Прозрачно ябълково сладко с филийки

Ябълковото сладко не е толкова просто и лесно, колкото на мнозина изглежда на пръв поглед. Ябълково сладко с прозрачни филийки все още трябва да се научите да готвите, днес ще научите как да го направите бързо и лесно. Има няколко тайни и ще ви разкажа за тях. Както винаги ми казва баба, важно е да изберете правилните ябълки. Сортът трябва да е със средна зрялост. Ранните сортове ябълки не са подходящи за готвене на сладко, защото филийките ще се разпаднат в тигана веднага щом започнат да се готвят. Къснозреещите сортове ябълки ще ви отнемат много време и ще ви омръзне да правите сладко. Все пак е по-добре да поставите есенни ябълки в избата и да ги съхранявате до зимата, а когато искате да ги ядете, тогава нищо няма да ви спре да ги опитате. След лягане зимните ябълки стават по-ароматни. Ето защо, използвайте средно сезонни сортове ябълки за сладко. Те са идеални за готвене на сладко. И филийките ще запазят формата си, а сладкото ще бъде ароматно и вкусно. Също така не ви съветвам често да разбърквате сладкото, за да не повредите филийките и да запазите целостта им. Всички мои съвети са прости, така че ще овладеете рецептата и ще приготвите вкусно ябълково сладко, от което е невъзможно да се откъснете. Аз също много харесвам сладко от сливи и ябълки.



Необходими продукти:

- 1,5 кг ябълки,
- 1 кг захар.



Нарежете ябълките на тънки филийки. Отрязваме сърцевината и опашките от ябълките. Оставяме корите, тя ще запази целостта на филийките след готвене.



Поръсете всички резенчета ябълка с гранулирана захар. Поставяме част от ябълките в съд, добавяме захар и редуваме, докато ябълките свършат. Слоят захар трябва да е последен. Оставете ябълките да се накиснат в захарта за 6-8 часа.



След това поставете ябълките на огъня, донесете ги да заври на слаб огън, след което гответе за 10 минути. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади. Гответе отново 10 минути след като заври, охладете и накрая гответе за трети път, оставете да къкри, разбъркайте от дъното 1 път и гответе 20 минути и сладкото е готово. По време на всяко варене разбърквайте сладкото само веднъж, за да запазите ябълковите филийки.



Слагаме сладкото в задушени буркани. Вижте рецептата за този вкусен тиквено, ябълково и лимоново сладко.



Разточваме сладкото от ябълки с капаци докрай, покриваме го с топла "козина" и оставяме да изстине напълно под тази форма. Сладкото ще се сгъсти и ще стане още по-вкусно. Съхранявайте ябълково сладко в килера или мазето. Добър апетит!