Сушени плодове от ябълки

Ябълките са един от най-разпространените плодове на нашата географска ширина и не винаги е възможно да ги консервираме през зимата във вида, в който сме свикнали да ги ядем през лятото. В допълнение, не всички сортове ябълки са подходящи за толкова дълго съхранение и за да запазите всичките си полезни свойства, можете да прибягвате до един прост метод - сушене.
Един от най-простите и най-често срещаните видове събиране на сушени ябълки е сушенето им на открито..

В този случай ябълките трябва да бъдат нарязани на не дебели филийки и да се поставят на тънък слой върху лист за печене. В този случай е необходимо да ги покриете отгоре, например с марля, за да ги предпазите от насекоми. Струва си да се отбележи, че е необходимо ябълките да се изсушават на слънце и винаги в добре проветрива среда. Ако времето е станало лошо, но ябълките вече са изсъхнали, тогава те винаги могат да се сушат във фурната при ниска температура, така че те просто да изсъхнат и да не се пекат..

Ако използвате фурната като печка без слънчева енергия, не забравяйте, че началната температура на нагряване не трябва да бъде висока. Това се дължи на факта, че външните слоеве на резените ще изсъхнат много бързо и изпаряването на влагата отвътре ще бъде трудно. Оптималната температура за начало ще бъде около 50 градуса, а след изсушаване може да бъде увеличена до 70 градуса. Последният етап на сушене все още трябва да бъде завършен при температура, малко по-ниска, около 60 градуса. Вратата на фурната не се затваря напълно и периодично се проветрява, за да се отстрани излишната влага. Този процес на сушене може да отнеме приблизително 6 часа..