изхвърляйки презрели, развалени екземпляри.
2. Нарежете плодовите дръжки на 2/3 части.
3. Пробийте всеки плод с клечка за зъби на няколко места, за да запазите външния вид на плода по-късно..
4. Сварете ванилов сироп.
5. Сложете ябълките в стерилни буркани, като ги доведете до нивото на "закачалки".
6. Изсипете съдържанието на съда с кипящ сироп.
7. Покрийте бурканите с капаци и изпратете за стерилизация.
8. След 12-15 минути извадете контейнерите от стерилизатора, навийте, обърнете, увийте и охладете.

След 18-24 часа, занесете шев в хладно помещение за съхранение или мазе.

внимание! Запазва напитки със семена не повече от 8-10 месеца.