Компот от ябълки и портокали: готвим вкусно и здравословно. Най-добрите рецепти със снимки

В дългата студена зима домакинствата с удоволствие изяждат всички домашни запаси. И стюардесите си мислят: какво друго да затвори новото. Компотите са експлозия на плодове от плодове в буркан, богатство на вкусове и разнообразие. Особено, ако напитките се приготвят от хармонична комбинация от плодове - например, ябълков и портокалов компот. Подготовката на такова блокиране отнема минимум време. А вкусът е уникален благодарение на оригиналните нотки на портокал. За някои дори е трудно да гадаят: от какво е изработен детайлът.

Ябълков и портокалов компот без стерилизация 

За да запушите освежаващия компот в буркани без стерилизация, ще трябва:

- 10 средни по размер ябълки,

- половин голям портокал,

- 3 литра вода,

- 1,5 чаши захар.

В допълнение към продуктите се приготвят трилитрови стъклени буркани, капаци и шевна машина.

На първо място, те поставят на печката, за да заври вода, излята в емайлиран тиган. Консервните кутии се измиват старателно със сода. Няма нужда да стерилизирате контейнера, тъй като „Ябълков и портокалов компот - рецепта»Предполага се, че съдържанието се излива два пъти с вряла вода (това ще замени допълнителната термична обработка на контейнера). Ябълките за напитката се избират с малки размери, умерено узрели, сочни, но с гъста каша. Те изрязват стеблата и изплакват плодовете под течащ поток. Цитрусовите плодове се нарязват на половинки и се нарязват на кръгчета или полукръгове напречно.

След това цели ябълки и нарязани портокали се поставят в буркани. Контейнерите са повече от половината. Ако искате да вземете повече компот и да намалите концентрацията му, тогава е достатъчно да го поставите в една трета от обема. Захарта се налива директно в бурканите до цитрусовите плодове и всичко това се залива с вряла вода до ръба на шията. Съдът се покрива с капак и се оставя за 5-7 минути. Малко вода ще остане и ще служи като резерв, тъй като плодовете ще поемат част от течността.

Когато детайлът се загрее, течността се излива обратно в тигана и се довежда до кипене. След второто запълване асортиран компот за зимата близо. Внимателно обърнете консерва с главата надолу и поставете на масата. Това се прави, за да се провери херметичността на затварянето. Охладената ябълково-портокалова напитка може да се съхранява на закрито или да се изнася в килера, мазето.

Ябълков и портокалов компот: "Тропически"

"Тропическа" версия на рецептата "Ябълков и портокалов компот за зимата»Предлага комбинация от сочни плодове с ароматни подправки и ароматни цитрусови плодове. Такава напитка може да се приготвя през цялата година - не е необходимо да затваряте консервите. Но методът на затваряне е най-практичният. За него трябва:

- 1 кг ябълки (всякакъв размер и сорт),

- 2 големи портокала,

- половин пръчица канела,

- 2 чаши захар,

- 2 звездни шипове.

Чистите стъклени буркани се парят преди пълнене. Ябълките се измиват. Обелването не е необходимо. След това те се нарязват и се нарязват от половинките на сърцевината. Формата на плода няма значение: кашата все още се нарязва на филийки. Плодовите филийки се прехвърлят в голяма тенджера и се заливат с необходимия обем вода. Прекомерното количество течност няма да даде желаната концентрация на напитката и ще намали богатството на вкуса. Въпреки че всичко зависи от сорта на плодовете и според ситуацията те се полагат повече от нормата.

Плодовете се варят до умерено омекване. И можете да добавите към тях гранулирана захар и подправки. На този етап е важно да се контролира сладостта на напитката чрез увеличаване на количеството захар или поддържане на естествения кисел вкус. Цитрусовите плодове се заливат с вряла вода (за да се премахне горчивината от жар) и се нарязват на дебели кръгчета заедно с корите. Изпращат се на компот и продължават да готвят..

След 8-10 минути сварените резенчета ябълка и портокаловите филийки се подреждат в буркани и се заливат с ароматна течност. Заготовката веднага се затваря с капаци и се обръща от врата върху кърпа, като другите "Компотирайте ябълки и портокали за зимата “рецепти. Преди да се охлади, банките се изолират с одеяло или одеяло, а след един ден можете да извадите консервация в мазето.

Рецепта 3

Предлаганата напитка е не по-малко добра в допълнение към други плодове. например, рецепта за ябълков компот с реяна. Той съдържа много ползи и невероятна свежест на вкуса. Но, ако говорим за комбинация от плодове и цитрусови плодове, тогава вариантът на ябълки, сливи и портокали (лимони) е много интересен. В допълнение, сините сливи ще придадат на течността красив рубинен оттенък. По желание добавете грозде, както и клончета лимонов балсам. Задължително за рецептата:

- 2 големи ябълки,

- 300 г сливи,

- половин портокал,

- 1,5 чаши захар,

- 4 л вода,

- 2 стръка мента.

Водата се довежда до кипене и в нея се потапят листа от маточина (или друг сорт мента). Ароматните билки допълват аромата на напитката, правят я освежаваща и пикантна. Захарта се изсипва зад зеления чай, като по желание се увеличава количеството й за по-голяма сладост. Пригответе ябълки, сливи и цитрусови плодове: измийте, „извадете“ сърцевината и семената. Нарежете ябълките на спретнати парчета. Сливи - на половинки. Портокали - в кръгчета или филийки.

Всички сортове плодове се потапят едновременно във врящ сироп и се оставят да врят 10 минути. Въпреки че портокалите могат да се добавят към края на кипенето. Тогава компот от сливи, ябълки и портокали свалете от котлона, извадете листата от мента и изсипете горещо в буркани. В същото време те се опитват да разпределят равномерно всички сортове плодове и в равни количества за всеки контейнер. Съдовете се покриват с капаци, без да се навиват и се поставят в голям тиган за стерилизация. Времето за топлинна обработка е около 10 минути. Само след стерилизация детайлът се консервира, увива се в кърпа, за да се запази топлината и се оставя да изстине за един ден.

Опциите за комбиниране на зимните компоти са много разнообразни. Вземете най-популярната напитка от ябълки с канела- приготвя се като лятна напитка и се запарва в резерв. Или се затварят ябълков, портокалов и лимонов компот, използвайки описаните по-горе рецепти и обогатявайки вкуса с нови съставки. Добър с ябълки за заваряване и червена касис и череша. Вместо захар сложете мед. Някои хора също използват тези съставки за приготвяне на напитки за деца през зимата..