Сладко от ябълки и сливи

Вкусно сладко от ябълки и сливи домакините готвят по различни начини. Те се различават в съотношението на масата на основните съставки (някой поставя ябълки и сливи в равни пропорции, някой дава по-голямо предпочитание на един от продуктите), в количеството гранулирана захар и, разбира се, в броя на техниките за готвене. Но всички тези рецепти са обединени от един фактор: сладко от ябълки и сливи оказва се просто вкусно!

На Рецепта „сладко от ябълки и сливи“ ще ви трябват следните съставки:

1. 1 кг ябълки;
2. 1 кг сливи (от всякакъв вид);
3. 1 кг гранулирана захар;
4. 1 чаша (200 мл) вода.

Ябълките се измиват предварително, сушат се и се обелват, ядките се нарязват на тънки филийки. Сливите (за предпочитане месести) също се измиват, изсушават се от излишната влага и се обелват. Плодовете, приготвени по този начин, се поставят в голям тиган с емайл, напълват се с вода и се поставят на печката на умерен огън. Ябълките със сливи се варят до омекване със затворен капак.

Сипва се гранулираната захар. Сладкото се разбърква и се вари още на среден огън. Горещо се подрежда в стерилизирани буркани, навива се с метални капаци и се охлажда в капак, обърнат с главата надолу. Съхранявайте рецептата на хладно, тъмно място.

И още една рецепта, чрез която можете да оцените всички предимства на ябълки и сливи, комбинирани заедно. Деликатна, гъста и ароматна сладко от ябълки и сливи може да се приготви по този начин. За рецептата ще ви трябва:

1. 3 кг ябълки (задължително узрели);
2. 2 кг месести сливи;
3. 2 чаши вода

Ябълките се измиват, обелват се от центровете и се обелват. След като ябълките се нарязват на по-тънки филийки. Сливите се измиват, разделят се на половинки и се освобождават от семената. Сливите и ябълките се комбинират в купа или съд за готвене и се покриват с вода. Трябва да излеете 2 чаши (400-500 мл) вода - но този обем може да бъде намален. Сварете сладкото, докато заври на слаб огън и извадете от печката, докато изстине. Тази процедура на "охлаждане с кипене" се повтаря поне 4 пъти в рамките на 2 дни, така че плодовата маса най-накрая да се сгъсти. След последното варене готовото сладко се разстила в стерилизирани буркани.

Както се вижда от рецептата, липсва включването на гранулирана захар. Следователно нищо в приготвеното ястие, никакви подсладители и всякакви добавки (канела, карамфил, ванилия и др.) Няма да ви попречат да усетите чистия вкус на плодовете. Всъщност понякога, когато използвате сладко, прекомерната сладост просто не позволява да се насладите на естествения вкус. И ние го ядем като редовно лакомство.

Наличието на сливи във всяко сладко внася специални нотки както на вкус, така и на аромат. Естественото им богатство прави рецептите вкусни. Какво е само едно сладко от сливи. Е, ако се смесва при готвене с други плодове, тогава няма думи! Бурканите със сладко няма да стоят дълго време - те ще бъдат пуснати почти веднага. Бъдете спокойни.