Конфитюр от ябълки със касис и канела: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Който не обича вкусни домашни конфитюри, вероятно е трудно да намери такъв човек, особено дете. Представете си свежа, все още топла кифличка, намазана с парченце масло, върху което е положен щедър слой ароматно сладко и дори чаша чай или кафе - трябва да признаете, че звучи доста добре. Ние се подготвяме днес сладко от ябълки и касис за зимата. Задаваме специален вкус на нашия деликатес, като добавяме канела.

Резултатът е невероятно вкусен, умерено сладък и ароматен. Тъй като касисът е по-богат на вкуса си, те придават вкус на сладко, въпреки факта, че тяхното количество е по-малко по състав, отколкото количеството ябълки. Това сладко също е много гъсто, идеално е за междинни слоеве пайове, за пълнене на палачинки, може да се сервира и с сутрешна овесена каша.

Съставки:

1. ябълки - 550 g
2. касис - 300 g
3. гранулирана захар - 700 g
4. канела - 1 ч.л. с пързалка.

Конфитюр от ябълки със касис и канела: процес на готвене

Подреждаме касиса и ябълките, като внимаваме да няма разваляне и гнили места. Измиваме избраните продукти в хладна вода, подсушаваме с кухненска кърпа. 

Изрязваме сърцевината на ябълките, нарязваме ябълковата каша на произволни парчета, така че те лесно да влязат в отвора на месомелачката или купата на пасатора. Отново преразглеждаме касиса.

Взимаме купата на пасатора (месомелачка), зареждаме подготвените съставки. Ако нямате достатъчно мощен блендер, използвайте месомелачка, в резултат на това се нуждаем от еднаква консистенция.

Смелете ябълки и касис за няколко минути. 

Сега вземете тенджера с дебело дъно или яхния. Прехвърляме пюрираната смес в тенджера, веднага добавяме порция гранулирана захар. По желание може да се намали количеството гранулирана захар, но в този случай се добавя специална желираща смес за приготвяне на сладко и конфитюр. 

Добавете нарязана чаена лъжичка смляна канела. Тук можете също да отидете на експеримент, ако желаете, канелата може да бъде заменена с ванилия, можете да добавите малко мента, като цяло всичко, което душата ви желае. Но комбинацията от канела, ябълки и касис дава най-отличния резултат.. 

И така, изпращаме тенджерата до печката, варим бъдещото си сладко за около 15 минути при средно загряване на горелката, през това време консистенцията на сладкото ще стане доста гъста, от което се нуждаем. За по-равномерна структура пробийте сладкото с ръчен блендер. След като конфитюрът е напълно нарязан, върнете го на печката, докарайте да заври, отстранете от котлона. 

Предварително ще се погрижим за бурканите, ще ги измием със сода и стерилизираме над пара. Пакетираме сладкото, затваряме го плътно, охлаждаме го с главата надолу за един ден, обвивайки бурканите с одеяло. За съхранение изваждаме бурканите с деликатеси на рафта на хладно помещение. 

Приятен апетит!