Рецепти за прибиране на пюре от боровинки със захар

Червените боровинки се считат за една от най-здравословните плодове. Ефектът му върху човешкото тяло е трудно да се надцени. Има антипиретични ефекти, предпазва от настинки и подобрява имунитета. Може да се използва за подобряване на апетита и лечение на заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система. Плодовете се използват при лечението на такива сериозни заболявания като туберкулоза, панкреатит и ревматизъм. Поради киселия вкус, червените боровинки се ядат със захар, мед, пудра захар. И много от тях имат желание да се запасят с това витаминно съкровище за цялата година.

Заготовки с червени боровинки за зимата

Плодовете се берат най-добре преди първата слана. Тъй като плодовете са с малки размери, работата по подготовката ще бъде старателна. Червените боровинки трябва да бъдат внимателно подредени, почистени от листа, клонки, стебла, повредени и развалени елементи. След това прехвърлете в сито, измийте добре под течаща вода, оставете течността да се отцеди. След това червените боровинки се подреждат в един слой върху маса или покривка и се оставят да изсъхнат напълно - плодовете са готови за по-нататъшна обработка.

От това зрънце се приготвят конфитюр, плодови напитки, ликьори, сокове, но след термична обработка в него практически няма останали хранителни вещества., така че най-добрият вариант е да се запасите с червени боровинки със захар, който ще запази всички витамини и минерали. По-долу са класически рецепта за червена боровинка със захар и различни вариации с добавяне на цитрусови плодове.

Вижте също: Рецепти за тинктура от аромата на водка

В класическата версия вземете боровинки със захар в съотношение 1 към 1 (за тези, които обичат по-сладки, можете да вземете повече захар - 1,5 кг). Плодовете, заедно с половината от цялата захар, се смилат натрошено и след това се подреждат в стерилизирани буркани, като отгоре се добавя останалата захар и след това се коркира.

Много домакини се интересуват от начин да търкат боровинки със захар, така че масата да се окаже нежна. Въпрос на удобство: някой предпочита месомелачката, някой блендер, а има и такива, които по „старомодния“ начин преминават плодовете през гевгир - този метод е най-отнемащ време, но, както показва практиката, ефективен.

С портокал и лимон

Добавете 1 портокал към 1 кг пресни плодове и 1 кг захар, нарежете го на парчета и извадете семената от него, но не го обелвайте. Портокалът и червените боровинки се прекарват през месомелачка и се добавя захар. След това получената маса се смила старателно или рециклира..

След това полученият деликатес се подрежда в банки и се навива, изпраща се на съхранение в хладилника.

Приготвя се по тази рецепта червените боровинки се превръщат в истинска витаминна "бомба", защото към него се прибавят лечебните свойства на портокал. Този деликатес е полезен за предотвратяване на недостиг на витамини, скорбут, анемия, хипертония, а също така спомага за повишаване на имунитета и подобряване на работата на храносмилателната система..

Вижте също: Една проста рецепта за сладко от червена рябина

Вместо портокал можете да добавите лимон към предишния състав, което ще увеличи витаминната стойност няколко пъти. Процедурата е следната:

• старателно смилайте червените боровинки със захар и оставете да пусне сок от горски плодове;
• нарязайте лимона на няколко части и извадете семената от него, усучете през месомелачка;
• добавете цитрусови плодове към плодовете и оставете да се влеят за 3-4 часа.

След това тази смес се опакова в буркани и се охлажда. Вместо захар можете да добавите 0,5 кг мед.

С помощта на пасатор

Червените боровинки, нарязани в блендер със захарта, са отличен независим десерт и основа за приготвяне на сладки ястия. Пюрето от горски плодове се изсипва в съд, покрито със захар и се оставя за 5-6 часа.

През това време масата се разбърква 4-5 пъти, след това се разпределя в буркани и се затваря.

Опция за мазе

За съхранение на горски плодове в мазето или на балкона се препоръчва следната рецепта:

• за 0,5 кг плод вземете 1 яйчен белтък и обработете плодовете с него. Плодовете се прехвърлят в гевгир и излишъкът от протеин се оставя да се отцеди. След това плодовете се поръсват с обилна захар;
• смляната маса е опакована в буркани, восъчна хартия се фиксира отгоре с еластична лента и се отвежда до мазето или верандата.

Вижте също: Най-добрите рецепти за домашно сладко от грозде за зимата

За фризер

Плодовете могат да се съхраняват във фризера за дълго време, което ви позволява да попълвате доставките на витамини през целия студен сезон. За хладилника рецептата за червени боровинки, разтрити със захар, е проста: 1,5 кг плодове се смилат добре и се изсипват 250 грама захар, след което се подреждат в пластмасови контейнери или торбички. След това заготовките се затварят и изпращат във фризера..

Противопоказания за употреба

Червените боровинки имат огромно количество полезни елементи, но при определени здравословни проблеми е нежелателно да се използват.. Ограниченията могат да бъдат:

• повишена киселинност на стомаха;
• възпаление на храносмилателната система;
• стомашна язва;
• камъни в пикочните пътища и / или бъбреците;
• ниско налягане;
• алергия.

Берилото може да се яде като отделен деликатес, да се сервира с палачинки, или да се приготвят вкусни пайове, плодови напитки и желе..

Приготвянето на препарати за зимата от това зрънце не е никак трудно и ползите от използването им напълно компенсират всички изразходвани ресурси.