Сладко от ябълки и сливи за зимата

Ще ви разкажа историята как научих как да готвя сладко от ябълки и сливи за зимата. Чувала съм много рецепти за готвене ябълкови конфитюри и по някаква причина те винаги посочваха, че обелката трябва да бъде отрязана. Отначало също не исках да се притеснявам толкова много и когато се ожених, през първата година от семейния ми живот направих сладко от сливи и ябълки за зимата, по простата рецепта на свекърва ми. През зимата го опитах вкъщи, а после го вкусих със свекърва, разбрах, че съм направил грешка. Свекърва ми Елена Василиевна ми каза, че обелката трябва да бъде отрязана. Но това е младо нещо и ми беше твърде мързеливо да го направя. Тук през зимата и беля. Сега, въпреки умората, винаги отрязвам корите. Но сладкото излиза нежно и еднородно по консистенция.



Необходими продукти:

- 500 грама сладки и кисели ябълки-
- 500 грама жълти сливи, като "медовина"-
- 800 грама гранулирана захар-
- 300 грама вода.
Получаване:



Моите ябълки и отрязвам всички кори. Този процес отнема много време, но си заслужава. Ябълките имат здрава кора, която не става мека дори след варене на сладкото. Ето защо, ако не искате да съсипете всичко, по-добре е да направите този процес. Но резултатът ще надмине всичките ви очаквания..



Белени ябълки, нарязани на средни филийки. Те така или иначе ще сварят и ще станат по-малки по размер..



Като извадих костилката от средата, нарязах сливите на средни филийки с големина с ябълки.



Прехвърлям плодовете, които нарязвам в отделен съд.



Готвя сироп от вода и гранулирана захар.



След това залейте ябълки и сливи с готов сироп.



След 40 минути бавно варене сладкото е готово.



Разпространявам го с лъжица в добре измити и изсушени буркани.



Закачам с капачки: винт с усукване или желязо до ключ. Всъщност няма значение. Конфитюр под всеки капак ще стои добре и ще се съхранява през зимата. Оказва се много ароматно сладко от сливи с канела, която също е лесна за приготвяне според нашата рецепта.



Прозрачен, сладък и ароматен сладко от сливи и ябълки за зимата е готов!

Добър апетит!