Прости рецепти и методи за приготвяне на глог за зимата

Плодовете на глог са високо ценени заради отличния си вкус и лечебни свойства. Те са добри както пресни, така и консерви. Рецептите за готвене на глог за зимата са много разнообразни и всяка от тях е добра по свой начин. От горски плодове можете да правите конфитюри и компоти, конфитюри и мармалади, сладкиши и ружа. Във всеки вид заготовки глогът запазва своите полезни качества.

Ползите и вредите от продукта

Глогът (на латински Crataegus) принадлежи към рода на широколистни храсти, семейство Розови. Ползите от плодовете се дължат на техния химичен състав. Плодовете съдържат:

• Витамини - А, Е, С, бета-каротин.
• Въглехидрати.
• Минерални елементи - калий, желязо, калций, магнезий, селен, цинк, алуминий, пепел, хром.
• Органични киселини.
• Мастно масло.
• -Пектини.
• Танините.

Редовната консумация на разумно количество плодове помага за подобряване на работата на сърцето и укрепване на съдовите стени. Освен това глогът въздейства на организма, както следва:

• Елиминира мигрената и замаяността.
• Намалява нивата на холестерола.
• Повишава потентността.
• Подобрява функционирането на стомаха и черния дроб.
• Има противовъзпалителен ефект.
• Елиминира диарията.
• Нормализира съня.
• Намалява риска от развитие на новообразувания.
• Тонизира сърдечния мускул.
• Облекчава метеоризъм.
• Повишава имунитета и общия тонус на тялото.

Въпреки очевидните ползи, трябва да се има предвид, че прекомерната консумация на горски плодове може да доведе до силно намаляване на налягането и нарушаване на ритъма на сърдечния мускул. И също така не трябва да приемате плодовете с индивидуална непоносимост и склонност към алергични реакции. Бременните жени трябва да ограничат количеството консумиран глог. Във всички останали случаи пресни плодове и препарати от тях могат спокойно да се въведат в ежедневната ви диета..

Популярни методи за събиране на глог

Има много начини за запазване на горски плодове. Реколтата за зимата и методите за готвене на глог се различават помежду си. Можете да съхранявате плодовете за бъдеща употреба, като ги изсушите или замразите, или можете да приготвите вкусни консерви, като навивате сладко или компоти. Глог за зимата, рецепти:

Вижте също: Най-добрите рецепти за домашно сладко от грозде за зимата

Замразяване на плодове за зимата

Замразяването е един от най-лесните методи за прибиране на глог. За да се насладите на вкуса на пресни плодове и да подхранвате тялото с витамини в студените зимни месеци, е много важно правилно да подготвите плодовете за замразяване и да извършите самия процес.

За съхранение е подходящ фризер или камера, температурата в която трябва да бъде около двадесет градуса студ. Преди да поставите плодовете в него, е необходимо да се подреди, да се изхвърлят развалените и изгнили. Останалото измийте и подредете да изсъхне. След това приготвеният глог се подрежда в пакети и се поставя във фризера..

Замразени са не само цели плодове, но и смлени в картофено пюре. За да направите това, трябва да ги смилате в месомелачка или пасатор, да ги подредите в контейнери и да ги изпратите във фризера..

Сушене на горски плодове: основни правила

Най-добре се суши едроплодният глог. Приготвените плодове трябва да се изложат върху хартия или плат и да се оставят да изсъхнат в помещение, като периодично ги обръщате. Ако плодовете се сушат в специална сушилня, температурата на режима не трябва да надвишава шестдесет градуса. Можете да изсушите глог във фурната на минимален огън. Когато правите това, оставете вратата отворена, за да може свободно да се изпарява влагата. Когато приключите, плодовете ще бъдат напълно сухи и твърди. Съхранявайте ги в ленени торби, хартиени торби или стъклени контейнери в сухо помещение с добра вентилация..

