Как да сок нар у дома

гранат

има много полезни свойства, основните от които са неговите антиоксидантни свойства. Но поради факта, че зърната са доста твърди, може да не е удобно да го използвате по обичайния начин. Именно тук сокът от нар идва на помощ, въпреки че някои от тях все още не могат да знаят как да сочат нар..

Полезни свойства на нар

Нарът е мощен антиоксидант. Той съдържа високо съдържание на витамини, лъвският дял на който се приема от витамин С. В идеалния случай се препоръчва да го използвате поне два пъти седмично или всеки друг ден. Яденето на напитка с нар или нар ще бъде отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Основните полезни свойства на нар включват:

• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• елиминиране на свободните радикали и отрови от тялото;
• ускоряване на хематопоетичната функция на мозъка;
• предотвратяване на инсулт, инфаркт;
• стабилизиране на нивата на кръвното налягане;
• укрепване на имунната система;
• подобряване на дейността на стомашно-чревния тракт.

В допълнение към изброените полезни свойства се препоръчва редовно използване на нар за хора с ниско съдържание на хемоглобин в кръвта. Възрастни хора, които са се възстановили от заболяване, и бременни жени също ще се възползват от този плод. Освен високото съдържание на витамин С, той съдържа и витамини от група В, желязо, бета-каротин, танин.

Противопоказания за пиене

Поради факта, че нарът е кисел и съдържа голямо количество фолиева киселина, той може да повлияе неблагоприятно на група хора, страдащи от язви на стомаха или червата. Това обаче изобщо не означава, че този плод е противопоказан за тях. Този продукт може да се добави към диетата, но само разреден..

Веществата, съдържащи се в нар са склонни да разреждат кръвта, като по този начин понижават кръвното налягане. Затова всички хора, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да бъдат внимателни, когато приемат тази напитка..

Как да си направим сок у дома

Когато няма сокоизстисквачка под ръка и наистина искате прясно изцеден сок, тогава в случая с нар натуралният сок може да се получи по доста прости и достъпни методи, без да се използват допълнителни устройства.

Има няколко правила за получаване на напитка от нар. Те включват как да изцедите сок от нар, без да му придавате горчивина, както и как да получите чист продукт без каша..

Стискане с голи ръце

От един средно голям нар можете да получите чаша напитка с обем 250 мл. Отново едва ли някой би искал концентрирана напитка. Обикновено се разрежда с малко питейна вода. Това се препоръчва особено за тези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт..

Първо, нар трябва да се провери за целостта, тоест дали има някаква повреда на корите, както и за наличието на щети по плодовете. Полезно е да обърнете внимание на зрялостта на плодовете. По правило узрелият плод има червени или алени зърна, а получената напитка има цвят на кръв.

Кората трябва да се изплакне и, ако е необходимо, да се почисти с четка. След това нарът се държи в топла вода известно време, за да омекне корите малко. След това се разточва на плота няколко пъти от различни страни - първо страните, а след това отгоре и отдолу - по този начин омесвайки нар и изцеждайки течността от зърната.

Когато нарът стане доста мек, можете допълнително да го намачкате в ръцете си. Тук основното е да не прекалявате и да не натискате корите, тъй като в този случай сокът ще изтече. Ако въпреки това върху коричката са се образували микропукнатини и сок тече от тях, тогава поставете нар в найлонова торбичка, за да не се замърси. Последната стъпка ще бъде изцеждането на сока директно в чашата. Това трябва да се направи много внимателно - при рязане на дупка с нож сокът веднага ще се разпръсне. Ето защо, преди да пуснете ножа в корите, заменете чаша под нар.

От двете страни на граната се прави дупка. Тук ще са необходими малко усилия, за да се изцеди напълно течността от нар, особено в края на процеса. Полученият продукт може да се разрежда с вода в съотношение 1: 1 и да се добави захар на вкус. Този метод е много популярен в онези места, където расте нарът. Местните обичат да утолят жаждата си с този прост метод..

Използване на пакета с цип

Методът, който беше описан по-рано, не е подходящ за всички. Много хора може да не са физически достатъчно силни за този метод. Съществува обаче и по-опростен вариант, с който всеки може да се справи..

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите контейнера. Нарът също се измива със студена вода, след което трябва да се направи разреза в корите по целия плод. Това ще ви позволи да разбиете плодовете на две. Това е необходимо, за да се извлекат зърната от плодовата кухина. Това става чрез потупване с дръжка за супена лъжица или нож по кожата на плода, като постоянно го завъртате в ръката си. По време на този процес нар може да пръска, затова бъдете предпазливи и сложете предварително престилка, петна от зърна са много трудни за измиване.

Получената маса от зърна се отделя от белите мембрани, които могат да се съчетаят със зърната. Нежелателно е да ги оставяте, защото те ще добавят горчивина в напитката. След това трябва да излеете всичко в пакет с цип. Ако не, можете да използвате обикновена пластмасова торбичка. Изцедете целия излишен въздух и го затворете плътно (ако е найлонов плик, направете хубав възел). С помощта на точилка, малък буркан или чаша, омесете зърната в торба. Сега остава само да излеете получената течност и, ако е необходимо, разредете с вода.

