Характеристики на сушене на плодове

Сушене на плодове процесът е прост в сравнение с опазването, но доста полезен. Днес сушенето може да се извърши по два начина. Единият от тях включва изсушаване на плодовете по естествен начин, а вторият - изкуствен.
Използвайки първия метод, сушене на ябълки за зимата ще се изпълнява на открито, под лъчите на палещото слънце. Но за изкуствено сушене има специална сушилня за огън, тук плодовете се сушат под въздействието на нагрятия въздух.

Независимо от избрания метод, сушене на плодове и зеленчуци започва с цялостно измиване на плодовете и нарязването му на няколко парчета. Ябълката се нарязва на филийки и сърцевината се отстранява. По-добре е да нарежете крушите на 4 парчета. За да запазят цвета си и да се предпазят от потъмняване, нарязаните плодове трябва незабавно да се прехвърлят в студена вода, възможно е за няколко минути във вряща вода, последвано от охлаждане. По този начин не само ще бъде възможно да се поддържа цвят, но и да се ускори процесът на сушене..
Сушене на домати не по-малко интересен процес. Единственото е, че преди да изсъхне, трябва да изчакате да изцедите целия сок. В крайна сметка, той може значително да забави изсушаването и в някои случаи да развали крайния продукт..
Сушене на гъби, като плод, той започва с измиване. Само гъбите трябва леко да отрежат краката, за да премахнат пясък и мъх, напоен в гъбата. След тези прости процедури гъбите се нанизват на въжета и се окачват, за да изсъхнат. По-добре е да предпазите гъбите от пряко слънце, стига да има добра вентилация..

Ако не сте имали време да направите заготовките през лятото под топлото слънце, не се разстройвайте, защото сушенето може да стане през есента. За това се нуждаем от фурна или печка..
Моля, обърнете внимание, че плодовете, които не са изсъхнали до необходимото състояние, ще отделят сок, а ако, напротив, те са много сухи, тогава при прецеждане те просто ще се счупят.
Сушене на шипки от рози трябва да се направи по специален начин. В това няма нищо трудно, но все пак си струва да се придържате към определени правила, така че шипката да запази всичките си полезни свойства..

Сливите се сушат по-трудно. Първоначално трябва да се изсушава от три до четири дни. След това те се прехвърлят в гореща фурна или загрята фурна. Сливата след сушене не трябва да дава нито капка сок.

Сушените плодове се сгъват в платнени или хартиени торбички. Желателно е да ограничите достъпа на кислород. В това състояние сушенето може да се съхранява не повече от девет до десет месеца. Освен това през следващата година отново можете да изсушите плодовете. При дългосрочно съхранение в сушилнята могат да започнат малки бъгове, така че не трябва да прекалявате..