Как да готвя компот от ябълки

Как да готвя компот от ябълки? Има много рецепти за това. И всички те предлагат няколко доста интересни варианта. Но всякакви ябълков компот има нещо непроменящо се в себе си, нещо, което го обединява с другите. Така че, нека започнем да правим ябълков компот.

Най-добре "Как да готвя ябълков компот" рецепта вземете ябълки с бяла, жълта или зелена кожа. Тогава детайлът също ще бъде много красив. След стерилизацията червените плодове в буркани потъмняват и губят богатия си цвят. Плодът за компота трябва да е узрял, но не прекалено мек. Най-добрият компот идва от кисели или сладки и кисели сортове ябълки..

Обикновено за компот се приготвя следното съотношение: за 5 кг ябълки - 750 г гранулирана захар.

Ябълките се измиват и нарязват наполовина. С чаена лъжичка със заострен ръб центровете със семена се изрязват от половинките. Не е необходимо да отрязвате корите от ябълки. Почистените половинки веднага се потапят във водата, за да не потъмняват.

Сега ябълките се поставят във вряща вода за бланширане. Те могат да се потопят във вода в телена кошница или да се увият в парче марля. Основното е, че всички парчета са едновременно потопени във вряща вода. Бланширането продължава 3 минути, след което ябълките се потапят в студена вода за няколко секунди. След бланширане половините остават доста твърди, но вече губят мъгла.

След това се приготвят половин литрови кутии. Измиват се и се обелват с вряла вода. Ябълките се поставят внимателно в тях, режат се надолу. Ябълките се поставят с вилица - не пипайте с ръце.

Приготвя се сироп с концентрация 35% и с него се заливат ябълки. Сега пълните буркани се стерилизират във вряща вода за 20-25 минути (половин литър). По принцип можете да готвите ябълка компоти за зимата без стерилизация. Но за това те предварително извършват многократно изливане с вряла вода и горещ сироп..

След като научих, как да готвя ябълков компот за зимата, можете да приготвите напитка за студеното време и колкото се може повече консерви. И ако след варенето на компота има остатъци (сърцевини, кори), тогава те могат да се използват за готвене на ябълков сос.