Има още по-опростен начин за получаване на напитка, която отнема минимум време, но може да се нарече доста мръсна. Трябва да отрежете короната на плода (отгоре) и да нарежете нар наполовина. След това, замествайки съда, го изстискайте като лимон. Това трябва да се прави бавно, така че сокът да не се разпръсква отстрани..

Цитрусови сокоизстискващи приложения

Използването на ръчния метод за приготвяне на напитка има своите плюсове и минуси, както и използването на сокоизстисквачи с различни конфигурации. Като правило, ако искате да приготвите една или две чаши, които да изпиете веднага, тогава методът с пластмасова торбичка или чрез "навиване" нар на плота е идеален. По този начин ще получите минималното количество каша в напитката и ще изцедите сок от почти всички зърна..

Ако трябва да преработите голямо количество плодове, за да получите литър или повече, тогава е по-добре да използвате сокоизстисквачки. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че най-вероятно напитката ще съдържа много каша и ще трябва да се защитава. Използването на преса за пресоване има още един важен плюс. Семената от нар в него се смилат и веществата в тях попадат в сока. И както знаете, костите също съдържат много полезни вещества..

Допълнителни рецепти за готвене

Сокът от нар може да се смесва и с други плодови напитки. Например, върви добре с ябълков сок и френско грозде.. Съставките за приготвянето му ще бъдат следните:

• гранулирана захар (на вкус);
• касис (1-2 кг);
• няколко лимона;
• прецедена напитка от нар (1,5 л);
• ябълков сок (1,5 л).

Рецептата е доста проста. Първо изплакнете цялата касис със студена вода и ги поставете върху сито, за да се отцеди от водата. След това го изсипете в блендер и го смелете до пюре консистенция. След това сложете тази маса в тензух и прецедете. Смесете получения сок с прясно изцеден нар (ръчно направен) и ябълков сок. Сокът от ябълки може да се изцеди от ябълки сами или да се купи в магазина.

Накрая остава само да изтръгнем малко лимон и да добавим захар на вкус. Най-вероятно захарта ще се разтвори слабо, така че сокът ще трябва да се загрее малко, но в никакъв случай не трябва да се вари.

Сок от бадем и подправки

За да приготвите тази напитка ще ви трябва:

• около сто грама бадеми;
• карамфил (5 - 7 пъпки);
• щипка канела;
• прясно изцеден концентриран сок в обем 1 литър;
• индийско орехче (5гр);
• захар или прах (на вкус);
• лимонова кора (около 100 гр.).

Първата стъпка е да направите сок от нар по всякакъв начин. Трябва да получите един литър сок. Два средни нар плодове ще се равняват на 250 - 300 мл. Съответно ще ви трябват около 10 узрели плодове. Отстранете сока засега. След това можете да започнете да приготвяте бадемите. Запържва се в сух тиган и след това се накълцва. Това може да направите в кафемелачка, но ако нямате такава, използвайте точилка или хоросан.

Намачкайте карамфила и добавете към бадемите. Разбъркайте там индийското орехче, захарта за глазура (пясък) и канелата. Разтрийте лимоновата кора и смесете с всички съставки. След това изсипете цялата маса в сока от нар и сложете на огъня да къкри за около 10 минути. Изберете минималната мощност на горелката и не кипете течността.

Нар напитка с мед

За да направите такава напитка, ще ви трябват съставки като:

• мед (300 - 400 гр.);
• питейна вода (една чаша);
• сок от нар (800 - 900 мл).

Изплакнете нар и отрежете отгоре. След това направете няколко разфасовки в корите и я разбийте на няколко парчета. Пригответе подходящ съд и използвайте супена лъжица за отстраняване на боба. Това става чрез потупване по кожата на нар. Заедно със семената от нар белите мембрани неизбежно ще попаднат в чинията. Не ни трябват, затова трябва да ги премахнем..

За да не страдат и да не ги хванете от чинията, изсипете цялата маса в студена вода. Семената от нар ще изплуват на повърхността, така че лесно можете да ги съберете.

Има няколко начина за изцеждане на сок от зърна. Най-лесният начин е да ги сложите в торба, да освободите въздуха и да ги завържете здраво. След това с помощта на точилка изцедете сока от зърната. Получената маса се поставя в тензух и се филтрира. След това изсипете сока в тенджера, разредете с вода и добавете мед. За да се разтвори напълно, той трябва да се нагрява на слаб огън..

Може да се смесва и със зеленчукови сокове. Това може да бъде тиква, целина, моркови, цвекло и зеле. Когато правите сок, не бързайте да изхвърлите кожата от нар, той съдържа голямо количество полезни вещества. Може да се нарязва на малки парченца и да се разстила на перваза на прозореца, за да изсъхне. След като изсъхне, корите могат да се използват за приготвяне на чай, като просто добавите няколко парчета към варенето.

Може да възникне разумен въпрос, защо да не купите готов продукт, още повече, че литър не е толкова скъп - около 80-100 рубли. Факт е, че повечето нар вече не са първата свежест, освен това често се срещат сокове, които са леко горчиви. Това се дължи на факта, че не само самите семена от нар, но и белите мембрани, които придават характерната горчивина, се прецеждат в производство.. Освен това витамините в пастьоризирания продукт ще бъдат значително по-малко, отколкото в прясно изцедения. По време на термична обработка и съхранение някои от витамините се унищожават.