Незабавен компот

Случва се домакинята да не иска да отдели много време за приготвяне на консервация и да се чуди какво може да се приготви от глог за зимата. В този случай можете да използвате изключително проста рецепта за готвене на витаминен компот. Съставът на продуктите е минимален:

• Пресни плодове - 500 грама.
• Гранулирана захар - 200 грама (или според вашия вкус).
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Вижте също: Рецепти за прибиране на червена калина за зимата

Стъпки за готвене:

• Изплакнете плодовете, оставете да изсъхнат, сложете в стерилизиран трилитров буркан.
• Кипнете вода и изсипете в буркан с горски плодове, оставете за двадесет минути.
• Изцедете вода без горски плодове в тенджера, добавете лимонена киселина и захар, кипнете отново.
• Изсипете вряща вода над буркан и веднага запечатайте плътно.
• Обърнете контейнера с главата надолу и изолирайте с одеяло, одеяло или други топли неща, оставете го за дванадесет часа.

Тази вкусна и здравословна напитка се съхранява идеално в хладилника през цялата зима. Ако желаете, можете да добавите в състава арония, касис, ябълки или други плодове, за да разнообразите вкуса на компота.

Конфитюр "Вкус на лятото"

За приготвянето на това сладко можете да използвате както култивирани, така и диви сортове глог. Готовото ястие ще озари дългата зимна вечер и ще ви напомня за горещите летни дни. Необходими съставки:

• Захар и пресен глог - по 1 килограм всяка.
• Лимонов сок - 50 милилитра.

Можете да започнете да готвите:

• Подредете плодовете, отстранете дръжките, измийте и сложете да изсъхнат.
• Добавете две чаши вода към захарта и варете сместа на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се образува захарен сироп.
• Изсипете получения сироп върху плодовете и оставете за дванадесет часа.
• След като изтече времето, поставете съда с горски плодове на печката, доведете до кипене, намалете светлината и гответе около десет минути, след това извадете от печката и оставете да се охлади. Повторете процеса още три пъти. През това време сладкото трябва да се сгъсти силно. По време на последното готвене изсипете лимонов сок.
• Сложете сладкото в добре измити и стерилизирани буркани, навийте херметически.

Съхранявайте този вид детайл в хладилника, мазето или хладното килерче. Конфитюр може да се използва като добавка към чай или пълнеж за различни печива.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на червени боровинки у дома

Възможност за използване на мултикукер

Съвременните технологии значително спестяват време и усилия на готвача. Бавната готварска печка ще ви помогне да направите вкусно сладко. Ще ви трябват продукти:

• Гранулирана захар и горски плодове - 800 грама всяка.
• Вода - 1 чаша.
• Лимонена киселина - чаена лъжичка.

Рецепта за прибиране на глог за зимата в бавна готварска печка:

• Подредете плодовете и изплакнете добре.
• Поставете всички съставки в купата, стартирайте режима "Задушаване" или "Супа".
• Подредете готовото сладко в чисти буркани, затворете с пластмасови капаци.

Съвет: когато поставяте продукти, трябва да се съсредоточите върху обема на купата за единица. Ако е необходимо, броят на компонентите може да бъде намален, тъй като обикновено не се препоръчва да се пълни купата с повече от 2/3 от общото преместване.

Домашни бонбони с мед

Полезен и необичаен деликатес от собственото ни производство може да замести сладкишите от магазина. Изработката на ружа няма да отнеме много време и не изисква специални кулинарни умения. Ще ви трябват следните продукти:

• Плод на глог - 1 килограм.
• Натурален мед - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

• Измийте плодовете, отстранете стръковете, омекнете малко във вряща вода.
• Навийте глог в месомелачка, добавете мед, разтопен на водна баня, разбъркайте.
• Сложете всичко върху лист за печене, разточете и сложете в топла фурна.
• Когато сместа е суха, извадете листа за печене от фурната и нарежете ружа на парчета с желания размер. Да се ​​съхранява в стъклени съдове.

Ароматната и уставодна ружа ще зарадва както възрастните, така и децата със своя вкус. Това сладко лакомство може да се консумира дори вечер, защото изобщо няма да навреди на фигурата..

Глогът, прибран през есента, ще ви помогне да запълнете липсата на хранителни вещества през зимата и да зарадвате дома си с различни деликатеси от тази прекрасна ягода. Затова домакините трябва да прекарат няколко дни за обработка и събиране на плодове, защото глогът си заслужава.